Сообщений в теме: 212

[Saechka]

Ну вот интересно мне стало, т.к. я ничего из перечисленного в другой теме не морожу У меня 2 морозилки в двухметровых холодильниках - может, я чего не понимаю Я морожу:- мясо и рыбу (нет возможности каждый день мотаться в магазин и покупать парное), причем себе отдельно по 1 куриной грудке, т.к. я чаще отдельно питаюсь- фарш (т.к. сразу килограмм 10 Сашка делает)- овощи с огорода, нарезанные мелкими кубиками (кабачки и тыква, в основном), дальше либо тушу себе, либо Саньке скармливаю- ягоды с огорода- 1 пачка маргарина лежит всегда на случай, если что готовить удумаю- масло сливочное, привезенное из Финки- икра, привезенная из Финки- пельмени и вареники (хотя у меня их почти нет - пачка обычно на всякий голодный случай валяется)- лед всегда в формочках валяетсяНу еще бутылочка водки всегда лежит непочатая в верхнем ящике морозилки - мало ли гости придут, а мы сами водку не пьем. Ну и все

[Люлюша]

Вот тут еще мы с вами немножко обсуждали это дело - что морозим  :

 

http://forum.saechka...a-kukhne/page-6

[programada]

Мясо, рыбу,  пельмени, морковку, укроп, котлеты, фарш, мороженое, масло и  покупные полуфабрикаты из серии "закинул на сковородку - через 15 минут полноценное экзотическое блюдо"

[Saechka]

А я чего-то каждый раз леплю котлеты

[Дора]

Я морожу- ВСЕ!! Зелень с огорода,огурцы,помидоры, баклажаны,ранетки,ягоду, грибы, цветную капусту.,горошек,фасоль,бобы.ит.д. Ну мясо-сало- это само собой...зачем тогда огород,если из магазина потом это все покупать--Наташа, а у вас в магазине парное мясо продаётся?? Или размороженое ты имеешь ввиду???

[хулиганочка]

Я морожу очень много. С осени вся морозильная камера (почти двухметровая) забита. Ягоды, кабачки, помидоры, перцы, свекла, морковь. Морожу из соображений экономии, поскольку чем ближе к весне тем выше цены. Мясо и рыбу покупаю примерно на месяц. И храню в морозильной камере холодильника. Про котлеты, фрикадельки и тому подобное.... Готовлю фарш, обжариваю котлетки или фрикадельки и такими полуфабрикатами ставлю на быструю заморозку. Они у меня не долго обычно хранятся, максимум месяц. Да, еще... Бульон иногда замораживаю, но тоже не надолго. Просто у меня мультя на 6 литров. Если сварить сразу полную бульона, то раза на три хватает.

[Дора]

Я забыла...бульон,в котором отваривала белые грибы-заморозила...чем не кубики?!?!

Сообщение отредактировал Дора: 20 августа 2014 - 11:42

[Сибирячка]

А-а-а... Мороженое.... Хочу, сил нет. Я замораживаю мясо, птицу, субпродукты и фарш, ягоды все, зелень рубленную, масло и маргарин, кабачки кубиками и кусочками нынче, огурцы кубиками, помидоры дольками и кружками, перцы соломкой и бланшированные для фарширования, цветную капусту, брокколи, кольраби соломкой, излишки белокачанной, порезанной для борща или жарки-тушения, морковь тертую, тоже излишки от приготовленной для квашения капусты, свеклу мелкую сразу тру в комбайне. Огуречный сок или тертые переростки для масок. Летний творог. Могу сыр и колбасу, сосиски для выпечки. Еще рис и гречку могу готовые, для запеканок. Как-то булочки специально пекла для замораживания, впрок. Удобно было. Редко бывает, бульон. Пироги-блины не храню, сразу съедаются. Блюда тоже не морожу. Смогла бы, пожалуй, только борщ размороженный есть. Но ведрами не варю, а что готовим, съедаем максимум за два дня, борщ имею в виду. А, вспомнила, нынче к Новому году много выпечки заранее готовила, печенья, бисквиты, в сенцах держала, считай, тоже морозила. Потом в каникулы ели вволю. Пельмени, котлеты давно впрок не делала, надо, наверное, к школе сделать запас, а то не знаю, как готовить буду, когда дома с двумя малышами останусь. Вот рыбу не запасаем, покупаем на раз приготовить. Кефир еще могу заморозить, если выпить не получается, а печь сейчас не хочется. Может, еще что пропустила, не вспомнишь сразу.

[ksuxa_01]

Жареные пирожки можно замораживать....после разогрева как свежие, котлеты и тефтели замораживаю сырыми, готовлю не размораживая.

[Сибирячка]

Да, фасоль стручковую, горошек зеленый, невызревшие бобовые разные. Ранетки тоже делала для компотов.

[Shtuchka]

Я морожу ягоды (правда, с рынка, огорода нету) для компота, морса и киселя. Фарш, голубцы, перец фаршированный, котлеты готовые (чуть-чуть), складываю в морозилку остатки окорока и т.д. для сборной солянки на потом. Грибы отвариваю, разливаю по контейнерам и в морозилку вместе с бульоном. Пельмени почти всегда свои лежат. Фарш уже готовый для блинов или пирожков. Пробовала заморозить гуляш уже готовый - нормально, никто не понял, что разогретый

[Saechka]

 

Наташа, а у вас в магазине парное мясо продаётся?? Или размороженое ты имеешь ввиду???

 Хочется верить, что я все ж парное покупаю, а не размороженое

[Saechka]

Вспомнила!Я бульон еще порционно морожу, если куриную грудку с травами для салатов отвариваю. Потом использую для соусов и тушения.А куда потом применяют замороженные огурцы?...Пробовала багеты запечь и заморозить. Не понравилось после разогрева.Полуфабрикатами я точно не готова заниматься - мне проще сразу приготовить на 1-2 раза, т.к. я часто дома.

[Ann@mi]

Я томатную пасту морожу, после того как банку открою, как Василиса учила. Арбуз морозила для десертов, очень вкусно получилось. Творог.Подруга молоко из деревни морозит, но она и привозит за раз 3-5 полторашек, хватает надолго, только место свободное оставляет, чтоб бутылки не разорвало при заморозке.А так как все - ягоды,, фрукты, овощи, грибы, бульоны. Супы не пробовала. Имбирь морожу и когда надо натираю на терке, чтобы не засох.

Сообщение отредактировал Ann@mi: 20 августа 2014 - 12:22

[Дора]

Замороженные огурцы добвляю в тушеные овощи,в мясо..в салаты-пахнет вкусно...Парное мясо-мясо только что освежеванного животного или через часа два-три после...а остальное-охлажденное..чаще размороженое...ну на сколько я знаю..у нас на рынке редко парное...если ночью зарезали,а утром продают-от него даже ещё пар идёт...считаем парным...Забыла про огурцы...в окрошку зимой...уж сильно золотые свежие в это время ....свежие,-да и не то...

Сообщение отредактировал Дора: 20 августа 2014 - 12:25