Сообщений в теме: 3400

[Люлюша]

Ой... какой тортик! Юля, после съеденного кусочка сала срочно захотелось кусочек тортика!

Очень красиво, а что вкусно - сомнений нет!

 

Надюша, большое-пребольшое, огромное тебе спасибо!!!

Огромнейшее!!!  

 

...думаю потихонечку о следующем тортике...

Если все получится - поделюсь с удовольствием.

[Люлюша]

Все началось с блюда под названием "Чтобы не мыть кастрюльку" (есть, есть у меня такой любитель, не будем называть...  ) - на дне одиноко скучала одна картофелина.
И что-то мне так жалко это картошинку стало!...
Посмотрела, подумала, покопалась в своих записях...
И испеклась вкусная лепешка к обеду.

 

Лепешка с цельнозерновой мукой, картофелем и плавленым сыром

 

 

 

Тесто замешивала в ХП:
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 175 г
Мука цельнозерновая - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Картофель отварной - 50 г
Масло сливочное размягченное - 15 г
Сыр плавленый мягкий - 35 г
Сметана 20% - 45 г
Вода - 200 мл

 

Оба вида муки просеять.
Картофель размять вилкой.

 

Все ингредиенты заложить в хлебопечку в порядке, предусмотренном вашей моделью.
Замесить тесто на программе "Тесто".

Тесто получилось чуть липкое, но очень мягкое и нежное.

Круглую форму D24 см застелить бумагой для выпечки.
Руками, чуть смазанными растительным маслом, размять тесто по дну формы в лепешку.

Тесту дать подойти в теплом месте 20 мин.
Смазать молоком и выпекать при 180С 45-50 минут.
Остудить на решетке под полотенцем.

 

Очень, очень вкусная, воздушная, нежная лепешечка получилась!
И картофелинка пристроена, и я довольна.

 

Угощайтесь на здоровье!     

[Vasilisa]

А ведь раньше бабушка моя хлеб пекла на закваске и точно помню, что для этой закваски использовался и картофель, оставшийся от ужина и даже остатки кислых щей. 

Люлюш, красивая лепёшка, пористая!     

[Люлюша]

А ведь раньше бабушка моя хлеб пекла на закваске и точно помню, что для этой закваски использовался и картофель, оставшийся от ужина и даже остатки кислых щей. 

Люлюш, красивая лепёшка, пористая!     

 

Светочка, спасибо большущее!

Очень вкусной получилась, понравилась.

 

...к закваске все приглядываюсь, Олечкин чудесный рассказ про бигу внимательно читаю-перечитываю, в сети тоже читаю про закваски.

Наверное, все же решусь и начну пробовать.

[Shtuchka]

Какой интересный состав хлеба!

[Люлюша]

Какой интересный состав хлеба!

 

С миру по нитке, всего понемножку из того, что было под рукой.

Но получилось очень вкусно, Галочка!

 

У меня уже есть один проверенный рецепт, в котором тоже экспериментом пристраивала остатки картофельного пюре. Я тем рецептом иногда пользуюсь, булочки пеку. И сегодняшний порадовал, обязательно буду печь еще.

Сообщение отредактировал Люлюша: 22 июля 2017 - 20:41

[хулиганочка]

Чудесный хлебушек получился! Молодец, Люлюша!     

 

А я в очередной раз ржаную закваску поставила...может получится...

[Люлюша]

Чудесный хлебушек получился! Молодец, Люлюша!     

 

А я в очередной раз ржаную закваску поставила...может получится...

 

Спасибо огромное, Наташенька!

А с закваской у тебя обязательно все получится, и будет очень-очень вкусно!!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 22 июля 2017 - 22:03

[Люлюша]

Легкий и быстрый вариант закуски из баклажанов.

 

Баклажаны закусочные

 

 

Баклажаны - 500-600 г
Измельченная зелень петрушки - 4 ст.л.
Измельченная зелень укропа - 1 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
Уксус яблочный - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
(или по вкусу - соль и сахар)
Растительное масло для жарки

 

Баклажаны нарезать кубиками и убрать горечь (Наташа, каждый раз тебя благодарю, и еще раз - большое спасибо!  ).
Обжарить баклажаны в растительном масле - на сильном огне, помешивая, чтобы баклажаны именно жарились, а не тушились, но не пригорали.
Снять баклажаны с огня.
Сразу же в горячие баклажаны вмешать зелень, выдавить чеснок, добавить красный молотый перец, яблочный уксус, перемешать.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник и дать настояться под крышкой в холодильнике 4-5 часов.

 

Очень вкусно к летнему обеду.
Угощайтесь на здоровье!    

[хулиганочка]

Люлюша! А я то и не вижу, что тут за вкуснятина! Как же все таки хорошо летом, столько всяких закусок и салатов наготовить можно! Спасибо тебе! Мы как раз в магазин собрались, надо не забыть про баклажаны!!!

[Люлюша]

Люлюша! А я то и не вижу, что тут за вкуснятина! Как же все таки хорошо летом, столько всяких закусок и салатов наготовить можно! Спасибо тебе! Мы как раз в магазин собрались, надо не забыть про баклажаны!!!

 

Наташенька, спасибо огромное!

Действительно вкусно получилось, и правда летом хочется побольше всего овощного-фруктового.

Я еще вот эти баклажаны очень люблю, которые меня тетушка Ляля научила готовить много лет назад. Вкусно!

 

Спасибо, Наташенька!

[хулиганочка]

Спасибо, Юля! И тётушке спасибо, пользуюсь тем рецептом тоже! Вкусно очень на хлебушек да под борщик со сметаной!

[Люлюша]

Спасибо, Юля! И тётушке спасибо, пользуюсь тем рецептом тоже! Вкусно очень на хлебушек да под борщик со сметаной!

 

Я очень рада, Наташенька!

Тетушка Ляля очень вкусно готовила... Гостеприимным, светлым и чудесным была человеком, очень ее нам не хватает...

[Оле4ка]

Как все вкусно!!!   И лепешечка и баклажанчики.      

А за баклажанчики отдельное спасибо   Привезла  сегодня с дачи небольшие баклы , ну не хотят больше расти  ...так сорвала и сделаю твою аппетитную  закусочку 

[Люлюша]

Как все вкусно!!!   И лепешечка и баклажанчики.      

А за баклажанчики отдельное спасибо   Привезла  сегодня с дачи небольшие баклы , ну не хотят больше расти  ...так сорвала и сделаю твою аппетитную  закусочку 

 

Оленька, огромное тебе спасибо!

Так приятно!!!

И буду очень, очень-очень рада, если тебе понравится!