Сообщений в теме: 55

[Saechka]

Шуше - у нас тоже гроза только что была еще раз... Впечатляет...

[nadezda]

А я сейчас уже не варю. Заливаю кипятком все что есть, добавляю сахр, закрываю крышкой ( в тапперверовской посуде) и все настаивается.А посуда сразу с ситечком, так что гуща собирается и потом печется пирог. Корица и мята приветствуется.

[Emili]

Нелли,когда делаю мало-тогда так же.Сейчас если варю-то литров 5 сразу.Мужу.он пьет как теленок. А в сервофиксе тоже заливаю кипятком,настаивается.Дуршлаг с ягодами вынимаю,и только затем в компот сахар добавляю.

[sevulya]

Еще б жару найти вот А то одни дожди...

Завтра наше пекло к вам отпpавлю.

-яблоки засушенные самолично,

Танюш ,расскажи а ,плиззз,как правильно яблоки сушить. Вот самовар могу вскипятить,а про яблоки не знаю.

ааа, самое главное забыла написать. Варю-варю, стоит-стоит, а потом выливаю в туалет. Почему то мои дети не очень компоты пьют , и кисели тоже

Мои и 10 литров не моргнув выпьют.

У меня тетушка затейница, вот у нее научилась, как вредин своих обмануть, а то они иногда продукт даже пробовать отказываются. Так вот, по краю стакана (красивого, естественно) делаю снежный ободок из сиропа (воды, сока или даже варенья) и сахара. Ну и трубочка в стакане, само собой. Это уж точно заставит попробовать напиток.

Ага,а ещё какой нибудь фрукт красивый воткните в край стакана или фужера.

[Kulema]

Берется яблоко. У нас это чаще всего падалица, недозрелое да с червяком. Но можно и спелое, но не переспелое.Есть штукенция которая режет на 6 долек заодно вынося серединку. Я ее не люблю. Потому получаются толстые дольки и сохнет плохо. Я режу ножом, и на 8 частей чаще всего, особенно если яблоко больше 4-5 см в диаметре. Есть хитрость -не дорезаю шкурку и 2-3-4- долек и баяном ставлю, тогда устойчиво а то по одной заваливаются. Выкладывается рядами на поднос, противень и т.п. Ставится на подоконник, хорошо если проветривается. В пасмурное время сушила в электрической духовке на 60 градусах с приоткрытой дверцей. По науке надо сушить на улице, под навесом, закрыв сеткой от мух и т.п. и чтобы проветривалось. Что то у меня нет навеса. Таким способом яблоки высыхают, уменьшаются но остаются мягкими, гибкими. На работе тетка сушит в сушилке какой-то так у нее они как стеклянные прямо становятся. Мне не понравилось.

[милочка]

Танюш, ты на сушилки не наговаривай .они разные бывают. если с регулировкой ,а не просто вкл./ выкл. то яблоки,сливы и все остальное получается что надо.компоты....ягодные варю как и все.вот только бывает ,что разминаю с сахаром и кипятком заливаю в термос.это когда клюква, брусника(плоды шиповника тоже).особенно когда цистит наступает.сейчас часто варю каркаде.почти не добавляю сахар. прекрасно в жару.только настоящий из Египта ....крупными цветами.. Севильчик потвердит какой он вкусный

[nadezda]

Нелли,когда делаю мало-тогда так же.Сейчас если варю-то литров 5 сразу.Мужу.он пьет как теленок. А в сервофиксе тоже заливаю кипятком,настаивается.Дуршлаг с ягодами вынимаю,и только затем в компот сахар добавляю.

А я не в сервофиксе, а в такой емкости высокой. Я давала фотку в теме. Ну, ты знаешь, конечно, о чем речь. 2 литровая емкость, типа кувшина.

[sevulya]

сейчас часто варю каркаде.почти не добавляю сахар. прекрасно в жару.только настоящий из Египта ....крупными цветами.. Севильчик потвердит какой он вкусный

Подтверждаю,очень вкусный.
Кристин ,но им увлекаться не надо.
От холодного каркаде повышается давление.
А от горячего понижается.
Я очень люблю его.Но не знала о его таких свойствах.Заварю целую кастрюлю и целыми днями пила в жару.
Потом вижу,начало тело отекать.Пальцы на руках такие огромные стали.
Не понимала,что со мной.
Свекровь пришла в гости,шарахнулась от моего вида.
Вообщем,потом докопались до причины.
Пей,но старайся не каждый день.



Kulemчик

Спасибо.

[tanuki]

Да, у меня тоже были от чая каркадэ отеки, хотя он так замечательно утоляет жажду. Потом прочитала где-то, что он способствует сгущению крови.. А компоты я не варю, а настаиваю - без сахара, люблю с мятой очень и с корицей. И любимый компот из ранетки с холодной мятой. Или из зеленых яблок с корицей.

[Saechka]

А где берут мяту, кстати? Продается в супермаркетах?...

[Kulema]

А где берут мяту, кстати? Продается в супермаркетах?...

Даа проблемы у меня в огороде мелисса и перечная

[Saechka]

У меня нет огорода

[Kulema]

ТОгда в аптеке можно купить мяту.

[LimeJeans]

В супермаркетах мята продается в горшочках, там же где базилик, укроп и прочее. Не всегда бывает только. Когда не было мяты на даче, я покупала горшочка 3 сразу и морозила ее - для компотов самое то.

[милочка]

у нас в Метро привозят из Израиля...может и у вас есть. в пакетах по 100гр. и на развес.использую с творогом...в чай...в мясные блюда(баранина в частности)можно ликер сделать.только с перечной надо поаккуратней...она горчит когда её много и в горячее.из аптеки мне нравится только в смесь трав..в чай.... а так..неа...