Сообщений в теме: 7996

[Kulema]

Длинное-тот же кулич только в металлической хлебной форме раскрасили фломастерами -Олечка нам прислала, и посыпками тоже от нее посыпали. А глазурь местами марципановая -опять спасибо Олечке , местами белковая. Кулич по Кенгису.А в форме типа Пасха это от Емили и форма и рецепт, что то такое-творожно желатиново-какавное..

[Saechka]

Кулич по Кенгису.

Я даже не знаю, кто это

[Kulema]

кенгис -это крутой чел, который написал книги по "домашние торты и выпечка"..я недавно для Шуши давала ссылку..по нему в кулинарных техникумах учатся, по крайней мере в Коркинском училище, у нас просили продать книгу, очень хорошо расписано что как делать , любое тесто, и какие ошибки и как исправить.

[Lyubo4ka]

А в форме типа Пасха это от Емили и форма и рецепт, что то такое-творожно желатиново-какавное..

А можно мне вот это самое какавное? Или фоть в ссылочку ткните! Пожалуйста!

[Kulema]

ну это не по точному рецепту...а вот даже типа БОВАЙОН , у меня не бывает чтобы точно по рецепту , тем более с редкими продуктами которые не продают унас.. http://forum.saechka...mp;#entry100886

Сообщение отредактировал Kulema: 15 мая 2012 - 14:38

[Lyubo4ka]

ну это не по точному рецепту...а вот даже типа БОВАЙОН , у меня не бывает чтобы точно по рецепту , тем более с редкими продуктами которые не продают унас.. http://forum.saechka...mp;#entry100886

Спасибо! Застряла я в этой темке... Класс!

[Shtuchka]

Сегодняшний обед, он же ужин

Укладываем в форму рыбу (лучше белую, у меня была калуга), рядом немного лука и морковки, слегка обжаренных. На них тонко нарезаный кружками картофель, опять лук, сверху картофель. Заливку придумала сама (смекалка тёмной головы, по словам мужа). Немного сметаны и майонеза развожу кипятком, добавляю приправы, заливаю всё почти до верха. Накрываю фольгой и в духовку. В конце снимаю фольгу, чтобы корочка получилась. Можно сыром сверху посыпать, но было некогда уже

А это просто взяла свиную вырезку, замариновала на ночь кусочки в приправе и луке. Потом на шпажки и на сковородку. У меня старший сын больше мясоед, для него старалась

Сообщение отредактировал Shtuchka: 16 мая 2012 - 18:12

[Saechka]

А рецепт где?

[Shtuchka]

А рецепт где?

Уже исправила

[Utkina]

Зато у нас вчера на столе был ленивый жюльен.Силиконовая чаша глубиной где-то см 10-12; обкладываются борта слоеным дрожжевым тестом, внутрь складывается заранее обжаренная с грибами мелко порубленная куриная грудка (соль заменила соевым соусом) (перед самой готовностью добавила твердый сыр примерно граммов сто), сверху вся красота закрывается тестом и смазывается НОВОЙ КИСТОЧКОЙ ОТ ДОРЫ!!!!!!!! яйцом. В духовку на 180 градусов до зажаристости верхней корочки.Приехал старший сын, папы еще не было, малой уже спал. Он извинился и СОЖРАЛ ВСЁ!!! Пришлось к папиному приходу делать еще. Время приготовления - 15 минут подготовительные мероприятия и около 30 минут в духовке.Сегодня утром все это застыло (благодаря сыру) и остатки были дожраны тремя мужуками. Они даже чавкнуть не успели - так быстро все схомячили

[Люлюша]

Слушай, гениально!!! Утащила себе, буду делать обязательно!!! СПАСИБО!!!

[Nika7676]

ИИИИИИхххххххххххххххх,нетЮ главного-НОВОЙ КИСТОЧКИ ОТ ДОРЫ))))))) а рецепт-зачотный

[Utkina]

Во я балда! Я ж главное не написала: рецепт из новой книги. Соответственно, называется "ленивый жюльен от Доры"

[Наталек-01]

Зато у нас вчера на столе был ленивый жюльен. Силиконовая чаша глубиной где-то см 10-12; обкладываются борта слоеным дрожжевым тестом, внутрь складывается заранее обжаренная с грибами мелко порубленная куриная грудка (соль заменила соевым соусом) (перед самой готовностью добавила твердый сыр примерно граммов сто), сверху вся красота закрывается тестом и смазывается НОВОЙ КИСТОЧКОЙ ОТ ДОРЫ!!!!!!!! яйцом. В духовку на 180 градусов до зажаристости верхней корочки. Приехал старший сын, папы еще не было, малой уже спал. Он извинился и СОЖРАЛ ВСЁ!!! Пришлось к папиному приходу делать еще. Время приготовления - 15 минут подготовительные мероприятия и около 30 минут в духовке. Сегодня утром все это застыло (благодаря сыру) и остатки были дожраны тремя мужуками. Они даже чавкнуть не успели - так быстро все схомячили

Люда, только борта? Низ не надо? Потом переворачивать или прямо из формы? Расскажи, друх!

Сообщение отредактировал Наталек-01: 18 мая 2012 - 12:36

[Наталек-01]

Уже исправила

Галя, калуга на что похожа, не видела у нас такую.