Сообщений в теме: 2167

[Vredina]

Тааак: Сметану беру магазинную, но местную(хабаровскую, комсомольскую) она жидковата для взбивания 15-20%.Поэтому из нее пышный крем не взобьешь сколько не старайся, она только жиже от взбивания делается =)Я ее взбиваю всего пару минуток, чтоб сахар равномерно распределился. Выливаю в марлю и отвешиваю. Утром она густенькая, чуть мягче сливочного сыра.Для данного крема я ее не взбиваю, а просто хорошенько перемешиваю, добавляю чернослив и еще разок перемешиваю.она вот такая плотненькая в самый раз, очень хорошо форму держит, совсем не течет.

[Люлюша]

Тааак: Сметану беру магазинную, но местную(хабаровскую, комсомольскую) она жидковата для взбивания 15-20%. Поэтому из нее пышный крем не взобьешь сколько не старайся, она только жиже от взбивания делается =) Я ее взбиваю всего пару минуток, чтоб сахар равномерно распределился. Выливаю в марлю и отвешиваю. Утром она густенькая, чуть мягче сливочного сыра. Для данного крема я ее не взбиваю, а просто хорошенько перемешиваю, добавляю чернослив и еще разок перемешиваю. она вот такая плотненькая в самый раз, очень хорошо форму держит, совсем не течет.

Верочка, спасибо большое! Чудесный способ, очень понравился!

[Vredina]

Ну...с торты выходных




3 кг. Ванильный и шоколадный бисквит -чередование, пропитка карамель, суфле-карамель(с вареной сгущенкой).







3,600 кг. Апельсиновый шифон. зефирный крем, апельсиновое желе. Шоколадный бисквит, апельсиновый курд, ганаш.

[Saechka]

[Vredina]

А это вчерашний.









2,200 кг. Ванильный бисквит, клубнично-йогуртовое суфле, желе из жимолости.

[Vredina]

Нда, они у меня все время табором идут. То пусто, то густо ^^

[galinamar]

Ну слов нет! Каждый раз поражаюсь! Максимум на что меня хватает-неубедительный и кривой бордюрчик из масляного крема...

[Nata_li]

Какая красота и судя по описанию вкусность еще та. Детали

[Люлюша]

Присоединяюсь полностью! А еще: А еще: А еще: Вот!!!!! Волшебница ты, Верочка.

[Ann@mi]

Я в шоке! Вера у тебя такая работоспособность и огромный талант!!!!!

[Наталек-01]

Вера - мастер!

[Апрелька]

Лев КРУТОЙ!!!!!!!!!!!!!!Зайка мне очень понравился.... Эх.Вера. ТЫ МОЛОДЕЦ

[Utkina]

Вера! Благодаря тебе я опять стала домашней королевой кулинарии (твой чизкейк из микроволновки произвел фурор на моих). И еще я, конечно, ни-ког-да не покажу ни маме, ни мужу, на что способны НАСТОЯЩИЕ КОРОЛЕВЫ КУЛИНАРИИ!!!!!Ботиночки просто фантастические на обоих тортах

[Vredina]

Пасибо мои милые! Ежели что, я этот месяц работающая дама, и без выходных . А тут еще и торты напали =)Так что с работы к плите. И жара у нас такая стоит, жуть. Духотища дышать нечем.Очень тяжело у плиты. Лепить тоже тяжело, мастика плывет от жары. Вообще поражаюсь как торты довезли (место назначения всех 3 в часе пути от нас),хоть не сами доставляли. Отдала, а там везите как хотите =)

[Наталек-01]

Вера! Благодаря тебе я опять стала домашней королевой кулинарии (твой чизкейк из микроволновки произвел фурор на моих). И еще я, конечно, ни-ког-да не покажу ни маме, ни мужу, на что способны НАСТОЯЩИЕ КОРОЛЕВЫ КУЛИНАРИИ!!!!! Ботиночки просто фантастические на обоих тортах

Верочка и я хочу этот чизкейк, поискала не нашла, пните меня в нужную сторону