Сообщений в теме: 2896

[Vasilisa]

Куриная печень с овощами. СД2  

 

Это очень и очень вкусно! Будет доволен даже тот, кто не любит куриную печень, чесс слово!))



- куриная печень,
- соевый соус,
- зубчик чеснока,
- овощи: сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор,
- масло для жарки (у меня кукурузное + кусочек сливочного),
- соль,
- молотый чёрный перец,
- зелень ( в моём случае укроп и кинза).

Очищаем от всего ненужного и нарезаем кусочками куриную печень. Добавляем столовую ложку соевого соуса и оставляем помариноваться.
В это время в сотейнике на кукурузном масле жарим овощи (сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор), нарезанные крупными кусками, примерно до состояния альденте (они ещё дойдут, пока лежат). Достаём овощи, а в сотейник кладём печень.
Всё готовим на довольно-таки интенсивном огне.
Когда из печени удалится вся жидкость, добавляем кусочек сливочного масла, подсаливаем и туда-же нарезанный зубчик чеснока.
Перемешиваем, добавляем овощи, подсаливаем, перчим, снова перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Сверху посыпаем нарезанной зеленью, у меня укроп и кинза. Если не любите кинзу - добавьте петрушку.



Это очень вкусно, сытно и полезно! Да и времени на готовку тоже уйдёт не много.

[Топотушка.]

Криминальная печень с овощами....
Пока прогружался сооб...гадала,чего она криминальная то.... Потом думаю, все будут довольны... Мож за нее и убить можно...
Чем читаю....
Фото,прям такое фото.... Так захотелось своих кабачков уже.... Перчика... Яркости на тарелочке

[Vasilisa]

Ага, Таня, печень криминальная и ёжик гнездовой))))))).

[Vasilisa]

Наташа, я переделала фото салата, может это будет видно.  Повторяла этот салатик на ужин и сфоткала.

 

 

[Saechka]

Всё, вижу - спасибо        Оч аппетитно     

[Хельга]

Светочка, прочитала у тебя что ты отвариваешь свеклу, натираешь, и хранишь в холодильнике. Вопрос, а сколько она хранится? я много небольшой свежей купила, сварила ее всю, натерла. Из половины сделала холодный свекольник, а еще осталась, пока не знаю, чего приготовить. 

[Vasilisa]

Если залить маринадом, то может очень долго храниться, а если просто натереть и в банку, то, учитывая, что у меня холодильник настроен на +3 градуса в камере, то где- то неделю точно простоит, а то и больше.
Лена, так можно натереть и в морозилку, она там не потеряет свои свойства.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 09 июня 2024 - 21:09

[Sotofa]

я тертую в морозилке пол-зимы храню,отличный борщ получается из нее

[Хельга]

спасибо)))))))

[Vasilisa]

ПП колбаса из курицы.  

 

Очень просто!



- целая курица (у меня около 2-х кг),
- 1-2 ч.ложки сладкой молотой паприки,
- 3 пакетика желатина (по 10 г),
- соль по вкусу,
- 2 лавровых листа,
- перец горошком,
- 0,5 шт. луковицы (для варки по желанию, потом выбросить).
Ещё понадобится пластиковая бутылка из-под воды на 1,5 литра.

Курицу целиком варила в Мультиварке Steba в режиме суп 30 минут с добавлением соли, лаврового листа, перца горошком и половинки луковицы (потом выбросила).
Достала курицу, отделила мясо. Бульон и всякие крылышки пошли на куриный суп. Бульон очень концентрированный, поэтому половину заморозила, а другую половину разбавила водой пополам, иначе суп слишком жирный и концентрированный.

Желатин (у меня быстрорастворимый) развела небольшим количеством воды.

К мясу добавила ещё немного соли, паприку и немного черного молотого перца (я больше ничего не добавляла, вы можете добавить специи по своему вкусу) и пробила блендером. Добавила желатин, перемешала и плотно выложила в бутылку из-под воды (предварительно отрезав верх бутылки). Выкладывать фарш надо постукивая, уплотнять, чтоб не было пустот.

Поставить бутылку с фаршем на ночь в холодильник. А утром можно уже употреблять.

[Saechka]

Присматриваю себе подобные рецепты, т.к. легко и вкусно)))

[Люлюша]

Какая вкусная, красивая и аппетитная колбаска получилась! Спасибо большое, Светочка!     

[Sotofa]

какая симпатичная колбаска!

[Vasilisa]

Свекольник на кефире с лимонным соком.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 26 июля 2024 - 14:40

[Люлюша]

Светочка, еще днем полюбовалась на твой свекольник. 

Очень вкусно и красиво! Спасибо большое за рецепт!