Сообщений в теме: 7996

[Оле4ка]

Какой яркий салатик!!! Таких помидоров у нас нет.. самые маленькие - черри

Всё произвольно организуется на порционной тарелке в свободных пропорциях

обожаю такие салаты меньше мороки..

[oxsi_bel]

Опять все вкусно и аппетитно!

[Ann@mi]

Спасибо за гадов Катюша! А то купить купила, а рецепт лень найти было. Сегодня же и приготовлю!

[Просто Зашла]

Какой яркий салатик!!! Таких помидоров у нас нет.. самые маленькие - черри обожаю такие салаты меньше мороки..

Дык ты сама такие сумеешь вырастить! Я видела фоты твоих огурчиков и перчиков Да и черри тоже сгодятся - чем мельче, тем лучше.

[Просто Зашла]

Соус для макарон
из тунца с вяленными томатами, сушеной смородиной, каперсами и кедровыми орешками





Очень быстрый и очень вкусный соус к макаронам. Готовится в считанные минуты, пока варятся макароны. Ингредиенты просты и у меня всегда в наличии. Выход 3-4 порции.

Пол средней луковицы мелко порубить и припустить на растительном (оливковом) масле под крышкой до прозрачности. Добавить горсть нарезанных тонкой соломкой вяленных помидор (предпочитаю вариант таких помидор в масле), горсть сушеной смородины (заменимо изюмом без косточек), 1 ст ложку белого винного уксуса, 1 ст ложку вина шерри (или простого белого вина), 1 ч ложку каперсов, тунец в собственном соку (без жидкости) из 2-х маленьких баночек, горсть кедровых орешков, свежемолотый чёрный перец и соль по вкусу. Всё смешать и потомить под крышкой на медленном огне пару минут и сервировать на отваренных за это время макаронах.

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 24 декабря 2010 - 05:17

[Kulema]

Что такое каперсы и какие они бывают.Смородина -какая? Черная, красная? А то черная замороженная есть..

[Nata_li]

Ирина, название тунца -морской цыпленок - непонятно

[Ann@mi]

Что такое каперсы и какие они бывают. Смородина -какая? Черная, красная? А то черная замороженная есть..

У нас в магазинах каперсы продаются в стеклянных баночках, где горошек стоят. Это что-то типа маринованных бутонов каких то растений, иногда в рецептах пишут, что их можно заменить маринованным огурчиком. Но я думаю Ирина нас просветит лучше.

[Nata_li]

каперсы - вроде родственники нашей настурции.
Чаще всего такие видела баночки

[Нина]

Люблю каперсы.

[shusha]

Первое впечатление от каперсов Но потом...надо привыкнуть к этому вкусу ... мне уже нравится Я и в пиццу кладу ... а мои не любят...выковыривают

[Нина]

Я в солянку кладу. И соус на основе майонеза делаю. Майонез, красный лук и каперсы. Всем гостям нравится. Шуша, если будешь проезжать мимо магазинов Оливия, загляни. Там каперсы разных видов продаются, и соусы с каперсами. Я беру томатный с каперсами и красными оливками. Очень вкусно с хорошими макаронами.

Сообщение отредактировал Нина: 24 декабря 2010 - 13:42

[Просто Зашла]

Ирина, название тунца -морской цыпленок - непонятно

Эт просто компания-производитель так называется Морепродукты их специализация. Ты дальше читай, где меленько - это тунец-альбакор в воде. Тунец может быть любой, ведь у всех есть свои любимые марки.

[Просто Зашла]

Что такое каперсы и какие они бывают. Смородина -какая? Черная, красная? А то черная замороженная есть..

Капрсы - это нераспустившиеся цветочные бутоны растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с солью. Они в рецепте просто растворяются, становятся почти незаметными, но без них вкус проигрывает. Смородину можно любую по цвету, она там только для придания фоновой сладости. Замороженную я не уверена, пойдёт ли. Может вся размажется? Сухая-то более плотная. Нет сухой смородины - не беда! Качественный изюм впаааааалне подходит! Я и так, и так люблю.

[Просто Зашла]

У нас в магазинах каперсы продаются в стеклянных баночках, где горошек стоят. Это что-то типа маринованных бутонов каких то растений, иногда в рецептах пишут, что их можно заменить маринованным огурчиком. Но я думаю Ирина нас просветит лучше.

Да, действительно, чуть маринованный огурчик напоминает. Но есть какой-то ещё оттенок, мне напоминает смородиновые листья. Ну если вдруг каперсов совсем нет - масенький мелко рубленый огурчик наверное будет ок.