Сообщений в теме: 3400

[Люлюша]

Я к вам с очень вкусным йогуртом.

 

Кокосовый йогурт на сухой закваске

 

 

Понадобится (на 7 баночек по 212 мл):

 

Молоко 6% - 900 мл
Сливки 10% - 350 мл
Кокосовая стружка - 45-50 г
Сахарная пудра - 2 ч.л.
1 пакетик сухой закваски

 

Дополнительно: кухонный термометр.

 

Молоко смешать со сливками.
Всыпать кокосовую стружку и сахарную пудру, размешать.
Периодически помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.
Затем перелить смесь через сито в другую кастрюлю и дать остыть до 42С.
В процеженную, остывшую до температуры 42С смесь всыпать пакетик закваски, хорошо размешать ручным венчиком.
Разлить по баночкам.
Поставить в йогуртницу на 9 часов.

 

Очень вкусно получилось! Бархатный йогурт с нежным кокосовым вкусом. На завтрак ели с большим удовольствием.

 

Угощайтесь на здоровье!!!     

[Shtuchka]

Юля, какая интересная идея - кокосовую стружку добавить. Я её как-то с йогуртом не связывала. Надо будет попробовать 

[Люлюша]

Юля, какая интересная идея - кокосовую стружку добавить. Я её как-то с йогуртом не связывала. Надо будет попробовать 

 

Галочка, спасибо огромное!

Очень вкусно получилось, очень довольна.

 

Можно, конечно, и не процеживать, оставить смесь вместе с кокосовой стружкой, но мне так не понравилось, поэтому процедила.

А кокосовый жмых довольно-таки сочный, его можно в выпечку потом использовать, как мне кажется.

[Оле4ка]

   Юля , ты профи по йогуртам!!!  у тебя столько разных рецептов, и каждый раз все интереснее    Вкусно, сытно, разнообразно       

Фото очень красивое!  

Птичка такая веселенькая, солнечная!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 12 ноября 2017 - 21:59

[Люлюша]

   Юля , ты профи по йогуртам!!!  у тебя столько разных рецептов, и каждый раз все интереснее    Вкусно, сытно, разнообразно       

Фото очень красивое!  

Птичка такая веселенькая, солнечная!!

 

Оленька, хорошая моя, огромнейшее спасибо!!!     

Все время искренне говорю, что я - просто увлеченный любитель. И самая большая радость для меня, если кому-то пригодится и понравятся мои скромные экспериментальные рецепты. Делюсь тем, что порадовало саму, что получилось вкусно и удачно, делюсь с огромным удовольствием.

Спасибо огромное, Олечка!!!     

[Vasilisa]

Юленька, заманчивая идея приготовить кокосовый йогурт! Я вообще к кокосу хорошо отношусь. У меня вопросик, может я что-то пропустила и ты уже раньше об этом говорила, я про сухую закваску. Сколько грамм в пакетике и где ты эту закваску брала? Как называется или фоточку, если можно, пожалуйста, чтобы знать, что искать.

[Люлюша]

Юленька, заманчивая идея приготовить кокосовый йогурт! Я вообще к кокосу хорошо отношусь. У меня вопросик, может я что-то пропустила и ты уже раньше об этом говорила, я про сухую закваску. Сколько грамм в пакетике и где ты эту закваску брала? Как называется или фоточку, если можно, пожалуйста, чтобы знать, что искать.

 

Светочка, огромнейшее тебе спасибо!     

 

Закваска у меня Vivo Симбилакт, вот первый йогурт, который я с ней сделала, там картинка есть.

В коробочке 4 пакетика по 0.5 г. Каждый пакетик рассчитан на заквашивание 1-3 л молока.

 

У них есть официальный сайт, там много-много всего разного-интересного. Но мне дочка заказывала через Утконос - парадоксально, но в Утконосе дешевле было...

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 21:40

[Vasilisa]

Спасибо, я почуму-то сразу о Vivo и подумала).

[Оле4ка]

Спасибо, я почуму-то сразу о Vivo и подумала).

Свет, закваски есть там где покупала термометр       ассортимент большой, закваски для хлеба,  кисломолочных продуктов, для сыра. 

[Апрелька]

Хочешь десерта - иди к Юле - не прогадаешь! Спасибо за красоту! Я даже описание не читаю, просто любуюсь. Не мое это, торты делать, только смотреть..... и угощаться

[Люлюша]

Хочешь десерта - иди к Юле - не прогадаешь! Спасибо за красоту! Я даже описание не читаю, просто любуюсь. Не мое это, торты делать, только смотреть..... и угощаться

 

Надюша, хорошая моя, спасибо!!! Огромнейшее спасибо!!!     

очень-очень-очень приятно!!! СПАСИБО!!!

[Апрелька]

    

[Масяня]

Юлечка ты увлечённый филосов- кондитер- кулинар

тортики это твоё , как красиво и вкусно ,а главное твои родные по достоинству оценивают твои старания

с удовольствием едят

мои не любят им ближе чебуреки ,самса

а я бы с удовольствием кусманчик такого тортика сьела

 

всё всё у тебя вкусно ,Юлечка !!!!

[Люлюша]

Юлечка ты увлечённый филосов- кондитер- кулинар

тортики это твоё , как красиво и вкусно ,а главное твои родные по достоинству оценивают твои старания

с удовольствием едят

мои не любят им ближе чебуреки ,самса

а я бы с удовольствием кусманчик такого тортика сьела

 

всё всё у тебя вкусно ,Юлечка !!!!

 

Масянечка моя хорошая, огромнейшее тебе спасибо!!!!!         

Так приятно!!! Спасибо, родная моя!!!

[Saechka]

Крем с кофе, шоколадом, сгущенкой

 

1 желток
1 ч. ложка растворимого кофе
120 г сгущенки
1 плитка (100 г) молочного шоколада
250 г мягкого масла

 

Ложечку кофе растворяем в 20-25 г горячей воды.

В чуть теплый раствор добавлям желток, размешиваем и добавляем сгущенное молоко.
Ставим на плиту на самый маленький огонь и, помешивая, даем немного загустеть всей этой массе
сняв с огня в еще горячую массу добавляем плитку шоколада и размешиваем до однородного состояния
когда масса будет чуть теплой мы добавляем ее небольшими порциями в мягкое сливочное масло и взбиваем миксером в вот такой вот крем.

 

Люлюх, как думаешь: какая пропитка будет хорошо к этому крему? Черная смородина пойдет или что-то нейтральнее брать?