На сайте есть один рецепт приготовления сыра в домашних условиях. Это у Tatiana 66, но я сделала сыр по-другому рецептику, получилось очень даже неплохо Подруга сегодня у меня с утра пила кофе и сделала бутерброд с ним,а сверху помидорку и сказала, что напоминает моцареллу/ по консистенции очень похоже/.
Домашний сыр
500 г творога по вкусу
50 г сливочного масла
1 л молока
1 яйцо
1ч.л. соли
1ч.л. тмина
Нагреть молоко /но не кипятить/ в большой кастрюле. Постоянно помешивая, добавить творог и варить, постоянно помешивая, пока молоко не створожится окончательно, до отделения полупрозрачной сыворотки.
Полученную массу откинуть на решето/ я положила в марлю и подвесила/ и тщательно слить ( можно оставить на несколько часов или на ночь).
Молочно –творожную массу вновь выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, тщательно перемешать. Добавить яйцо, соль, тмин ( я не добавляла, не любят его у нас), нагревать 3 мин….не варить!!!
Теплую массу выложить в форму или посуду, застеленную сверху пищевой пленкой, покрыть пленкой сверху и дать остыть.
Затем поставить до утра в холодильник.
И вот с утра приготовила очень душистый кексик. С мандаринками.
КЕКС С АПЕЛЬСИНАМИ
250 г маргарина или масла
200 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
50 мл молока
350 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
50 гр крахмала
2 пакетика сухого пудинга (можно заменить крахмалом, примерно 80 гр)
4 апельсина или банка консервированных мандаринов.
Теплое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Пока сахар не раствориться. Вбить по одному яйца. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, крахмалом и сухим пудингом. И постепенно добавить в яичную массу, попеременно с молоком. Апельсины очистить, разделить на дольки и удалить пленки, сок собрать. Смешать и сок и апельсины с тестом. Или просто отцедить консервированные мандарины. Добавить вместе с дольками и немного сиропа.
Духовку до 180 Ц, печь 45 мин, проверить готовность лучинкой. Украсить дольками мандарина и сах. пудрой посыпать.
Я брала консервированные мандарины. Кекс не очень сладкий, мне такой нравится. Сока я добавила ложки 2 , не больше.
Сообщение отредактировал Jelenams: 15 апреля 2008 - 15:06