Сообщений в теме: 4571

[Utkina]

Я! Я! Я - Великий Кулинар! Сама Василиса оценила! Йохохо!
Йййййееееессссс!
Крутыбыл!
Свет!Я так впечатлена! Прям попой приплясываю сижу!
Значит так! Ща все расскажу!
Мне в этом варианте нравится, чтобы рис был кашицей, поэтому воды лью, чтоб покрывала рис на 2 пальца и ещё чуть-чуть. Учитывая, что окорочок о горох я кладу замороженными, из них ещё некоторая порция влаги образуется.
Словом, исходя из того, что в данном случае мы не стремимся к рассыпчатому рису, и учитывая, что рис все равно всю жидкость вберет в себя, воду перелить здесь я не опасаюсь.
Свет, СПАСИБО!

[Топотушка.]

А никто у нас мойву не солит? Или как там? Не маринует? Чего с ней делают-то?!
Достала 2 пакета мойвы-бОльшую часть пожарю,а немного хочу засолить..на пробу.....хочу мойву-пряного посола,но не пряную сильно...поискала и тут,у нас,и на Саечке.ру...не нашла ничего

[Emili]

Таня, так попробуй-посыпь солью перцем черным,кориандром,гвоздикой и немного сахара.

либо свари маринад из этих пряностей да залей..все дела..Оставь часов на 5-6 -если сейчас-то утром уже попробуй..

[Emili]

Я люблю мойву в бульончике -вода-сливки-соль-слив масло немного. Мама так делала в сквороде глубокой. 

И хлеб в бульончик макали ..вкусно было..

сейчас когда езжу- делает так же иногда.. хлеб тот же..мамой испеченный,который не идет ни в какое сравнение ни с каким хлебом.

[nasa]

 хлеб тот же..мамой испеченный,который не идет ни в какое сравнение ни с каким хлебом.

В Москве купить хлеб, сьедобный хлеб, тот, который вкусный, невозможно.....

[Emili]

Леша..а как может быть хлеб невкусным?

 я когда езжу в печоры-псков-покупаю хлеб белый кирпичик..именно тот..грубоватый..а не *вату*

[nasa]

Леша..а как может быть хлеб невкусным?

 я когда езжу в печоры-псков-покупаю хлеб белый кирпичик..именно тот..грубоватый..а не *вату*

Вот просто не вкусный. Крошится, вкус " сырых дрожжей", запах не хлеба. 

 

Бываю в Оптиной пустыни, там братия хлебушек печет. Кирпичик, серый. Какой же вкусный хлеб, просто бесподобный. Очень похожий вкус , хлебушек пекут  в Подольске, на одном из хлебокомбинатов.

[Vasilisa]

Я! Я! Я - Великий Кулинар! Сама Василиса оценила! Йохохо!

 Спасибо, мой дорогой Великий Кулинар!   Всё поняла, завтра буду готовить.

[lexyska 1]

В Москве купить хлеб, сьедобный хлеб, тот, который вкусный, невозможно.....

У нас сейчас как и везде,образовалось очень много часных пекарен,которые сетью опоясали весь город. Так как я живу за пределами цивилизации ,то конечно ни разу там не была,нет времени,да и надобности тоже. Хлеб я и сама испечь могу и не хуже чем у них,но по полтиннику и дороже за буханку я платить не готова. А вот сын говорит,что ходят там булки покупают и выпечку,вкусно,но дорого. И такой маленький нюансик....................пока свежее вкусно,пальцы отьел бы,а как остынет или подсохнет,дерьмо,дерьмом. Хоть про хлеб так говорить и нельзя.                                                                                         Я ж тут в пятницу писала что напекла ванильных булочек-булищ с заварным крЭмом. Вообще засада,после ужина по одной "малютке "сьели.чуть с мужем не померли. В субботу пекла пирожки пряженные в масле с яйцом,рисом и луком с морковью. И типа эчпочмаков в духовке с картошкой ,мясом и луком. Думала что дети уж не приедут,а они в девять вечера приехали,выхлебали весь суп,нарезались пирогов и схомячили салат со спаржев фасолью.  Вчера их домой собираю и остатки пирогов,булок и всякой снеди укладываю в контейнеры. Оставила две булки,вдруг муж захочет,тот с собакой побегал по улице и каааак присел чай пить две булки ухомячил и еще просит,достала у парней еще булку и третью сьел. А сегодня я ему заказ на продукты делаю.а он говорит:только скажи что тебе мука нужна,так и придушу . Спрашиваю: что ж тебе так мука то насолила?. А он:ты напечешь,а я потом ем и прямо не могу,вкусно,но это ж какое здоровье иметь надо.  Сегодня ничего не пекла,сделала котлеты по киевски . Две такие маленькие "лошади". Обжарила их на своей новой индукции,а потом в духовку протушить,туда еще из заморозки кабачек сыпанула,моркву и лук. Пока овощи будут готовится,там и котлеты протушатся. Пюреху сделала,салат по рецепту Наташи. Вообщем мой зная что будут киевские котлеты,едет с работы уже ладошки потирает. Как увидел этих "лошадей",аж засмеялся. Спрашивает,почему в магазе они меньше?. А я знаю? Вкусные и сочные получились,маслице с зеленью из серединки сочится на разрезе. Я половину сьела и вторую половину своему  мясоеду отдала. Не могу я мясо есть в таких огромных количествах.  Спрашиваю,что на завтра готовить,бульон есть. А он в ответ спрашивает,а что я из фарша хотела? Отвечаю,что до того как пришел запрет от него на выпечку,хотела чебуреки,а теперь даже не знаю........................ О.да,чебуреки-да. Принципиально не буду готовить. В Ленту поедем завтра. Пора к огороду готовиться.  А вечером колбаской перетопчется. Нефиг ругать меня за выпечку .

