спасибо огромноеЯ немножко по-другому делаю - крышки кипячу сначала, потом уже непосредственно перед закручиванием немного нагреваю над паром и горячей закручиваю - это что касается солений и компотов. Для варенья и густых заготовок (типа икры баклажанной) я сначала даю банкам с вареньем остыть (накрываю при этом бумагой или чистым полотенцем - сразу на несколько банок), а потом закручиваю крышками нагретыми над паром - чтобы от горячего варенья не выпал конденсат, из-за него может появится плесень. Еще одна мулька - на варенье сверху я кладу кружочек бумаги (кальки или ксероксной) по диаметру банки смоченной в спирте (или водке). Тогда, даже если образуется плесень, она остается сверху на кружочке - его выкидываешь и можно есть. просто рукой, только не очень сильно затягивай, потом не открутишь. крышки и машинки нынче г..., поэтому я перешла на закручивающиеся. Несколько трех-литровок только использую под закатку.
оч полезная информация для меня 
А муж как-то откручивал особо упрямую крышку и открутил вместе с горлышком. 
Хорошо, что это были огурцы, я их промыла и мы их съели... А если бы варенье - тогда все, я бы не рискнула, вдруг стекла попали. 
