Сообщений в теме: 5233

[Vasilisa]

Вот, что на выходе получилось, т.е. к утру, когда остыло:

[Апрелька]

Ой ёёёюшки, моё

[Алёнушка]

Нет слов! Очередь можно уже не занимать

[Kulema]

Какая прелесть! и фотка тоже прелесть

[Люлюша]

Какое мясо! Красотища и вкуснотища, сижу облизываюсь.

[Vasilisa]

Нет слов! Очередь можно уже не занимать

Ну, конечно, Алёна, не занимать , подозрительно быстро килограммовый кусочек улетел

[хулиганочка]

Ну, конечно, Алёна, не занимать , подозрительно быстро килограммовый кусочек улетел

Ну еще бы, ломтиками такими нарезала... я бы тоже так вот на хлебушек, да с кофием...парочку по-толще...

[Vasilisa]

Ну еще бы, ломтиками такими нарезала... я бы тоже так вот на хлебушек, да с кофием...парочку по-толще...

А тонкими кусочками для себя рука не поднимается резать

[Vasilisa]

Дэниш с персиком.

Дэниш — это открытая булочка из слоеного теста в которую добавляются различные начинки: заварной крем, шоколадный соус, орехи, изюм… … Дениш с заварным кремом и корицей. Денишс ананасом. Дениш с персиком. Дениш с малиновым джемо. Дэниш с вишней. Дэниш с грушей …

Получилась очень вкусная выпечка, но…это лишь жалкая пародия того дэниша из Елисеевского магазина!!! Ех, попался бы мне их кондитер, рецепт выпытала бы любым доступным способом!))). А пока кондитера Елисеевского не встретила, поделюсь своим рецептиком.

 

Нам потребуется для 8 штук:

1 упаковка (0,5 кг) – замороженного дрожжевого теста.
Консервированные фрукты (у меня персики) – 1 банка.
Сливочное масло - для смазки,
1 яйцо – для смазки.

Для заварного крема:
2 яйца
2 ст л муки
100 гр сахара
125 гр молока
ваниль

Сначала я приготовила заварной крем.
Размешала 2 яйца с двумя ложками муки. Затем закипятила молоко, добавила сахар и непрерывно помешивая, вылила в горячее молоко яичную смесь. Поварила на маленьком огне до загустения, в конце нужно добавить ваниль. Именно ваниль, а не ванилин, иначе не будет того вкуса. У меня был сахар с натуральной ванилью, поэтому цвет крема стал слегка коричневатым с небольшими вкраплениями.



Оставим крем остывать и займёмся тестом.
Полностью размороженное тесто, слегка раскатать. Каждый лист теста разрезать на 4 части. Получится 8 квадратиков теста со сторонами примерно 10 см.
Далее каждый уголок квадрата надрезаем ножом, но не до самой середины.



В середину квадрата кладём ложку крема и соединяем уголочки по четыре, через один. На фото всё понятно, надеюсь. Далее соединяем оставшиеся четыре, так-же через один.



Смазываем взбитым яйцом. Сверху на серединку кладём персики или другие подготовленные фрукты. И в разогретую духовку.



Растопим немного сливочного масла, самого свежего и лучшего качества, которое только можете найти. И когда тесто слегка «схватится», намажьте дэниши погуще растопленным сливочным маслом (кисточкой).
Сверху я посыпала сахарной пудрой, но в следующий раз сварю сироп из 100 г воды и 100 г сахара и готовые горячие дэниши смажу сиропом, что бы при остывании получилась лёгкая карамельная корочка.



Готовьте, экспериментируйте, очень вкусная выпечка!!! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 июля 2016 - 20:48

[Оле4ка]

Даааа...Света, в хорошем месте сын работает. Молодец он у тебя!!!никакие штрафы не испугали, многому учится...и главное, что есть желание...надо ему конечно бы дальше учиться...

Все отказы оплачиваются официантом!!!

неужели откзываются ??? в таком то месте, а какое меню ???? Все так вкусно, красиво .... все скопировала себе... Спасибо Света, что делишься с нами!!!

[shusha]

Дэниш с персиком.
Готовьте, экспериментируйте, очень вкусная выпечка!!! Приятного аппетита!

Здорово! Я бы вАще не прочь отдельной темы по выпечки
из слоенного теста
Спасибо Светик

[Vasilisa]

Даааа...Света, в хорошем месте сын работает. Молодец он у тебя!!!никакие штрафы не испугали, многому учится...и главное, что есть желание...надо ему конечно бы дальше учиться... неужели откзываются ??? в таком то месте, а какое меню ???? Все так вкусно, красиво .... все скопировала себе... Спасибо Света, что делишься с нами!!!

Оле4ка! Я так тебе рада !!!

Здорово! Я бы вАще не прочь отдельной темы по выпечки из слоенного теста Спасибо Светик

Ага, Ириш, я тоже люблю слоёную выпечку! А разве у нас нет отдельной темки? Пойду поищу. Нашла, есть такая тема!!! ЗДЕСЬ !!!

Сообщение отредактировал Василиса: 20 декабря 2012 - 08:21

[Olga_33]

Вроде пообедала,да и мучное ни к чему,но если бы была возможность съесть ,то съела бы не одну шт.

[shusha]

Нашла, есть такая тема!!! ЗДЕСЬ !!!

А ..ну..два года тема не появлялась..вот я ее и забыла Спасибо за оперативность

[Апрелька]

Вроде пообедала,да и мучное ни к чему,но если бы была возможность съесть ,то съела бы не одну шт.

И я! Люблю слоеное и обожаю заварной крем. И персиков в Ленте со скдкой прикупила. На каникулах сделаю... Спасибо, Света. И еще спасибо за яйца с соленой рыбкой