Сообщений в теме: 2733

[Апрелька]

Молодец, Светлана!  Дави на газ!!!

 

А я варила ветчину. На плите. Но без нитритной соли.

[Vasilisa]

Ну и??? Получилось, Надежда?

[Оле4ка]

Давненько экспериментировала с ветчинницей. Варила на плите в кастрюле прямо в агрегате,  и нитритной солью заправила и спец.приправами для колбас и ветчины ..Муж сказал - вкусная колбаса.На ветчину , какую в магазине берем, не совсем похожа. Ветчина более сырая что ли, а у меня вареная . Как потом поняла,   сделала ошибку - вода кипела слегка, а этого нельзя допускать..Может и варила долго ...Короче куча ошибок .

Сообщение отредактировал Оле4ка: 29 октября 2020 - 08:05

[Vasilisa]

Да, Оля, у меня тоже только с третьего раза получилась ветчина)). Но зато точно настоящая)) или, как сказала Таня Топотушка, окорок тамбовский. Точно он!). А дело всё в температуре.

[Апрелька]

Ну и??? Получилось, Надежда?

Ну что-то получилось. Съели, потом покажу. У меня была курица с индейкой.

[Vasilisa]

Курица с индейкой наверное суховато, нет? Свинина для таких веСЧей наверное лучше всего подходит.

[Топотушка.]

Да, Оля, у меня тоже только с третьего раза получилась ветчина)). Но зато точно настоящая)) или, как сказала Таня Топотушка, окорок тамбовский. Точно он!). А дело всё в температуре.

Да,это прям словно кусочек из моего детства доставлен был

[Апрелька]

Курица с индейкой наверное суховато, нет? Свинина для таких веСЧей наверное лучше всего подходит.

Нормально, но свининка, наверное лучше будет.

[Vasilisa]

Оладьи из квашенной капусты  

 

Осень - это сезон капусты. Я капустки уже наквасила и пытаюсь разнообразить свой рацион блюдами из неё)).

На завтрак у меня оладьи из квашенной капусты.



На 8 штук(если нужно больше, то увеличьте всё вдвое):

- 250 г отжатой квашенной капусты,
- 1 ч.ложка сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка с верхом сметаны,
- 1 ч. ложка разрыхлителя (или 0,5 ч.л.соды),
- примерно 3 ст. ложки муки,
- масло для жарки.

Отжатую капусту порубила ножом помельче, добавила сахар, яйцо, сметану, перемешала. Если готовим с содой, то и соду добавляем сразу.



Муку смешала с разрыхлителем и замесила тесто. Жарила с двух сторон
на сковородке с подсолнечным маслом. Форму держат великолепно, никаких проблем!
Подавала со сметанкой



Если не любите жареное, то вот такой рецепт Шарлотки из квашеной капусты:

- 2 стакана квашенной капусты (вместе с рассолом)
- 1 крупное яйцо,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
- 100 г сливочного масла,
- 1,5 стакана муки
- 1 болгарский перчик,
- зелень (по вкусу),

Растопить масло.
Смешайте в миске капусту с яйцом, масло, сахар, мелко нарезанную зелень и нарубленный кубиками перец.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, присыпьте мукой или манкой. Выложите тесто.
Поставьте в заранее разогретую до ~180С духовку на ~ 35мин. Немного остудите и подавайте. Вкусно в любом виде.

Приятного аппетита!

[Makarona]

Вот это да! Оладьи из квашеной капусты! Первый раз такое вижу!    

[Люлюша]

Светочка, какие интереснейшие рецепты!   Большущее тебе спасибо!

Я тоже капусту поставила, теперь буду знать, что можно вот такие чудесные оладушки пожарить и шарлотку испечь с ней. Спасибо тебе!

[Saechka]

Я бы даже не додумалась до такого!     

[Оле4ка]

И я тоже... Из квашеной капусты только щи, или в запеканку с рисом  добавить.. А тут оладышки  ...оооочень интересно, обязательно попробую..

[Vasilisa]

Яблочный пирог (без теста)  

 

Идеальный простой рецепт когда не хочется возиться с тестом или "пропадает" батон (вот-вот зачерствеет). Выпечка получается быстрой и очень вкусной!



Нам потребуется:

батон (можно черствый, у меня городской);
молоко - 1,5 стакана;
сахар - 120-150 г;
яйца - 2 шт;
яблоки - 3 крупных;
ванилин - 5 гр;
масло сливочное - 50-70 гр.;
сахарная пудра.

Батон нарезаю средними кубиками.
Форму для выпекания смазываю сливочным маслом.
На дно формы выкладываю половину нарезанного хлеба.

Затем в миске смешиваю 2 яйца, 3 ст. ложки сахара 1,5 стакана молока.
Получившейся смесью заливаю оставшуюся часть хлеба и оставляю на некоторое время.

Тем временем приготовлю начинку пирога:
Яблоки (3-4 штуки) натираю на крупной тёрке, добавляю 2-3 ст. ложки сахара и щепоть ванилина, перемешиваю.
По желанию можно добавить корицу или изюм.

Получившуюся начинку укладываю в форму для выпекания поверх хлебной основы.
Ладонью придавливаю яблоки.
Поверх начинки выкладываю хлеб, который вымачивался всё это время в яично-молочной смеси.

Сверху поливаю пирог растопленным сливочным маслом (50-70г)и отправляю форму в духовку примерно на полчаса.
Когда пирог готов, посыпаю его сверху сахарной пудрой.

Выглядит пирог довольно оригинально, а на вкус просто превосходный!

[Люлюша]

Очень, очень люблю такие "ленивые" шарлотки! Огромное спасибо, Светочка!

Действительно палочка-выручалочка.