Сообщений в теме: 872

[vikusya]

Jelenams
Спасиб бАшое.

Ага,обязательно покажи.



vikusya

Так для тебя ведь и стараюсь.

Спасибо , дорогая !

[tatiana66]

Севуля, твоё "Ассорти" просто класс Как ты думаешь, можно использовать другую начинку ? Яимею в виду не сладкую.

[sevulya]

Севуля, твоё "Ассорти" просто класс Как ты думаешь, можно использовать другую начинку ? Яимею в виду не сладкую.

Танюш ,конечно же можно.Я люблю сладкое,поэтому моя начинка такая. Можно с мясным фаршем,с сыром,на твоё усмотрение. Просто,уменьши кол-во сахара в тесте.Вот и ФСЁ.

[lady-x]

Севиленька ,
я к тебе снова с большущей спасибочкой

Сообщение отредактировал lady-x: 09 февраля 2008 - 20:27

[Saechka]

ОГО, какая красота!!! Это что???

[sevulya]

Мне кажется,это-пахлава. Лидочка ,умничка. Я всегда оч-чень рада тебе.

[sevulya]

А вот моя пахлава.

Прикрепленные изображения

• 

[zhuzhu]

Ой, какие аппетитные вкусняшки ........Пора и мне по второму кругу пройтись

[sevulya]

А есЧо у меня тортик "ШАРЛОТТА" .

Ща расскажу как его приготовить.

Прикрепленные изображения

• 

[sevulya]

ШАРЛОТТА.

для коржей:
3 яйца
3 желтка
1 стак.сах.песка
200 грамм сметаны
ваниль
1/2 ч.л.соды
250 гр.масла
2,5-3 стак.муки

Масло и сахар взбивать миксером + яйца,продолжая взбивать + желтки + сметана + сода + ваниль + мука.
Хорошо перемешать.Разделить тесто на 2 чаcти.Выпекать на смазанной маслом кальке при 200 град. 15 минут.

для безе:
3 белка + 1 стак.сах.песка взбить миксером до стоячей пенки.Выпекать один корж с размером других коржей на не смазанной маслом кальке 45-50 минут при 80-90 град.

для крема:
Заварной

1 стакан сах.песка
3 ст.л.крахмала(или муки)
2 стак.молока
Всё перемешать,молоко добавляя постепенно,во избежании комочков теста.Поставить на медленный огонь и довести до кипения,т.е до загустения.Убрать.Добавить ванилин.Остудить.
Взбить 300 грамм сливочного масла,и постепенно в неё вводить остывшую массу,продолжая взбивать.

На заднем плане в правом углу,в белой тарелочке изюм и цукаты.


Один корж смазать кремом.Положить на него корж из безе.Посыпать изюмом и цукатами,можно и орехами(их у меня УЖЕ не было).Другой корж корж смазать кремом,и положить перевернув на слой безе..смазать кремом бока,верх.Разровнять длинным ножом .
А украсить- на своё усмотрение.У меня украшение очень скудное,налепила лакированные хрустяшки из маркета.
А на бока нарезала шоколадки. А веер шоколадный сама сделала. Растопила чёрный шоколад и на клеёнке нарисовала.Потом в морозилку.

[sevulya]

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал sevulya: 10 февраля 2008 - 22:26

[sevulya]

Разрез выглядит вот так.

Прикрепленные изображения

• 

[vikusya]

Красота ! Вкусненько то как ! Севиля !Ты молодець !

[sevulya]

Бабка Маковая.

для теста:
600-700 грамм муки
1 стол.л.дрожжей
150 грамм масла
1/4 стак.молока
2 яйца
немного сахара.
соль щепотку.

Замесить тесто.Поставить в тёпло место для подьёма.



Начинка
1 стак.мака
1 стак.сах.песка
3/4 стак.молока
Мак перемалываем,смешиваем с сахаром и молоком,и ставим на медленный огонь,варим до загустения.Остудить.

Тесто делим на 2 части.Не обминаем.Раскатываем 2 длинных прямоугольника,выкладываем на каждый начинку.Скучиваем рулеты..Потом положить их друг на друга буквой Х.И заплетаем косичку.Осторожно положить её в смазанную форму,и защипать концы.Оставить на минут 10 для расстойки.Смазать желтком,и отправить в духовку на 25 минут при 200 град.Когда будет готово,вынуть из духовки,и укрыть полотенцем..
Нарезать,когда полностью остынет.

Сообщение отредактировал Saechka: 11 февраля 2008 - 10:19

[sevulya]

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал sevulya: 10 февраля 2008 - 23:14