Сообщений в теме: 696

[Emili]

Таня,чаще всего да.Но сухие всегда дома есть.Покупаю Pakkmaja(вроде так называются) 100гр в России.

На всякий случай-когда в магазин лень идти и вдруг сырых дома нет.

С сухими тоже самое-на 5 мин времени дольше идет.

50гр мокрых-10гр сухих

 25гр сырых-5 гр сухих.

По рецепту дожлжно быть 8 и 4 гр..

[Kulema]

ну я так и думала что такая замена идет.

последние купила русский аппетит-плохие, а саф-момент пропал в городе...

[Emili]

Таня..такое вот вчера тесто было-просто свежие дрожжи..оно так поднималось-я за голову хваталась..

Хорошо что были багеты-тут тесто идетт вверх.и то так бурно поднималось..

Сегодня кусочек смазала слегка майонезом,положила немного маринованных шампиньонов и листочек сыра-на 1 мин в микрволновк.вкусный и легкий завтрак.

[Kulema]

попробую тоже со свежими дрожжами, муж видел где продают, но 1кг расфасовка.

шикарные багеты, что и говорить!

а сверху перед выпечкой мазала чем нибудь? для румянца?

[Нина]

Таня,  нарежь  дрожжи  кусочками  и  в  морозилку. Мама  всю  жизнь  так  хранит-раньше  ж  дефицит   на них  был.Когда  попадались  в  магазине-брали  сколько  давали.

[Kulema]

да, раньше так и делали, остается проверить работает ли сейчас такое , кто-то написал что после заморозки не работали.

Но я попробую в любом случае.

[Emili]

Нет не смазывала...приспособила для выпечки опрыскиватель один амвеевский 500мл-налила чистой воды. И брызгаю-во время выпечки...когда достану из духовки( я не люблю хрусткую корочку,брызгаю и полотенцем накрываю)

[Emili]

Про дрожжи-да,мама тоже всегда замораживала-покупала пачку 1 кг..даже не нужно на порции нарезать-крошится хорошо.

[Umk@]

Таня..такое вот вчера тесто было-просто свежие дрожжи..оно так поднималось-я за голову хваталась..

Хорошо что были багеты-тут тесто идетт вверх.и то так бурно поднималось..

Сегодня кусочек смазала слегка майонезом,положила немного маринованных шампиньонов и листочек сыра-на 1 мин в микрволновк.вкусный и легкий завтрак.

Эмили, для меня Вы просто волшебница! Как у Вас всё просто и быстро получается, как по мановению волшебной палочки! Рррраз! и тесто готово...Двааа! и румяные багеты...Триии! вкусные, аппетитные бутерброды. Возьмите меня к себе жить, ну пожаааалуйста)). [color=#ffff00;]Мне как раз не помешало бы наесть 3-4 килограммчика.[/color]

[Emili]

Да без проблем

я готовлю много...когда муж дома-он подьедает..дети едят очень мало...много выкидывается в итоге.

 Выпечка вкуная..но не сдобная-не поправляются..сама тоже люблю выпечку.Дрожжевую

[Наталек-01]

Да без проблем

я готовлю много...когда муж дома-он подьедает..дети едят очень мало...много выкидывается в итоге.

 Выпечка вкуная..но не сдобная-не поправляются..сама тоже люблю выпечку.Дрожжевую

Что значит не сдобная? Почему не поправляются? Так бывает? Хочу много пирожков  и не толстеть!

[programada]

Сдобное тесто получается добавлением к муке, дрожжам, воде и соли значительных количеств сладких компонентов, сухих молочных продуктов, жиров и, при необходимости, яиц. Такое тесто готовят для сладких изделий: пирожных, булочек для кофе, тестовых орешков, бриошей и многих других. 
В простом, несдобном тесте мука, вода, дрожжи и соль составляют 90-95% компонентов, остальное является некоторой комбинацией шортенингов, подслащивающих веществ, молока и солодового экстракта

Сообщение отредактировал Люлюша: 07 апреля 2016 - 15:09

[Emili]

Наташа..мало масла..яиц...сахара.

 Но в тоже время вкусная. начинки обычно не затратные.

Жареные -тесто практически на воде..но пышное..не резиновое.

[Emili]

Оля(Кика)

 термос сюда поставлю...

держит 24 часа...не протекает.У самой уже лет 7.

[kika]

спасибо)