Сообщений в теме: 462

[Люлюша]

В выходной кексик постный делала, уже не в тему, конечно, но...

Постный медовый пирог с курагой и орехами

 

1 стакан (180 мл) теплой кипяченой воды
- 0,5 стакана растительного масла (без выраженного запаха и вкуса)
- 3 ст. л. меда
- 2 ст. л. сахара
- 2 стакана (по 180 мл) пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- щепотка соли
- 15 шт. кураги
- 100 г очищенных орехов (миндаль, фундук)
 

Приготовление:
Курагу промыть и залить кипятком. Через 10 минут воду слить, курагу просушить и мелко нарезать. В теплой кипяченой воде растворить сахар, добавить мед и хорошо перемешать.
Добавить растительное масло. Перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Добавить соль и корицу. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Если тесто получится слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки теплой кипяченой воды.
Добавить в тесто курагу и орехи.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить по всей форме. Выпекать медовый пирог до румяной корочки при температуре 190 градусов примерно 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остывший постный медовый пирог с курагой и орехами посыпать сахарной пудрой.

 

Он не влажный

Сообщение отредактировал Люлюша: 07 февраля 2017 - 21:32

[Люлюша]

 

Суп-пюре из зеленого горошка с брокколи и семенами льна.

Состав: (2 порции)
Горошек - 400гр. (замороженный)
Брокколи - 200 гр
Специи по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду положить брокколи и горошек. Варить 5-8 мин. Измельчить в блендере. Добавить немного воды (в которой варились овощи) Еще раз взбить.
Перелить в чашки . Сверху посыпать семенами льна. Можно полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
 

 

[Люлюша]

Оленька, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за помощь в поиске Надиных рецептов!

 

        

[Люлюша]

 

 

 

 

Мой обед (тоже не сегодня)

 

Мидии с овощами.

Патиссон и 2 перца обжариваем на раст.масле.

Отдельно мидии обвалять в муке и обжарить до корочки (корочка не очень получилась....)

Соединить все вместе, добавить оливки протушить на сковороде еще 5 минут.

 

И на тему свинины...

Раньше мама так делала, и называла это - свинина по-деревенски

 

Кусочки отбивных обжариваем до румяной корочки, перекладываем в кастрюльку. На сковороде жарим лук и морковь, добавляем в кастрюльку, водички и тушим.

Быстро и сочно

[Люлюша]

А-ля солянка-рассольник по- быстрому

 

Не было бульона, варить поздно.

Бульонный кубик выручил и колбаски копченые

 

На дно кастрюли масла подсолнечного и обжарить лучок, туда же морковку.

Очистила соленый огурец, мелко порезала, туда же. Залить водичкой, протушить.

Долить 1 литр воды, горсть риса, бросить кубик, томатную пасту 2ст. ложки.

Проварить до почти готовности риса. Порезать колбаски, добавила сухой сельдерей, перец. Выключила.

Пришел сын с другом, в 11 часов, навернули по тарелочке...

Очень даже ничего получился.

[Люлюша]

Полтавская каша от Доры

 

Спасибо, Вера.

 

Мне некогда было, делал муж по твоему рецепту. Очень вкусно!

 

рецепт....включаю мультю на жарку и кидаю туда кубиками сало с мяском копченое и лук...поджарилось? насыпаю два мульт стакана пшеничной (полтавка) крупы и заливаю кипятком -мультстаканов 6-8-люблю пожиже...солю по вкусу и переключаю на тушение -правда посматриваю, чтобы не вылазила -бывает и в конце добавляю сливочное масло, иногда (так люблю чеснока! чуть-чуть...)и все кушать подано...

 

Вчера сделала по Дориному рецепту.

рецепту полтавской каши, но с изменениями. Решив, что ячневая крупа полезнее пшеничной, заменила, и вместо копченостей взяла обычную свинину. Это очень вкусно!

Сообщение отредактировал Люлюша: 08 февраля 2017 - 14:12

[Люлюша]

 

 

Кабачки в молоке от Василисы

 

 

 

 

 

куриная грудка без кожи,
половинка луковицы,
кусок натёртой морковки,
немного перчика чили (совсем необязательно),
зелени,
добавила приправы для курицы

Кабачки
 

Измельчить все, кроме кабачков
Когда измельчала добавила в фарш немного молока, т.к. он был густой
Выскоблила серединки из кабачков, также их измельчила и добавила в фарш.
Фарш посолила и выложила в лодочки из кабачков.
Фаршированные кабачки уложила в посуду для запекания, залила на два пальца молоком и поставила в духовку до готовности (минут на 30).

 

 

[Люлюша]

 

И из готовых меренг сделала Графские развалины с манным кремом

 

Меренги обычно сами делаем: белок и сахар.

