Перейти к содержимому


Фотография

Рецепты для хлебопечки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 968

#931 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 25 января 2015 - 21:15

Олечка, Ирина, спасибо! 

Солод ржаной у меня. А какой ещё он бывает?

бывает еще белый солод... он для  улучшения теста, если мука слабая, усиливает  действие дрожжей, и как следствие  пористый мякиш...Добавляется в очень маленький количествах.


  • Umk@ это нравится

#932 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 799 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 02 февраля 2015 - 14:39

Хлеб на рассоле от квашеной капусты

 

Изображение

 

Изображение

 

Рецепт здесь

 

:flower:  :flower:  :flower:


m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#933 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 26 февраля 2015 - 11:53

Ни у кого, случаем, нет рецепта рижского тминного хлеба? Чего-то так захотелось, а даже готовые смеси мне не нравятся – не то получается.

#934 ЕленаПрекрасная

ЕленаПрекрасная

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 40 сообщений
  • Имя: Елена

Отправлено 24 марта 2015 - 20:21

Девчонки, вот в книге рецептов, которая шла к моей хлебопечке, написано, что нужно взять закваску.

Что это? и где ее можно купить?  Спасибо



#935 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 799 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 25 марта 2015 - 16:22

Девчонки, вот в книге рецептов, которая шла к моей хлебопечке, написано, что нужно взять закваску.

Что это? и где ее можно купить?  Спасибо

 

Вот, у Олечки в разделе "Хлеб" есть много всего полезного, чудесного, вкусного и интересного:

 

http://forum.saechka...sto-2/?p=355768

 

 

В разделе "Все о хлебопечках и выпечке хлеба" много-много полезных и интересных тем, и про закваску в том числе:

 

http://forum.saechka...ypechke-khleba/

 

На здоровье - изучайте, пробуйте и удачных Вам результатов. :flower:


Сообщение отредактировал Люлюша: 25 марта 2015 - 19:22

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#936 ЕленаПрекрасная

ЕленаПрекрасная

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 40 сообщений
  • Имя: Елена

Отправлено 26 марта 2015 - 19:51

Спасибо большое! уже начала Ольге задавать вопросы))))



#937 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 872 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 31 июля 2015 - 09:10

Пшенично-ржаной хлеб с цельнозерновой мукой.

Вот такой хлеб получился с мукой из Пушкинских Гор. Очень вкусный хлеб, мякиш плотный, пропеченный. Пшенично-ржаной пекла и раньше, но с цельнозерновой мукой понравился даже больше.

 

Изображение

 

1,5 ч.л сухих дрожжей

240 гр пшеничной муки в/с

120 гр пшеничной муки цельнозерновой

120 гр ржаной муки

1,5 ч.л.соли

2 ст.л.сахара (можно и поменьше, но мне так нравится)

2 ст.л.раст.масла (у меня оливковое)

1 ст.л.сухого кваса

310 мл воды

Режим в Панасонике - Ржаной хлеб.


Сообщение отредактировал Ек@терина: 31 июля 2015 - 09:12

  • Nadya, Алёнушка, Наталек-01 и 6 другим это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#938 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 799 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 31 июля 2015 - 09:31

Катюша, красивый какой! :good:  :flower:


  • Ек@терина это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#939 askanio64

askanio64

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 765 сообщений
  • Город:Беларусь
  • Имя: Ирина

Отправлено 31 июля 2015 - 09:39

Очень красивый и аппетитный!


  • Ек@терина это нравится

#940 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 876 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 31 июля 2015 - 09:49

Катя, аппетитный какой!

А можно вместо кваса положить солод?


  • Ек@терина это нравится

#941 Наталек-01

Наталек-01

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 330 сообщений
  • Город:Московская область
  • Имя: Наталья

Отправлено 31 июля 2015 - 09:50

Красавчик!


  • Ек@терина это нравится
Радость – лучший макияж.

Изображение

"- А вы правда добрая фея? - Правда. - А почему с топором? - Ах, как же вы мало знаете о добрых феях...""С"

#942 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 872 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 31 июля 2015 - 10:30

Спасибо!!!  :flower:  :flower:  :flower:

 

Да, Галь, я думаю, солод даже лучше будет.


m35369.gif
m35370.gif

#943 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 31 июля 2015 - 10:41

Я очень люблю хлеб с цельнозерновой мукой :) У меня еще финские припасы лежат :)Кать, очень симпотный хлебушек получился. Как тебе по вкусу?
  • Ек@терина это нравится

#944 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 872 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 31 июля 2015 - 10:56

Спасибо, Сая! :flower: 

 

В Финляндии не додумалась я затариться такой мукой :( , в Питере видела только в одном магазине и что-то очень недешево.

 

По моему вкусу это самый вкусный пшенично-ржаной хлеб. Раньше пекла из пшеничной в/с+ржаная. С цельнозерновой мукой как-то полнее вкус. Знала бы что так вкусно, из мельницы той больше бы муки приперла. Там покупаешь бумажный пакет за 20 руб в кассе, мельник насыпает сколько поместится, где-то по 800 гр в пакет получилось.


  • Люлюша это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#945 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 31 июля 2015 - 10:57

Это ж просто даром!




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (1)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru