Сообщений в теме: 1666

[Оле4ка]

Блин!!! Олечка, это меня планшет поправляет, а я не посмотрела перед отправкой. Я спрашивала цену. А он, планшет, дурочкой меня выставил (гневный красный смайл!) ☺

Бискотти я люблю. Надо повторить. Спасибо за напоминание и рецепт☺

недорого, кажется не больше 300р. Спроси у Василисы, она недавно купила.

[Оле4ка]

Горчичный хлеб на сыворотке/ кефире
 
 

 
В обед испекла  хлебушек и уже почти съеден   ..только - только успела  сфотографировать.    
Вкусный хлеб. Пышный мякиш и хрустящая корочка. Очень понравился хлеб, мягчайший!! И горчичного запаха нет совсем.
 
Дрожжи (сухие) — 5 г
Мука пшеничная в/с — 300гр
Мука пшеничная  цельнозерновая - 75гр.
Смалец (можно заменить на масло слив)— 1,5 ст. л. ( у меня растительное масло)
Соль — 0,75ч. л.
Сахар — 0,75 ст. л.
Горчица готовая из баночки— 1,5 ст. л. без горки ( я использовала  ч.л от ХП)
Сыворотка — 225 мл ( я заменила на жидкий 1% кефир)
 
В оригинале мука пшеничная, а я  решила   смешать с цельнозерновой. 
 
Замес в ХП. Вынуть, обмять, сформовать. Тесто послушное. Поставить на расстойку на 1,5 часа.

 


Выпекать при 200С – 35-40мин.
Вынуть, остудить. 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 ноября 2017 - 23:53

[Shtuchka]

Оля, хлебы у тебя просто шикарные, все!!!

[Оле4ка]

        Галь, спасибо!

[Vasilisa]

недорого, кажется не больше 300р. Спроси у Василисы, она недавно купила.

Так вот за 300 руб. и купила. На али экспресс дешевле, но не люблю ждать. 

 

Олечка! Неее, мои бретонские печеньки были просто печеньками, а твои бискотти и с орешками и с ягодками...изысканные  . И хлебушки у тебя великолепные.

[Люлюша]

Оленька, хлебушек волшебный!

Как и все твои чудесные хлебушки.  

[Апрелька]

Так вот за 300 руб. и купила. На али экспресс дешевле, но не люблю ждать. 

 

Олечка! Неее, мои бретонские печеньки были просто печеньками, а твои бискотти и с орешками и с ягодками...изысканные  . И хлебушки у тебя великолепные.

Спасибо, Света!

 

Олечка, хлеб шикарен, соглашаюсь на все 100 с девочками!

[Оле4ка]

Девочки  , спасибо    ..ну очень приятно   

А хлеб очень  достоин внимания , попробуйте не пожалеете   

[хулиганочка]

Оля, я сегодня твой хлеб всем коллегам на работе показала! Как же ты красиво и аккуратно умеешь буханочка сформировать! Красота просто!

[Оле4ка]

     Наташа        а это не я...это форма сформировала        

[хулиганочка]

Тогда мне надо мои формы к твоим на учёту отправить хи-хи три раза

[Shtuchka]

Оля, мне твой горчичный красавец покоя не даёт

Есть три вопроса: горчицы 1,5 ч.л от ХП? замес - это программа Тесто, которая 2 с чем-то часа длится? какого размера у тебя форма?

[Оле4ка]

Галя, горчицы  надо  1,5 ст.л ..не стала брать обычную, показалась большой    поэтому взяла мерную от ХП. 

На Панасе  программа 15 - Тесто Основной.  Вся программа 2ч 20мин. - выравнивание темп 30-50мин, замес 15-30 мин. и выключаю, вынимаю тесто.

Форма овальная  № 3-2  размеры по внешним краям:. длина дно 19-19,5 см.,длина  верх -23,5. высота 11,5, ширина 11 Толщина стенок примерно 4 мм.

 

Попробуй  конечно Галь   . Мне уже заказали его на выходные испечь, попробую в другой форме.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 ноября 2017 - 19:14

[Оле4ка]

Тогда мне надо мои формы к твоим на учёту отправить хи-хи три раза

всегда согласна .. одних только не отпускай,  приезжай вместе с ними     

[Shtuchka]

Олечка, спасибо за подробнейшую инструкцию     

Форма у тебя чудесная, у меня нет такой толстостенной. А в стеклянной нельзя испечь такой хлеб? Или лучше взять круглую для торта? Каравай будет