 

Крем: на 0,5л.молока

1/5 стакана сахара (на этот торт можно меньше или не класть вообще)

3ст. ложки манки.

Варить 20 минут помешивая на медленном огоньке (чтобы пыхтела)

Остудить, добавить  200гр сливочного масла.

Взбить миксером или блендером.

Уложить меренги смазывая кремом.

 

П.С. Убрать в холодильник. На след.день, если торт оставить в тепле (со своими меренгами) - он "заплачет" рыжими капельками

Этотак вкусно....

[Люлюша]

 

 

БУРГУНДСКАЯ ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА-FLAMUSSE.
 
Ингредиенты
4 твёрдых яблок ( напр. Braeburn )
90 г сливочного масла
4 ст.л. муки
4 яйца
6 ст.л. сахарной пудры
1/4 л молока
щепотка соли
Приготовление:
Яблоки почистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать небольшими кубиками.
В кастрюльке расстопить 75 г сливочного масла, добавить яблоки и тушить на среднем огне около 10 минут.
Муку просеять в миску, добавить яйца, 4 ст.л. сахарной пудры, соль, очень хорошо перемешать венчиком и постепенно добавлять молоко, продолжая мешать, чтобы не было комочков.
В конце добавить яблоки. Всё перемешать и вылить смесь в форму, смазанную остатком сливочного масла ( 15 г. ).
Выпекать в разогретой до 180°C около 30 минут.
Подавать горячим или тёплым, присыпав сахарной пудрой ( остаток са. 2 ст.л. ).
Мне нечего добавить, кроме как повторить, что это невероятно просто и оооочень вкусно)

 

Оно так поднялось красивой шапочкой. Я сразу не стала вынимать из духовки, а потом -   опустилось....

 
НО, на вкусе это не отразилось. Вкуснота, поверьте на слово, нет - не верьте, попробуйте!
 
 

 
 

 

[Vasilisa]

Юленька, трудяга ты наша, большое спасибо, что все нашла и сложила здесь! И чего Надюша ломалась, не создавала тему, у нее уже прекраснейших рецептов на целую кулинарную книгу!

[Апрелька]

Юленька, трудяга ты наша, большое спасибо, что все нашла и сложила здесь! И чего Надюша ломалась, не создавала тему, у нее уже прекраснейших рецептов на целую кулинарную книгу!

Ну вот и все, тему можно закрывать.....

Самое интересное, я кое-что и забыть-забыла, что готовила

Некоторые один раз и делала. Особенно экспериментировала в пост. Кушать хочется и хочется вкусно

Бывало и искала в недрах Саечки, и не находила, а вот оно, все на месте!

Спасибо, мои дорогие

Трудяги!

[Оле4ка]

Надя, поздравляю с открытием темки    

[Люлюша]

Юленька, трудяга ты наша, большое спасибо, что все нашла и сложила здесь! И чего Надюша ломалась, не создавала тему, у нее уже прекраснейших рецептов на целую кулинарную книгу!

 

 

Ну вот и все, тему можно закрывать.....

Самое интересное, я кое-что и забыть-забыла, что готовила

Некоторые один раз и делала. Особенно экспериментировала в пост. Кушать хочется и хочется вкусно

Бывало и искала в недрах Саечки, и не находила, а вот оно, все на месте!

Спасибо, мои дорогие

Трудяги!

 

Девочки, это огромнейшее спасибо Оле, Оленьке-Olga_33!!!

Без Оли мне бы не справиться никогда!

Она рецепты Надины находит и пишет мне жалобы, а я в темку добавляю и в содержание.

У нас вчера вечером такой веселый конвейер был.

Оленька, спасибо, огромнейшее спасибо тебе!!!!!         

 

...Надюша, чудесные у тебя рецепты!

Как я рада, что теперь есть эта тема!     

(мне твои рецепты снились всю ночь, я из них формировала пакеты документов и подавала на запросы котировок...    ...Все смешалось в кучку в спящей Люлюшиной голове...  )

Сообщение отредактировал Люлюша: 08 февраля 2017 - 08:22

[Utkina]

Ну, девы! Я впечатлена! Трудолюбием и плодовитостью всех участников процесса. Спасибо, порадовали!
Надежда, а ты, оказывается, кулинарный титан!

[Люлюша]

Девочки, хорошие мои!     

Еще один очень важный момент!!!

Все ваши лайки, которые вы ставите Наде за ее чудесные рецепты, приходят ко мне!!! Потому что это же я цитирую Надюшины рецепты, и сообщения получаются моими, от меня.

А это же Надюшины заслуги!!! И мне неудобно...

 

Вот. Я за справедливость. Всех люблю и обнимаю.