Сообщений в теме: 2733

[Saechka]

Нее, целые - по своему старому рецепту. Резанные - по твоему.

[askanio64]

Света я делала целые  с этим рассолом но стерилизовала

[Vasilisa]

Ага, я поняла, Ирина, во время стерилизации они проварились и пропитались маринадом. А сколько минут стерелизовать? Значит можно и целыми делать. А я то еще первый раз такие делала, поэтому резала, как положено)).

[Seme4ka]

Света, извини, что наследила в твоей теме

[Апрелька]

Кабачки есть, времени их готовить - нет. Так хочу оладьи, но никак... теперь, Света, твоя намазка...ммммм

Ставлю в очередь       

[Vasilisa]

Света, извини, что наследила в твоей теме

Следи, следи, Валентина, твои следы полезные, я люблю их читать)).

[Люлюша]

Несколько лет назад на рынке познакомилась с женщиной, которая продавала маринованные огурчики в банках и меня заинтересовало, что кроме огурцов никаких специй. Разговорились и она поделилась рецептом. На следующий год я сделала и не пожалела. И так.
1 л 9% уксуса
Маринад
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
Кипяток
Нагреваем уксус до кипения и в него опускаем предварительно вымытые, вымоченные огурцы, кончики срезать. И ждём, помешивая, когда огурцы изменят цвет и сразу же закладываем в банки, куда в конце засыпаем соль и сахар и заливаем кипящей водой, закатать и под одеяло, немного банку покатать, чтобы растворились соль и сахар. Вкусно.
Думаю, что в качестве специй можно добавить семена горчицы, но предварительно обдать кипятком, чтобы смыть все ненужное

 

 

Ещё из опыта.
В интернете вычитала, что можно готовить из горьких огурцов, предварительно их вымочив в холодной воде. Испытала. У меня как раз наросли горькие огурцы, не знаю, сорт такой попался или что, но факт. Вымачивались всю ночь на улице, уже прохладно ночами. И приготовила салат в зиму, 2 банки по 0,5 л получилось. Ну что сказать. Горечь не ушла полностью, осталась, хотя огурцы я почистила. Употреблять, в принципе, можно, но не очень вкусно.
Так что не всему, что есть в интернете, можно верить. Так, на всякий случай, может кому-то интересно и пригодится

 

Валюша, каким-то мистическим образом, при почти полном отсутствии интернета на даче, смогла перенести твои замечательные рецепты и дополнения сюда. 

От меня - много-много лайков и смайликов с цветочками.

 

 

Светочка, замечательная намазка!!! И тоже - миллион лайков, сердечек и цветочков!!! Чудесный рецепт!

Сообщение отредактировал Люлюша: 24 августа 2021 - 19:46

[askanio64]

Ага, я поняла, Ирина, во время стерилизации они проварились и пропитались маринадом. А сколько минут стерелизовать? Значит можно и целыми делать. А я то еще первый раз такие делала, поэтому резала, как положено)).

  

Света я  заливаю кипящим рассолом и стерилизую 1,5 л. банку минут  6. Вода не кипящая а на грани закипания.1л. -5мин . Одна банка плохо закаталась и где то через неделю ,может чуть больше  открыли. Очень вкусные огурчики получились. Внучка по 2-3 огурца съедала сразу. 

[Vasilisa]

Спасибо, Ирина! Надо будет тоже попробовать такие сделать, но уже в следующем году. 

[sevulya]

Как человек  ответственный, утром, идя домой с работы, купила банан и ринулась выполнять задание партийного босса      .

Где-то недо перемешала какао, но на результат это даже и не повлияло. 

Докладываю: БЕЗ МУКИ ! Вот всё, как и написано - 1 банан, 1 яйцо, 2 ст.ложки какао и 1/3 чайной ложки разрыхлителя.

Пробиваем блендером, выливаем в смазанную сливочным маслом форму и в СВЧ на 5 минут.

Если мало сладости банана, посыпайте сверху кексик сахарной пудрой.

 

 

С чувством выполненного долга иду спать после суток. 

Светочка  

Привет

[Vasilisa]

Привет, Севилечка!    

[Vasilisa]

Салат "Пассажирский"  

 

 

Кухня СССР. Существует версия, что в шестидесятых это блюдо активно продвигали в вагонах-ресторанах. Кроме воспоминаний отдельных железнодорожников других доказательств этому найти не удалось. Готовился он из трёх ингредиентов: говяжьей печени, жареного лука и солёного огурца. Ну а заправлялся, как и положено, майонезом.
Годы идут... и говяжью печень заменили на куриную, лук не обжаривают, а маринуют, солёный огурец заменили свежим (хотя зимой можно приготовить с маринованным), добавили яйцо и только майонез остался неизменным, впрочем, майонез теперь домашнего приготовления)).



- печень куриная – 200 г.,
- огурец – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- лук – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу,
- уксус яблочный – 3 ст. л.
- майонез – 1 ст.ложка,
- масло растительное для жарки.



Маринуем лук в уксусе, посыпав сахаром.



Огурец режем кубиком. А можно всё резать соломкой, это уж дело вкуса.



Варим яйца, а затем их тоже нарезаем кубиками.



Обжариваем куриную печень, которую затем нарезаем помельче.

Все ингредиенты соединяем, солим, заправляем ложкой майонеза и ...наслаждаемся.

Вот с виду неказистый салат, но вкусный и сытный.

[Saechka]

Свет, это очень вкусно! Я ж всё  делала на прошлых выходных Топотухин вариант салата - руки всё не доходят выложить)))

[Vasilisa]

Ну как-то надо выложить)). У тебя не только вкусный, но и красивый должен быть.

[Saechka]

Нее, обычный - не было времени украшать))) Толпа гостей приезжала на др)))