Сообщений в теме: 177

[Апрелька]

Котлеты из цветной капусты постные

 
 
Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Овсяные хлопья - 1/4 стакана
Мука - 1 ст. л.
Лимон - 1 долька
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
 
 
 
Приготовление:
Закинуть вариться соцветия капусты с лимоном в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Овсянку запарить горячей водой на 10 минут. Лук нарезать мелким кубиком. После того, как цветная капуста отварится и остынет, ее нужно мелко нарезать.
В миске соединить лук, запаренную овсянку и отварную цветную капусту. Добавить муку, соль, специи и замешать фарш. Затем сформировать из капустного фарша котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Выложить котлеты на разогретую сковороду с маслом (удобней с помощью кулинарного кольца). Жарить котлеты из цветной капусты на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Вкусные и нежные котлетки из цветной капусты готовы!
 


 
В следующий раз лук сначала обжарюЮ а то хрустит.   

[Апрелька]

Суп с кукурузой постный

 
 
Веселый супчик из книги "Необычные постные рецепты"
 
1,5л. воды
1сакан кукурузы
1 морковь
2-3 немаленьких соленых огурца
1 луковица
соль, пряности
2 картошки
 

 
Закипятить воду, отправить картофель нарезанный, поварить минут 10-15.
Обжарить лук и морковь, отправить в кастрюлю, туда же соленый огурец (я режу и со шкуркой), проварить,
Добавить кукурузу и пряности. Дать настояться.
Подавать с зеленью. Сладкая кукуруза и соленый огурец!!! Это очень вкусно.
 
Обычно это очень яркий суп. Почему у меня зеленоватый? Я использую льняную кашу "Худейка", добавляю пару ложек. Для сытности
 

[Апрелька]

ПОСТНЫЙ МАННИК!

Пышный, нежный постный манник с влажной текстурой
Ингредиенты:

1 стакан Манная крупа
1 стакан Воды
½ стакана Растительного масла
100 гр. Мука
½ стакана Сахара
¼ ч.ложки сахар ванильный
3ст.ложки Какао
½ стакана Грецкие орехи, ½ стакана Изюма (у меня была брусника в С/С)



Приготовление:
1. В глубокой миске смешиваем манку, сахар и ванильный сахар.
2. В получившуюся сухую смесь вливаем воду. Хорошенько перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полтора часа, чтобы манка разбухла.
3. Добавляем в получившуюся массу масло, перемешиваем при помощи венчика.
4. Просеиваем в смесь муку и какао, хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто должно быть идеально гладким и не содержать никаких комочков. По консистенции тесто должно быть похожим на жидкую сметану.
5. В готовое тесто добавляем измельченные орехи и изюм. Перемешиваем.
6. Перекладываем тесто в разогретую в режиме "Выпечка" чашу мультиварки, смазанную маслом. Аккуратно разравниваем и запекаем 60-80 минут до готовности.
7. Готовый манник извлекаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
 
Пекла в духовке.

[Апрелька]

Не могу не поделиться, этот пирожок заслуживает внимания.

Постный пирог с тыквой

 

 
Ингредиенты:

Тыква очищенная: 200 Грамм,
Грецкие орехи очищенные: 1 Стакан,
Рафинированное масло: 70 Миллилитров,
Сахар: 150 Грамм,
Мука пшеничная высшего сорта: 160 Грамм,
Рыхлитель теста: 1 Чайная ложка,
Корица молотая: 0,5 Чайных ложки

Приготовление:
Очищенную тыкву натрите на крупной терке.
Грецкие орехи растолките в ступке или порубите мелко ножом.
Смешайте сначала тыкву с сахаром и орехами.
Добавьте растительное масло и перемешайте.
Добавьте муку смешанную с рыхлителем и корицей. Перемешайте.
Тесто для пирога должно получится вязким.
Возьмите маленькую форму, застелите бумагой и смажьте растительным маслом. Распределите тесто.
Я решила украсить пирог кунжутом, но это не обязательно. Пирог отправьте в горячую духовку на 30-35 минут. Выпекайте при 170-180 градусах.
Пирог готов. Дайте ему в форме немного остыть. Снимите разъемную форму, уберите бумагу. Пирог можно резать только полностью остывшим.
 

 
Я буду делать его не только в пост, а при наличии тыквы в доме  

[Saechka]

Подниму тему Вдруг у кого есть рецепты с фотками

[Vasilisa]

Нового ничего нет, готовить ленюсь, а старое - оно всё тут. Если фотки какие надо, то всё есть у меня в  базе. 

[Saechka]

Я тогда гляну по рецептам - а то почти нет фоток нигде(((

[Люлюша]

Наташенька, у меня в темке есть овощные закуски отдельным разделом.

Могут они пригодиться? Если да, то могу сюда ссылки скопировать тех, где только овощи и растительное масло.

[Saechka]

Не, не копируй - поищу. Спасибо за наводку     

[Люлюша]

Не, не копируй - поищу. Спасибо за наводку     

 

Еще там, в темке, в "салатах" есть салат из стручковой фасоли с чесночно-ореховой заправкой. Я недавно вспомнила про него, приготовила. Вкусно, оказывается!)))

В общем, если что-то пригодится, буду очень-очень рада. 

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 февраля 2026 - 21:16

[Vasilisa]

Есть замечательный рецепт, фото нет, потеряно безвозвратно. Может кто-то захочет себе приготовить такой салатик, тогда и фото появится.

 

Салат из баклажанов (рецепт от Сержа Марковича)  

 

Ингредиенты:
баклажан,
репчатый лук,
черри,
зелень,
чеснок,
оливковое масло,
лимонный сок,
бальзамический уксус,
соль.

Баклажан нарезать вдоль на дольки средней толщины, посыпать солью и обжарить с двух сторон на оливковом (растительном) масле. Положить баклажаны на бумажную салфетку, что бы ушло лишнее масло.
Приготовим соус: отжатый через пресс чеснок, смешаем с лимонным соком и оливковым маслом. Консистенция должна быть средней густоты.
Этис соусом польём баклажаны. К баклажанам добавим нарезанные половинки черри (можно кусочки помидор), репчатый лук, зелень. Сверху салат сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Рекомендую приготовить, очень вкусно!

[Vasilisa]

Первое, что приходит на ум. Делаю часто и уже выкладывала здесь, но фото было отвратительное. Ну вот может так получше будет  .

 

Постный салат с дайконом.  

 

Простой, но вкусный и сочный салатик, который готовится за пять минут.
Если нет дайкона, можно использовать маргеланскую редьку.



- дайкон (маргеланская редька),
- морковь,
- белый репчатый лук,
- свежий огурец,
- нерафинированное растительное масло,
- соль,
- смесь перцев (по желанию),
- микрозелень, как украшение.

На крупной терке натираю дайкон и морковь. Добавляю немного тонко-нарезанного лука и свежего огурца, подсаливаю и смазываю растительным маслом.
Выкладываю в тарелку, сверху перчу смесью перцев из мельнички и украшаю микро-зеленью (горошек, подсолнечник, руккола и тот-же дайкон - всё подходит).

Это очень вкусно, сочно и полезно!

[Vasilisa]

Фунчоза с овощами, салат свекольный с кукурузой, витаминный салат, салат из свеклы и капусты, салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, лук репч.) с горошком. 

Вот эти салаты у меня постные. Больше я постного ничего не ем. Картофель, макароны, крупы мне нельзя, а мясо нужно. . Так что я больше помочь ничем не могу.