Сообщений в теме: 2733

[Vasilisa]

Закуска на солёный крекер:  

 

1.
- намазать творожн.сливочный сыр на крекер,
- форель, сёмга с/с (любая красная рыбка) - положить сверху,
- лимон, петрушка, зелёный лук - украсить.

2.
Измельчить в блендере:
- варёную морковку
- селёдку
- слив. масло
- укроп

Отсадить при помощи кондитерского мешка на крекер, сверху украсить ягодкой клюквы.

3.
- 100 г куриной печени;
- 100 г говяжьей печени;
- крупная луковица;
- средняя морковка;
- 100 г сливочного масла;
- 30-35 крекеров;
- петрушка для украшения.

Печёнку отварить и нарезать мелкими кусочками.
Морковку и луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета.
В чашку блендера нужно поместить печенку и обжаренные овощи,
перемолоть до однородной массы.
На печеньку сначала намажьте тонкий слой сливочного масла, затем покройте ее слоем печеночного паштета.

Украсьте печенюшки веточкой свежей петрушки.

[Shtuchka]

Света, а чем ты отмываешь блендер и кондитерский мешок от запаха селёдки?

[Люлюша]

Светочка, большое спасибо! 

У меня дочка очень любит фуршетные закуски: и во всяких-разных тарталетках, и на крекерах-печенюшках, и на чипсах, и пр., пр., пр.

Обязательно покажу ей твои подборки с различными вариантами начинок. Огромное спасибо! 

Сообщение отредактировал Люлюша: 04 января 2022 - 16:02

[Vasilisa]

Отмываю водой с уксусом и с хоз.мылом.  У меня ещё есть запасы настоящего хоз.мыла 72%, оно очень хорошо отмывает рыбу, только чтоб вода не горячая а чуть тёпленькая. 

[Shtuchka]

Спасибо, Света. Надо, значит, мыло купить! А то меня в таких рецептах пугает именно отмывание мешка))

[LimeJeans]

Спасибо, Света. Надо, значит, мыло купить! А то меня в таких рецептах пугает именно отмывание мешка))

Галя, есть одноразовые мешки, на Вайлдберрис продаются упаковка и, стоят ерунду.

[Seme4ka]

Запах Селедки, лука хорошо отмывается и обычными моющими, которыми пользуюсь постоянно гала, фейри, только моем с достаточным количеством и совершенно холодной водой, промываем под проточной водой. Ополаскивать уже можно и теплой, но не горячей

[Shtuchka]

Лера, спасибо большое, посмотрю и куплю
Валя, не могу решиться запихать селёдку в дорогой мешок, жаба душит)))

[LimeJeans]

Лера, спасибо большое, посмотрю и куплю
Валя, не могу решиться запихать селёдку в дорогой мешок, жаба душит)))

Галя, мне кажется, запах все равно останется. Я так точно учую селедку.

Я бы одноразовые использовала, выкинул и не морочить голову.

[Shtuchka]

Галя, мне кажется, запах все равно останется. Я так точно учую селедку.
Я бы одноразовые использовала, выкинул и не морочить голову.

Вот и хочу так поступить, меня тоже терзают смутные сомнения)))

[Vasilisa]

Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом  

 

Почти что Оливье, но лёгкий, со свежестью огурца. Мне он нравится больше, чем Оливье. Попробуйте!



- 150 г крабовых палочек (или мясо),
- 2 варёных яйца,
- 1 свежий огурец,
- 200 г консервированного горошка,
- 2 средних отварных картофелины,
- 1 веточка зелёного лука,
- соль, молотый перец по вкусу,
- 2 ст.ложки домашнего майонеза.

Крабовые палочки, картофель, огурец и яйца режу кубиками. Добавляю горошек, нарезанный зелёный лук. Солю, перчу, заправляю майонезом.

Очень вкусно!

[Люлюша]

Светочка, чудесный салат! Спасибо большущее!!!     

[Оле4ка]

Спасибо, Светик, отличный салатик!

[Апрелька]

Как здорово!!! Как вкусно-красиво!

Отдельное спасибо, Света, за подборку закусок     

[Vasilisa]

Мясо в собственном соку в мультиварке-скороварке Steba  

 

Минимум труда на приготовление вкусного обеда/ужина.



- 0,5 кг мяса (у меня свинина),
- 1/2 морковки,
- 1 луковица,
- 2 шт.лаврового листа,
- перец чёрный горошек,
- соль,
По желанию можно добавить любые специи для мяса. Я не добавляла.

Мясо нарезать на средние куски, лук полукольцами, морковку дольками.
Овощи и мясо сложить в мультиварку, посолить, добавить перец, лавровый лист и специи.
Воды не добавлять! Из мяса выделится сок и вода, которая задержалась в мясе, когда его мыли.
Всё сложить в чашу мультиварки, закрыть крышку и клапан давления. Режим "мясо" , 30 минут.



У меня в этот раз мясо было из морозилки. До конца я его не размораживала, поэтому воды оказалось предостаточно!).

Но зато получилось много лукового-морковного соуса)).

Приятного аппетита!