Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Светик, я еще днем восхищалась, очеь здорово. Спасибо тебе огромное, заберу с удовольствием с свою копилочку.

Юленька! Очень рада тебе!!! По возможности попробуй, вкусные дэниши получаются!

[Оле4ка]

Света, принесла огромное спасибо за картошку !!! Фотки нет... вернее есть, фотала на телефон...но настолько плохо сняла, что показыать стыдно....Хотела приправкой обсыпать...полезла...а ее и нет....вот облом!!!! и решила сделать соус - растит. масло + горчица+хрен+соль....взбила погружным блендером...Картошку нарезала вдоль на четвертинки..обмакивала в соус и жарила со всех сторон!! Мужа еще удивился что с кожурой...он ее и не заметил ...Просто обалденно получилось!! по мне еще можно было бы и перчику добавить...чтоб поострее....Кира пришел ..увидел и сказала - ооо моя любимая картошка из Мака!!! Вообщем, СПАСИБО Света !!!!!!!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 21 декабря 2012 - 21:21

[Ann@mi]

Оля и я картошечку делала-такая вкуснятинка! Света спасибо за рецептик-буду делать часто-не трудно, правда я запекала, а не жарила

[Vasilisa]

Оля и я картошечку делала-такая вкуснятинка! Света спасибо за рецептик-буду делать часто-не трудно, правда я запекала, а не жарила

Правильно, Настя, её и надо запекать. Это мой сын поленился духовку включить

[Vasilisa]

Света, принесла огромное спасибо за картошку !!! Фотки нет... вернее есть, фотала на телефон...но настолько плохо сняла, что показыать стыдно.... Хотела приправкой обсыпать...полезла...а ее и нет....вот облом!!!! и решила сделать соус - растит. масло + горчица+хрен+соль....взбила погружным блендером...Картошку нарезала вдоль на четвертинки..обмакивала в соус и жарила со всех сторон!! Мужа еще удивился что с кожурой...он ее и не заметил ...Просто обалденно получилось!! по мне еще можно было бы и перчику добавить...чтоб поострее.... Кира пришел ..увидел и сказала - ооо моя любимая картошка из Мака!!! Вообщем, СПАСИБО Света !!!!!!!!!

Спасибо, Оля!!! У картошечки вариантов великое множество- приправки, различные соусы...

[Vasilisa]

Паштет из куриной печени

Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриных печёнок. Печень я не очень люблю, да и не до неё было, поэтому эта упаковка благополучно была засунута в морозилку и забыта.
А сегодня я на неё наткнулась... и решила приготовить паштет.
Результат превзошёл ожидания! Поэтому делюсь рецептом).

Ингредиенты:

куриная печень - 600 г,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
свиной топлёный жир (можно любое масло) - 1 ст.ложка,
сырок плавленный - 100 г,
масло сливочное - 50 г,
соль, перец молотый,
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки.



Приготовление:

Поскольку у меня печень была из морозилки, то я её залила водой на часок, дабы разморозить и вымочить одновременно.
Куриные печёнки тщательно очистить от жира и плёнок. Плёнки придают горечь, поэтому постараемся).
Нашинкованный лук обжариваем на любом масле (у меня был свиное топлёное сало), затем добавляем к луку натёртую морковь и тоже обжариваем. В последний момент кладём очищенные печёнки и тушим, помешивая, до момента, пока из них перестанет выделяться красный сок. Пережаривать не надо, иначе печень будет жестковата.
Даём слегка остыть.
В ёмкость блендера кладём печень с овощами, нарезанные кусочками сливочное масло и плавленный сырок, солим, перчим, добавляем мускатный орех и перемалываем.
Паштет предпочтительнее охладить, но удержаться было невозможно!)

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 июля 2016 - 20:42

[Ann@mi]

Обожаю такой паштетик, только я его делаю погуще и заворачиваю в виде колбаски в пленку или фольгу и замораживаю/охлаждаю, потом намазываю на хлеб. Впервые меня угостила таким паштетом подруга по несчастью, мы с ней лежали в больнице на сохранении в первую беременность, ей не хотелось есть- ее токсикозило, а я поедала ее паштет за обе щеки, так он мне понравился. Тут главное с морковью не переборщить, чтобы сладким паштет не стал.

[Vasilisa]

Обожаю такой паштетик, только я его делаю погуще и заворачиваю в виде колбаски в пленку или фольгу и замораживаю/охлаждаю, потом намазываю на хлеб. Впервые меня угостила таким паштетом подруга по несчастью, мы с ней лежали в больнице на сохранении в первую беременность, ей не хотелось есть- ее токсикозило, а я поедала ее паштет за обе щеки, так он мне понравился. Тут главное с морковью не переборщить, чтобы сладким паштет не стал.

Настя, а что значит "погуще", у меня на первой фотке уже остывший и вполне густой, а на других - это когда только сделала, он был тёплый и естественно жидковат. А насчёт морковки - это да, она у меня была маленькая.

[Ann@mi]

Светлана погуще-это когда застынет, то я его от "колбаски" ножом отрезаю и на бутер кладу, ну и чуток размазываю, но иногда получается пожиже и можно ложкой брать. Я из любой печени делаю, не только их куриной

Сообщение отредактировал Ann@mi: 08 января 2013 - 19:40

[Алёнушка]

Никогда сама паштет не делала . Представляю как это вкусно. Нужно сотворить.

[Апрелька]

Вкусно, я тоже люблю паштет делать, но с сыром не пробовала. Надо будет, хотя блендера у меня нет, но в комбайне, наверное, пойдет.

[shusha]

блендера у меня нет, но в комбайне, наверное, пойдет.

Мне паштет нравится больше через мясорубку Консистенция на мой взгляд лучше

[Ann@mi]

Мне паштет нравится больше через мясорубку Консистенция на мой взгляд лучше

Точно, я же через мясорубку кручу, я и забыла сказать

[Апрелька]

Я тоже в мясорубке, а сыр как, тоже?

[Ann@mi]

Я без сыра делаю