Сообщений в теме: 5233

[Люлюша]

 Светочка, какие солнечные фотографии!

Красота!

Спасибо тебе огромное. Сразу захотелось тыквы...      

[Vasilisa]

Немножко расскажу о тыкве.

 

Тыква родом из Южной Мексики. Индейцы её культивируют уже более 5 тысяч лет. Из мякоти готовят еду, из семечек - масло, а из кожи делают посуду. На нашей территории тыква появилась в 16 веке.

 

Что касается полезности: пищевая ценность - в 100 г тыквы содержится: 1 г белков, 1 г жиров, 4,4 г углеводов, 91,8 г воды, калорийность 22 кКал.

В тыкве присутствует большое количество различных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм человека:

• Аскорбиновая кислота (витамин С) – поднимает иммунитет и спасает от сезонной простуды.
• Редкий гость в других овощах, витамин Т содержится в тыкве. Он помогает легче усваивать тяжелую пищу, поэтому полезен в первую очередь людям, страдающим от излишнего веса. Кроме того, витамин Т предотвращает анемию, способствует образованию тромбоцитов, улучшает свертываемость крови.
• Богата тыква и пектинами, а каротина в желтых и оранжевых видах больше, чем в моркови.
• Необходимый для синтеза белка крови и костной ткани, витамин К, который отсутствует почти во всех других овощах, но есть в тыкве, придает ей еще большую ценность.

Кроме того, она содержит:

 

• витамины, А, D, E, F, PP,
• витамины группы В,
• макро- и микроэлементы:
  • железо,
  • калий,
  • кальций,
  • магний,
  • медь,
  • фосфор,
  • кобальт;
  • клетчатку;
• растительные сахара;
• вещества:
  • ускоряющие обмен веществ,
  • выводящие «плохой» холестерин,
  • влияющие на состояние кожи и различных систем организма.

Если подытожить, то польза тыквы заключается в ее сосудорасширяющих, противовоспалительных, ранозаживляющих, очищающих свойствах.

Ее мякоть может успокаивать нервную систему, улучшать обменные процессы, нормализовать работу ЖКТ и желче- и мочеотделение; повышает водно-солевой обмен в организме.

Недавно в ней было обнаружено вещество, способное подавить рост туберкулезной палочки.

Мякоть выводит из организма не только лишнюю воду, но и освобождает его от шлаков и холестерина. Известна она и как противорвотное средство, а также средство, замедляющее старение.

 

Так что, если вы не страдаете такими заболеваниями как:

• нарушения кислотно-щелочного баланса в организме;
• сахарный диабет;
• язвенные заболевания органов пищеварительной системы;
• гастрит.

употребляйте тыкву каждый день, наслаждайтесь её солнечной оранжевой мякотью: запекайте в духовке, жарьте, варите супы, пейте соки с тыквой и т.д.!

[Vasilisa]

Домашние колбаски.

 

Люблю котлетки, но не хочу больше жареного!) Приготовила домашние колбаски, запечённые в духовке. В моём случае оболочка не нужна, её заменит обычная фольга для запекания. Забегая вперёд, скажу, что колбаски получились очень и очень вкусные! Хрустящая оболочка и очень сочная и нежная серединка! 



- мясо свинины с жирком,
- репчатый лук (0,5 луковицы),
- совсем немного чесночка (0,5 зубчика),
- специи "для свинины",
- яйцо,
- соль.
 
Свинину можно прокрутить в мясорубке, но мне (по причине лени)) было удобнее пробить её в блендере. Но тут главное знать в этом меру, потому что, если пробивать чуть дольше, до однообразного состояния, то фарш будет жёстким и не вкусным.
Мясо промыть и нарезать на маленькие кусочки.
В чашу блендера положить кусочки мяса, добавить яйцо, лук, чеснок, специи, соль. Импульсными включениями довести фарш до нужного состояния.


Раскрутить фольгу, смазать растительным маслом (чтобы колбаска не пристала, хотя я этот шаг пропустила и всё-равно колбаски, немного остыв, отделились от фольги), положить часть фарша в виде колбаски...


и закрутить фольгу в виде конфеток. Положить "конфетки" на противень швом вверх, сделать прокол зубочисткой и запекать при 180 гр. примерно минут 20-25.

 

Затем раскрутить фольгу и дать колбаскам зарумяниться в течении примерно 10-ти минут.
Далее у меня колбаски остывали в духовке до той температуры, когда уже можно их употреблять. 


Объедение! Мне очень понравились колбаски! 
И в приготовлении совсем просто и ингредиентов минимум.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 11 октября 2016 - 21:23

[Топотушка.]

Света,я подумала что это люля,в первый момент.....как вкусно! И необычно привычное!
Пробовать не могу-сижу и помираю...объелась всего,что можно и не нужно....оладий 6 штук и индейку с тыквой..вышло остро....но вкусно(правда буду корректировать время и способ готовки,но готовить с индейкой тыкву буду теперь)...чего то мы с тобой заготавливаемся прям,как мишки перед спячкой...оголодали видать...мы с тобой

Зы ошибок понатыкала опять

Сообщение отредактировал Топотушка.: 11 октября 2016 - 15:53

[Vasilisa]

     Так я с диеты соскочила, оголодала. 

[Топотушка.]

А я и не садилась-значит просто поддерживаю тебя!

[Shtuchka]

Вот подождите! Вернусь домой, завяжу с диетой номер 5, тогда отведу душу вашими рецептами ☺☺☺

[Люлюша]

Светочка. спасибо тебе огромнейшее за рецепт и волшебные фото!     

Так вкусно, так красиво, так аппетитно!

[Елена М]

Ну, Света! Ну, искусительница!!   Погнал мой муженек за мясом. 

[Vasilisa]

Молодец, наш человек! Я тоже мясоед 

[хулиганочка]

Очень Интересный рецепт...сколько лет делала котлеты в духовке, но завернуть их в фольгу фантазии не хватило.
Спасибо Света!

[Ек@терина]

Колбаски прям цепляют сразу! Хочется сразу сделать их...и съесть тоже сразу!

[LimeJeans]

Света, класс! Колбаски -

[Vasilisa]

Шашлык в рукаве

 

На ночь замариновала мясо, а утром положила его в рукав для запекания. Снизу маринованный лук, сверху - мясо. В рукаве нужно сделать пару надрезов сверху. 
Больше никаких секретов нет. 
Очень вкусно получается!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 13 октября 2016 - 19:09

[Топотушка.]

Света,ты на иль в .....