Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Ох, Света, ну признайся честно, что приколдовываешь.   Ну как перемороженную рыбу приготовить, а потом и сфотографировать так, что так и хочется стянуть парочку кусочков ...   И даже не пару, а прямо с тарелочкой и даже газеткой.

А с газетой я здорово придумала)))), смотрится не хуже салфетки, правда?

Девочки, спасибо!

Таня я с Ильей Лазерсоном тоже знакома)))) и даже давно. Мне когда-то сын книгу его подарил, очень интересное чтиво, надо признать и много полезных рецептов.

[Ек@терина]

А у меня есть несколько книг Лазерсона с его автографами

[leonata]

А у меня есть несколько книг Лазерсона с его автографами

Ух ты! Тоже люблю и его книги, и его передачи. Скачала, теперь иногда поглядываю.   

[askanio64]

Ирина, ну а ещё как в обычную котлету лучок, булки надо?

 

Да, я кладу лук и не много хлеба.Лук перекручиваю в мясорубке всегда когда делаю фарш.Я очень люблю лук ,поэтому всегда добавляю его много.В обще такие котлеты получились случайно. Вот даже не вспомню,что меня натолкнуло смешать мясной фарш с печенью,но мне очень понравилось.Вкус получается нежнее чем просто печеночные.

[Ек@терина]

удалено

Сообщение отредактировал Люлюша: 12 апреля 2022 - 21:40

[Sotofa]

ух ты,Кать!где это ты автограф Лазерсона отхватила?мы его передачи с огромным удовольствием смотрим,очень интересный мужик

[Vasilisa]

А у меня без автографа, но вот такая

[Ек@терина]

Эх, хотелось конечно поинтересничать
Все очень просто, мой папа на автограф-сессии подписал книги у Лазерсона, а мне подарил их потом на Новый год...помучил правда, поинтересничал

[lexyska 1]

Обожаю Лазерсона. Как человек интересен мне,как ведущий очень интересных кулинарных передач,как мужчина-со своими только ему присущими закидонами,ну и как мастер своего дела! На канале Еда ТВ он один из немногих кого смотрю с упоением. Балаханов-дебил,бесит. 

[Shtuchka]

А я Балаханова люблю не меньше Лазерсона, он эстет ☺

Сообщение отредактировал Shtuchka: 10 ноября 2016 - 23:23

[Vasilisa]

Гороховый суп с краковской колбасой в мультиварке-скороварке Steba  

 

Очень вкусный и лёгкий суп, который готовится 15 минут.

С мультиваркой- скороваркой Steba горох не надо замачивать, всё разваривается очень быстро.



- 1 мультиварочный стакан гороха половинками,
- 1/2 луковицы,
- примерно столько-же моркови,
- кусок (примерно 1/3 кружка) краковской колбасы,
- 2 ст.ложки подсолнечного масла,
- соль,
- 5 горошин перца,
- 1 лавровый лист,
- зелень для подачи.

Один мультиварочный стакан гороха половинками хорошо промыть и оставить в воде.
Включить мультиварку на режим "жарка" , в чашу налить подсолнечное масло, положить туда мелконарезанный лук и жарить, иногда помешивая. 
Натереть на крупной тёрке кусок морковки примерно равный по объёму луку, добавить к луку и продолжать жарить.
Кубиками нарезать краковскую колбасу и добавить к луку с морковкой. 
Слить воду с гороха и опустить горох в чашу к нашей зажарке.
Налить 1 литр горячей воды из чайника.
Добавить соль, перец, лавровый лист.
Закрыть крышку, клапан давления. Готовить 15 минут в режиме "суп" , 7 бар.
Дождаться пока можно будет открыть крышку.

Подавать с молотым перчиком и зеленью. Попробовала добавить гренки, но мне показались они лишними.

Приятного аппетита!

[Люлюша]

Светочка, какой чудесный, аппетитный суп!

Чудо просто для холодных дней- красивый, ароматный, волшебный!     

[Vasilisa]

Спасибо, Юленька!!!

[Vasilisa]

Овощной суп с индейкой в мультиварке-скороварке Steba

 

Очень люблю этот суп. Могу есть его и зимой и летом. Приятный вкус овощному супу придаёт консервированный горошек.

 

 

- мясо индейки,

- 2 картофелины,

- 1 луковица, 

- небольшая морковка,

- кусок капусты, примерно равный по объёму картофелю,

- банка консервированного горошка (не самая большая),

- маленький зубчик чеснока,

- соль

- перец горошком,

- лавровый лист,

- масло для пассеровки.

 

Суп варила с суповым набором "Инди лайт". Хороший набор, очень много мяса. А поскольку там присутствовали косточки, то, после того, как немного вымочила индюшатину, поставила её варить отдельно в режиме "суп" на 15 минут (7 бар). 

А в это время занялась подготовкой овощей.

Очистила и нарезала кубиками пару картофелин. 

Нарезала крупными кусками капусту. Мне повезло, у меня ещё оставался кусок ранней капусты, а она такая нежная и без горечи. Хороший совет, как хранить капусту - завернуть в газету и хранить в холодильнике в ящике для овощей. Не гниёт, не плесневеет, только со временем слегка подвяливается верхний листок.

Далее нарезаю лук, натираю морковь и пассирую  на подсолнечном масле на сковородке.

 

Когда индейка сварилась, выпустила пар, вытащила мясо, процедила бульон, сполоснула чашу и положила всё обратно.

Добавила соль, картофель с капустой, лавровый лист, перец горошком и зажарку.

Снова включила режим "суп" на 10 минут. 

Суп сварился, дала пару выйти самому.

 Затем открыла крышку, добавила банку горошка (не большую, как фрау Марта, без жидкости) и нарезанный зубчик чеснока, 

Довела суп до кипения.

 

Подавала с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

Сообщение отредактировал Vasilisa: 12 ноября 2016 - 17:03

[Люлюша]

Светочка, сколько же у тебя таланта и фантазии!

Супы-шедевры.     

(как все остальное - вкусные и красивые шедевры).