Сообщений в теме: 5216

[galinamar]

Как вкусно! Нужно сварить -успеть до поста. Бабуля у меня уже готовится ! Сегодня суп-лапша с опятами и кабачки жаренные с чесночком... (Хочу мяса... немножко...)

[nasa]

... (Хочу мяса... немножко...)

Галь, давай ударим по мяску, неделька есть ещё в запасе!

[Vasilisa]

Заливной капустный пирог.

Люблю пироги с капустой! Но крайне редко готовлю выпечку. А дрожжевым тестом и совсем не пользуюсь. Вот сегодня меня выручило тесто с кефиром. Очень быстро готовится такой пирожок. А вкусно как...





Начинка:
- белокочанная капуста,
- морковка,
- масло подсолнечное/сливочное для жарки,
- соль,
- сахар.

Тесто:
- 2 стакана муки,
- 2 яйца,
- 300 мл кефира,
- 0,5 ч.ложки соды,
- соль, сахар - по вкусу.

Сначала готовится начинка: капуста с морковкой обжаривается на сливочном масле до готовности. В конце подсаливаем капусту и добавляем немножко сахара для нежности вкуса.


Далее замешивается тесто из двух яиц, обязательно теплого кефира, соды и двух стаканов просеянной муки.



Половина теста выкладывается в форму для запекания, затем выкладывается начинка и заливается оставшимся тестом.





У меня оставался маленький кусочек сыра, который я натёрла сверху.

Выпекается пирог при температуре 200 градусов до румяной корочки.



Ну очень вкусный пирожок! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 21 ноября 2017 - 17:09

[Saechka]

Представляю, как это вкусно!!! Люблю пирожки с капустой в любом виде

[Vasilisa]

Пирожок очень вкусный, только простите у меня форма не эстетичная, ну не отмывается она, зараза!

[Люлюша]

Какой чудесный пирог! Замечательный!!!

И форма прекрасная.

И содержание.

 

    

[Оле4ка]

  Ах какой пирожок!!!! Отличный рецепт!!!  

А форма очень даже красивая!   если  не сказала я б и не заметила     у меня такие же    Эти формы пока новые красивые, а потом  в работе покрываются пятнами и ни чем не изведешь, не ототрешь. Даже силиконовые коврики с пятнышками. Это, Светик, издержки кулинарного творчества        .

[Апрелька]

На полдник тоже хочу к Свете! Люблю такие пироги!

[Shtuchka]

Красавец какой! 

Пару раз пыталась делать заливные пироги, не получаются, тяжёлые... Света, а стакан какого объёма? 

[Vasilisa]

Галя, стакан у меня гранёный с полоской сверху, насыпаю муку по полоску. На мой взгляд секрет этого пирога в тёплом кефире. Я кефир подогрела в СВЧ в течение минуты. В него добавила разболтанные яйца, добавила соду и стала вмешивать муку. Тесто сразу начало пузыриться. И такая хорошая реакция произошла кефира с содой потому, что кефир был тёплый.

[Shtuchka]

Света, спасибо! Надо попробовать испечь, уж очень пирожок твой соблазнительный

[Хельга]

Я тоже люблю заливные пироги)))) С дрожжевыми никак подружиться не могу.... Все говорят бисквиты сложно, а для меня бисквит, как яичница, легкотня, а вот дрожжевое тесто.... А заливные - получаются. Только с мясом - 1,5 ст. муки, а с более легкими начинками (капуста, зеленый лук с яйцом) - 1  ст.

[Vasilisa]

Нет, у меня с дрожжевым тестом всё в порядке, получается и хорошо, только сами дрожжи не хочу употреблять. Хлеба ем мало и тоже беру бездрожжевой, ну а выпечку вообще перестала печь, т.к. есть некому, а самой вредно)). А тут мама приехала, вот на скорую руку к чаю заливной и приготовила.

[хулиганочка]

Такой пирог не к чаю, а вместо ужина...очень даже хорош будет! Давно собиралась сделать, а тут Света наготово выложила. Вечером как раз и приготовлю...
Спасибо!!!

[Shtuchka]

Надо мне после работы за кефиром зайти, заодно и для Олечкиного горчичного пригодится