Сообщений в теме: 7996

[Lyubo4ka]

Может грибы маринованные..или соленые.Соленые-типа груздей с сильным вкусом..

Класс! Или ветчину сырокопченую, эту, как ее... Тоненько нарезать ее надо... Она тоже такая острая... Или сыр твердый какой-то острый...

[shusha]

Не думаю, что свой салат оливье мы с тобой готовим по рецепту его автора Люсьена Оливье - из рябчиков, телячьего языка, паюсной икры, раков, пикулей, сои кабуль, каперсов и т.д. Извращенный, он стал другим, но не менее вкусен.

ОливьЮ...слово мудренное..непонятное..абстрактное..
Чо у кого есть..то и пихают...
А тут...СЕЛЕДКА под шубой..

Даже не представляю..как ты без рыбы..
Я рыбная душа..

я даже не в юности-в детстве делала похожий салат и первым слоем там вместо сельди были нарезанные кубиками соленые огурцы

Угу..это уже будет..огурцы под шубой

[Saechka]

Про Шубу у Елены идея была: http://saechka.ru/recipes/recipe_5967

[shusha]

Про Шубу у Елены идея была: http://saechka.ru/recipes/recipe_5967

Хороший салатик Просто чудный..чо я раньше его не видела И он ..этА...вот как раз извращенный.. оливьЮ напопалам с шубой

[shusha]

Емили ..тебе еще вопросик..у вас похожа кухня с финской..я там ела вкуснючую свеклу маринованную .. тоже кубикамитак же делать ...как с тыквой? или есть варианты???Кстати..тыква сырая в твоем рецепте?

Сообщение отредактировал shusha: 28 декабря 2012 - 15:17

[Апрелька]

Ну, считай что я прошу помочь извратить рецепт) И поделиться опытом, кто таким образом экспериментировал, даже пусть это будет другое блюдо, без главного ингридиента. Мне интересно, пробовал ли кто чем заменить рыбу. на всю

Сыр с чесноком!!! Это точно. Не совсем щуба, но вкусный салат. А да. и крабовые палочки, точно, он и называется "крабовые палочки под шубой". Если надо, подробности вечером... Кажется без картошки

[Emili]

Свекла-отварить...нарезать кубиками( кубик Бош).добавить сахар,соль,черн перец молотый,уксус и растит.масло.Кладем в контейнер,банку..Хранится долго,больше недели,за счет уксуса.Кушать либо так сразу,либо добавляем в салаты-винегрет,россолье,свкла-маринов лук полукольцами Свекла+маринован огурцы.Уже писала как то...про свеклу.У меня всегда стоит в холодильнике.Как заканчивается,снова делаю.Свекла в магазине дешевая-меньше 20 центов за кг.Тыква сырая кубиками,обязательно сахар+ уксус и оставить часов на 8..уксус впитается в тыкву и не даст ей развалиться при варке. Хотя варить не нужно,только довести до кипения,чтоб тыква стала обязателньо прозрачной. Пишу в машине...едем в аквапарк...Вытащила детей..старший у порога уже отказался..Хотя с самого утра тащила как телка...пообещала мышку к компу купить за 70 евро,если поедет..Не хочет никуда вообще ездить с нами..ни на какие мероприятия.

[shusha]

Свекла-отварить...нарезать кубиками( кубик Бош).добавить сахар,соль,черн перец молотый,уксус и растит.масло.Кладем в контейнер,банку..Хранится долго,больше недели,за счет уксуса.Кушать либо так сразу,либо добавляем в салаты-винегрет,россолье,
свкла-маринов лук полукольцами
Свекла+маринован огурцы.

Спасибо, дорогая

Уже писала как то...про свеклу.

Может и писала..тока где теперь это найдешь
Я ж говорю тебе тема нужна своя..отдельная..может
я тебе открою??...а ты просто туда будешь бросать..
при случаях...или когда что то спрашивают..туда кинула..
чтоб не потерялось..прям жалко ведь
просто твои идеи..рецепты ..уникальны

У меня всегда стоит в холодильнике.Как заканчивается,снова делаю.

Вот подтверждение моих слов
Ты такая хозяйка ..у тебя учиться и учиться

Пишу в машине...едем в аквапарк...

Она еще пишет за рулем
Я ж говорю ...уникум

Не хочет никуда вообще ездить с нами..ни на какие мероприятия.

Очень странно..я бы как то разузнала...чем он занимается
в ваше отсутствие ...

