Сообщений в теме: 2972

[Ольга Полякова]

Вот сижу на работе и смортю всю эту вкуснотищу. Слюнки бегут. Обязательно приготовлю на праздники. Спасибо!!!

[Хельга]

Спасибо, посмотрела... красота. Облизала монитор - наелась Оченно вкусно

[Vredina]

конечно опечатка, 200г. извиняюсь...

[Vredina]

"Клубничный тигренок."
Это не тортик, а скорее "пирожок"(как говорит мой муж), на каждый день.

3 яйца
60 г сливочного масла
75 г сахара
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1/4 л молока
200 г муки
Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить. Масло тщательно растереть с сахаром и добавить в смесь желтки.
Муку и разрыхлитель просеять через сито в яично-масляную массу. Добавить молоко и перемешать до однородности.
Затем в эту смесь ввести взбитые белки. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Форму тщательно смазать маслом.
Половину теста выложить в форму, разровнять и выпекать в течение 25 минут. Выпеченный корж вынуть из формы и дать ему остыть.
Форму снова смазать жиром, наполнить ее оставшимся тестом, выпекать в течение 25 минут и остудить.
Заварной крем:
1л. молока вскипятить со 100г. сахара.Отдельно взбить 4 яйца, добавить в них горячее молоко.
Варить, помешивая, на слабом огне(до загустения). Добавить ванильный сахар.
Для клубничного крема добавить протертые через сито ягоды.
Шоколадный крем готовится так же, но вместо сахара при варке нужно добавить 200г. шоколада.
Коржи прослоить попеременно, шоколадным и клубничным кремом.

Бефстроганов.


320 г говядины ( филейную часть), 1,5 ст. ложки маргарина,
1 ст. ложка муки, 80 г сметаны, 1—2 ст. ложки томатной пасты,
1 луковица, 300 г картофеля, перец, соль, зелень петрушки и укропа.

Мясо нарезать пластами (2 см) и отбить их до толщины 0,5 -0,8 см.
Затем нарезать кусочками длиной 3—4 см, посыпать солью и перцем.
Обжарить на горячей сковороде в достаточном количестве жира.
В мясо влить сметанный соус (масло, мука и сметана), добавить томатную пасту
и обжаренный в масле лук. Довести подливку почти до кипения, но не варить.
Перед подачей посыпать зеленью.

[Saechka]

Очень симпотный пирожок

[Катеринка]

Эх, вот если бы меня ТАКИМ пирожком каждый день кормили...

Вредина, ты, как всегда, умница!

[shusha]

"Клубничный тигренок." Это не тортик, а скорее "пирожок"(как говорит мой муж), на каждый день.

Очень...даже очень

[sevulya]

Какой тигрёнок классный.
Он очень нашей Тигра подходит.

[zhuzhu]

Верунчик, тигренок восхитительный, и на пирожок очень слабо тянет - настоящий тортик!
Ну а мясо -

[Vredina]

Этот тортик делала на День Рождения свекрови.

Внутри маковый бисквит.
Яйца - 4 штуки, сахарная пудра - 130 грамм,
пакетик разрыхлителя, ванилин - 1 пакетик
мука - 100 грамм, мак кондитерский 50 гр.

Нагреть духовку до 180градусов. Смазать форму растительным маслом, выложить бумагой, смазать маслом.
Отделить желтки от белков. Взбеть белки до образования пены. Понемногу добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать белки.
До образования густой пены. Взбть желтки с разрыхлителем и ванилином до образования белой массы.
Добавить мак (предварительно распаренный) в желтки и перемешать.Соединить белки и желтки с маком.
Очень аккуратно, чтобы белки не сели, перемешать без использования миксера. Просеять муку и добавить ее в тесто, перемешать.
Долго взбивать не нужно, т.к. тесто может сесть.
Переложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать до готовности.
Прослаивала коржи шоколадным заварным кремом.

[Saechka]

АБАЛДЕТЬ

[Saechka]

А на что сердечки прикрепила? Сверху ж мастика? А мелкое что насыпано?

[Катеринка]

Нда... Повезло твоей свекрови...Такой тортик ей испекла - супер!

[Vredina]

Посыпка это маленькие суфлешки. (У нас недавно появились, пачечки по 50 г.)
А сердечки крепила на проволоку Брала тоненькую алюминиевую проволоку и обкручивала ее тоненькой ленточкой
для упаковки подарков. Кончики закрепила скотчем. Сердечки из мастики, сразу нанизывала на проволочки и оставляла подсушиться.


А это я слепила из обрезков.
Мини тортик- суфле.
Желатин 10г., сметана 400г.,
вареная сгущенка 1 банка,
обрезки бисквитных коржей,
шоколад 100г.
Желатин залить небольшим количеством воды на 40 мин.
Развести на водяной бане, дать немного остыть.
Сметану взбить с вареной сгущенкой, добавить желатин.
В прямоугольную форму выложить обрезки бисквита.
Сверху обильно посыпать тертым шоколадом. Вылить половину сметаной массы.
Опять обрезки, шоколад, сметана.
Убрать на пару часиков в холод, сверху посыпать мелкими крошками и обрезками шоколада.

[Ольчик]

Вера, какие торты!!! Прелесть!!!