[Топотушка.]

Согласна с Лёшей-не хлеб по Москве уже давно лежит...не наш привычный хлеб.....а кака......
Нет,вот то,что в Ашанах,Лентах,Нашем,Оливье,Метро..чего там ещё...в общем то,что пекут они сами-в своих минипекарнях,прям в магазах-хлеб,но это непривычные нам багеты,батоны,белый масляный кирпич,а французские,нерусские хлеба(деревенский,например) и булки кайзерки..ну и прочие разновидности там пекущиеся.......
А вот хлеб в магазах,из бывших хлебокомбинатов(даже от Щелково-хлеб)-такая хрень....вот правда и плесневеет странно,и на вкус невкусный,и да,кисло-перекисшим-бражкоквасом пахнет,или вот теми,свежими дрожжами,что продавались раньше в бумажечках и взрослыми потом для сохранности сушились или замораживались....ну дрянь.....честно.....
В деревне вкус хлеба другой совсем,хотя есть и местный и привозной,но другой на вкус,нормальный.....и мы,проезжая Загорск изредка покупаем Щелковские булки(можете меня не понять,но у них вкус вкуснее,чем у таких же,но продающихся в Москве,мы пару раз перекусывали с соседкой-она никак поверить не могла и спрашивала точно ли Щелковские булки у нас) и они редко в Загорске бывают московского невкусного вкуса.........кстати,сыр,дешевый,в Магните,в Загорске и в Москве разный совсем на вкус и на вид,хотя фасовка абсолютно внешне одинакового вида и производство одно и тоже на бирке указано,что Пошехонский,что Костромской,что Голландский...Российский мне не нравится нигде,беру только если других нет,но брать стараюсь в Загорском Магните(последний раз по 4-5 кусков набрала 3-х видов,мужжж меня не понял,типа зачем набирать,когда можно в нашем Магните взять,я даже объяснять не стала ему,для него что вата с запахом и вкусом мяса,что мясо натуральное,деревенское..он не различает...не знаю,почему так....так вот,сыра мне хватило до Рождества..теперь едим московского Магнита сыр-хуже значительно)...
Я уже пару лет ем в Москве либо только ашановского плана белый хлеб(когда ездим закупаемся-покупаем),очень редко могу белый обычный тут съесть-только если совсем прям хочется,а так ем только Столичный,полукруг резаный...и то,потому как он более менее и его не с чем сравнивать в деревне......так,что хлеб не тот совсем в Москве....по области ближайшей не скажу..мы там не покупаем

[Наталек-01]

Мы сами хлеб печем, а если иногда хочется черного - настоящего, берем ногинского хлебокомбината, но обязательно как только привезли. Аромааат!!!!

[Люлюша]

Мы сами хлеб печем, а если иногда хочется черного - настоящего, берем ногинского хлебокомбината, но обязательно как только привезли. Аромааат!!!!

 

Наташенька, и мы, и мы берем свежий ногинский на даче, всегда!    

Вкусный и ароматный очень!

[Топотушка.]

А что вы сегодня будете готовить или уже сготовили на сегодня?.......не знаю,чем кормить своих.....если сделаю винегрет и расссольник-то на мойву жареную гарнира не останется(картошки),если сделать мойву с картошкой всё ж...то суп из горбуши банки рыбный надо делать-у нее пара дней осталась..........лука мало,яиц нет,капусты на борщ нет...и везде видятся рис и рыба-в какое блюдо не глянь .......чего ж готовить то?

[Palma]

А что вы сегодня будете готовить или уже сготовили на сегодня?.......не знаю,чем кормить своих.....если сделаю винегрет и расссольник-то на мойву жареную гарнира не останется(картошки),если сделать мойву с картошкой всё ж...то суп из горбуши банки рыбный надо делать-у нее пара дней осталась..........лука мало,яиц нет,капусты на борщ нет...и везде видятся рис и рыба-в какое блюдо не глянь .......чего ж готовить то?

 

Попробуй сделать винегрет без картошки, заменив картошку банкой зеленого горошка или фасолью.

 

А из банки горбуши можно приготовить суп пюре. Без риса. размолоти на блендере черный хлеб в совсем мелкую крошку. Далее подсуши на сковороде. Сначала рыбу закинь с луком, минут через 5-7 крошки и все пряности. Сразу выключи и дай настояться. Можно зеленым луком сверху посыпать

[Топотушка.]

Нееет,Маша,такие изыски у нас не проходят-уйдут голодными.... ...... А мне надо их накормить.....
Если на обед сделать мойву с картошкой и вскрыть лечо или икру-то ужина нет.....суп молочный-не еда,до вечера они на нем не протянут......сил моих нет уже на эти готовки