[Emili]

Заводи...я ж человек не смелый....темку открыть...Я буду писать.что знаю..что умею...Сын-сидит дома..в компе..играет в сетевые игры..неее..он у нас не пьет..не курит...ааа..девочек тож не водит -наверное слишком ленивый..за ними ж ухаживать надо.. Нее..ну не настолько я уникум,чтоб за рулем да писать еще Муж за рулем..я с нетбуком....У меня работа круглые сутки....инет везде с собой.

[shusha]

Заводи...я ж человек не смелый....темку открыть...Я буду писать.что знаю..что умею...

Наконец то!

[Жем Чужина]

Лар, ничего даже на ум не приходит, чтобы заменить... Что бы подошло к свекле, морковке, картошке и майонезу...
Хотя, думаю, что сам автор шубы даже не думал, что ко всем этим овощам селедка подойдет...
Может попробуй телятину нарезаную-замаринованую-обжареную? У кого-то был такой салатик из наших, только там кажись еще огурчик квашеный был.
Или может мясо крабовое попробовать?
А что еще есть такое остренько-соленое, чтоб как селедка?
Но ИМХО, чем селедку не заменяй, это уже не шуба...

Селедка под шубой -это ностальжи, вкус детства )) Блюдо из ТОЙ жизни - когда деревья были большими и рыбу можно было всякую ))) Но больше всего нравилось мне всегда сочетание овощей в этом салате. Я понимаю, что без селедки уже не то. Но выбор невелик. Поэтому готова к компромиссам и к тому что шуба будет без селедки)

Может грибы маринованные..или соленые.Соленые-типа груздей с сильным вкусом..

Или ветчину сырокопченую, эту, как ее... Тоненько нарезать ее надо... Она тоже такая острая... Или сыр твердый какой-то острый...

Спасибо все идеи - по душе )) обязательно поэкспериментирую. С грибами и соленым огурцом - точно

Про Шубу у Елены идея была:
http://saechka.ru/recipes/recipe_5967

Интересное решение.. как раз в тему, что искала

Сыр с чесноком!!! Это точно. Не совсем щуба, но вкусный салат. А да. и крабовые палочки, точно, он и называется "крабовые палочки под шубой". Если надо, подробности вечером... Кажется без картошки

Увы. Крабовые палочки оказывается тоже из рыбы - проверено на собственном горьком опыте ))

Даже не представляю..как ты без рыбы..

Жить захочешь- не так раскорячишься

На Рождество на днях цирк был.... гости мою рыбку под маринадом нахваливают... рассказывают какое необычное сочетание вкусов ))) а я даже представления не имею, что там за сочетание... за два десятка лет подтерлось уже в памяти.. зато место на руке, которого во время готовки касалась сырая рыба - вздулось как после укусов гигантских комаров... Раньше только отек квинке )) а щас вот плюс еще одна реакция, к сожалению, раньше такого еще не было. Так что больше экпериментировать не буду, здоровье дороже.

Сообщение отредактировал Жем Чужина: 28 декабря 2012 - 18:48

[kika]

Жемчужинка!Жаль конечно ,что на рыбу такая реакция...но что ж тут уже поделаешь...дай Бог,что бы это была самая большая проблема в твоей жизни! Мне кажется с грибами будет вкусно,потом напиши пожалуйста,как тебе? понравилось?

[Жем Чужина]

Жемчужинка!Жаль конечно ,что на рыбу такая реакция...но что ж тут уже поделаешь...дай Бог,что бы это была самая большая проблема в твоей жизни! Мне кажется с грибами будет вкусно,потом напиши пожалуйста,как тебе? понравилось?

Да я привыкла давно, Олечка ) Ни разу это не проблема. Главное - здоровье, остальное купим! А про салатик отпишусь непременно.

[Жем Чужина]

,потом напиши пожалуйста,как тебе? понравилось?

Докладываю ) В салате "Типа Шуба" заменила селедку копченым филе курочки + добавила слой маринованных огурчиков. По моему мнению эксперимент удался и превзошел самые смелые ожидания ) Во всяком случае гости от него следа не оставили - очень нежный и вкусный получился)))

[shusha]

Докладываю ) В салате "Типа Шуба" заменила селедку копченым филе курочки + добавила слой маринованных огурчиков. По моему мнению эксперимент удался и превзошел самые смелые ожидания ) Во всяком случае гости от него следа не оставили - очень нежный и вкусный получился)))

Здорово! Тоже попробую