Сообщений в теме: 1666

[Оле4ка]

Скумбрия запеченная с картофелем, луком и морковью под фольгой.

 

Вкусное и ароматное блюдо на ужин.  

 

 

Скумбрия свежая – 1шт
Картофель –500гр
Морковь –100гр
Лук репчатый –120 гр
Масло растительное –примерно ¼ стакана
Соль – по вкусу
Приправы для рыбы, молотый чеснок+перец.
Веточки тимьяна(чабрец)

У рыбы отрезать голову, удалить внутренности не разрезая брюшка, отрезать хвост, разрезать на кусочки 2 см. Вымыть и промокнуть полотенцем от лишней влаги.
Картофель, морковь, лук вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками.
Форму для запекания смазать маслом. В нее сначала положить нарезанный картофель.
На него сверху вылить стакан горячей воды с растворенной солью.
На картофель положить кольца лука, затем выложить кусочки скумбрии чередуя с кружками моркови. По желанию положить веточки тимьяна.
Сверху посыпать приправами, солью, и полить все растительным маслом.

 

Закрыть форму фольгой.

Запекать при температуре 190-200 градусов 1 час. По окончании снять фольгу и подержать в духовке еще минут 5-7.
Подавать со свежими овощами. 

Сообщение отредактировал Saechka: 14 марта 2022 - 16:49

[Оле4ка]

двоится рыбка

Сообщение отредактировал Оле4ка: 24 февраля 2018 - 23:22

[Апрелька]

Замечательно!!!!

[Люлюша]

Оленька, изумительная рыбка!

Спасибо тебе огромнейшее!!!    

[Vasilisa]

Красота какая!

[Saechka]

После тебя и Светы резко захотелось рыбы)))))))))

[хулиганочка]

Все то у тебя Оленька, "Приготовить просто"! А уж как вкусно!    

[хулиганочка]

Тоже рыбку хочу...эта суббота не получилась рыбным днем 

[Оле4ка]

Спасибо, девочки    Продолжаем рыбную тему 
Ризотто с рыбой и огурцами.
 
Обычное  блюдо,  и в тоже время необычное  сочетание -рис и рыба.
Вкусно, сытно, отлично подойдет  на ужин. 

 
Рецепт с небольшими изменениями : В оригинале лосось , вместо воды бульон+сухое вино, из приправ эстрагон. Взят с  russianfood.com 
Мой вариант  (2 порции) 
Треска филе  – 200гр
Морковь -50гр
Огурец свежий -50гр.
Рис Камолино – 100гр.
Вода -350мл
Специи для рыбы ( Царская приправа)
Соль по вкусу
Масло растительное/сливочное –для жарки.

Филе рыбы обсушить полотенцем от лишней влаги, порезать на длинные полоски шириной примерно 1,5 см .
Морковь настрогать мелкой соломкой. Огурцы вымыть, тоже порезать соломкой.
В сотейнике растопить сливочное масло, выложить морковь, обжарить до полуготовности. Затем положить рыбу, специи, обжарить.Добавить огурцы, рис, залить водой и варить до готовности.
Делала в мультиварке – сначала режим Жарка, затем режим Экспресс.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 февраля 2018 - 20:14

[Оле4ка]

Яичница с зеленым горошком и сладким перцем.

Такая яичница хорошо и на завтрак и особенно на ужин,т.к.  сытненько получается.  
Рекомендую тем, кто после 19-20ч .  не ест    

 
на 1 порцию
зеленый горошек консервированный -70гр,
сладкий перец -40гр.,
лук репчатый -20гр,
яйцо-56гр (1шт).,
масло раст. 5гр,
чеснок-2гр
 
На сковороде  на масле сначала слегка  обжарить лук, потом добавить сладкий красный перец, чеснок и затем горошек. Залить разболтанным яйцом и жарить до готовности.

[Люлюша]

Оленька, вкуснейшее ризотто с рыбкой и просто фантастически красивая, вкусная, яркая яичница!

Спасибо огромнейшее, это чудо -всё-всё-всё! Вкусное чудо.     

[Люлюша]

Оленька, вопрос про ризотто.

А огурцы в какой момент класть?

[Оле4ка]

Оленька, вопрос про ризотто.

А огурцы в какой момент класть?

ой пропустила... исправила..Юлечка,  с рисом  вместе.  Спасибо !

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 февраля 2018 - 16:39

[Люлюша]

ой пропустила... исправила..Юлечка,  с рисом  вместе. 

 

Оленька, спасибо огромное!!!  

[Оле4ка]

Грудинка запеченная в фольге 

 
Грудинка - 1кг
Маринад:
раст. масло - 3ст.л ,
соевый соус Доширак -4ст.л ,
специи - всех по щепотке : Котани для свинины, Для гриля с копченой паприкой, Чеснок+перец, Азиатская смесь (имбирь +чеснок).

Соль не добавляла,т.к. соевый соус дает соленость.

У меня грудинка попалась такая  - 1/3 мякоть, остальное с ребрышками. Мякоть отрезала  , и получилось 2 куска.
В маринаде держать мясо 2 суток- периодически переворачивая .
Затем взять фольгу и каждый кусок завернуть . 
Положить на противень и запекать в духовке при 200С  - 1 ч.
Затем фольгу раскрыть  только сверху, её не разрывать, она еще нужна.   Поставить в духовку на 15 минут , чтобы верх зажарился. Духовку выключить. Мясо вынуть, снова закрыть фольгой, и поставить в выключенную духовку до полного остывания .
Ну а потом порезать , на тарелочку ...и  есть кому как нравится - с хлебом , или на закуску..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 февраля 2018 - 19:45