Сообщений в теме: 2733

[Vasilisa]

Плов с фрикадельками в мультиварке Steba  

 

Очень вкусный плов! Мне нравится больше, чем с мясом.



- 300 г мяса (у меня свиной карбонат)
- 100 г кабачка
- 1,5 головки лука
- 1 ст.ложка муки
- 1 шт. моркови
- 2 стакана риса для плова
- специи для мяса и специи для плова
- соль
- масло для жарки
- зубчик чеснока

На крупной тёрке натёрла кусок кабачка, положила в чашу блендера. Туда-же нарезанные кусочки мяса, лук, соль, специи и всё перекрутила. Затем добавила ложку муки, перемешала и мокрыми руками сформовала фрикадельки. Я дополнительно пользуюсь чайной ложкой, тоже мокрой и фрикадельки получаются одинаковые и нормального размера)).

Мультиварку включаю в режим жарки. На дно чаши лью растительное масло, кладу нарезанный репчатый лук и натертую морковь, обжариваю.
Затем лук с морковью сдвигаю в сторонку и выкладываю фрикадельки. Обжариваю их с двух сторон.
Сверху выкладываю пару стаканов промытого риса для плова. Подсаливаю и щедро посыпаю специями для плова. Сверху вдавливаю в рис очищенный зубчик чеснока. Заливаю 2-мя стаканами воды.
Закрываю крышку, клапан, режим Каша на 10 минут. Давление не стравливаю, жду пока закончит пищать. Затем открываю крышку и аккуратно перемешиваю. Можно ещё дать постоять с закрытой крышкой минут 10.

Очень вкусно!!! Фрикадельки нежнейшие и плов ароматный и вкусный!
Не готовила сама, но думаю, что и с замороженными фрикадельками тоже получится хорошо.

[Люлюша]

Света, как вкусно! Сразу есть захотелось, настолько аппетитно. 

И замечательная интересная идея с добавлением кабачка в фарш, и с фрикадельками в плове.  Спасибо большое!!!

[Sotofa]

как вкуснооо!жаль,что поздно прочла,как раз фрикадельки были

[Vasilisa]

Салат "Парамониха" (заготовка)  

 

Из данного количества овощей выход 6 баночек по 0,5 литра.



- 500 г кабачков
- 500 г помидор
- 500 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 500 г репчатого лука
- 1 стакан сахара
- 1 ст.ложка соли
- 150 г растительного масла
- 2 ст.ложки 9% уксуса ( я добавила 4 ст.ложки 6% яблочного).

Кабачки и лук нарезать средним кубиком, перец - на 4 части и соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, помидоры - снять кожу и нарезать на 4 части.
Всё уложить в кастрюльку, добавить соль, сахар и масло.
Варить, помешивая, после закипания около 15 минут. Затем добавить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
Закрыть, перевернуть.

 

[Люлюша]

Вкусно как, Светочка! И очень красиво - яркое чудо в баночках. Спасибо большое!!! 

[Saechka]

О! Какая красотища!!!

[Vasilisa]

[Saechka]

Я вот оч люблю подобные салаты, но сама не готовлю. Даже не знаю, почему 

[Shtuchka]

Возьму себе на заметку, мне соседи уже кабачки начали приносить, столько икры мне не съесть)))))

[Vasilisa]

Закуска с баклажаном "Тройка" (заготовка)  

 

-700 г баклажан
- 500 г помидор
- 600 г сладкого перца
- 300 г репчатого лука
- 1/3 шт. перца чили (я заменила на 0,5 ч.л. острого молотого красного перца)
- 100 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.ложка сахара
- 1 ст.ложка соли
- 3 ст. ложки яблочного уксуса 6%

Мне довелось приобрести светлые полосатые баклажаны, очень похоже на сорт Гамбия. Они не горькие, поэтому и солить-промывать их не нужно. Правда был и один синий, его в банке сразу видно))). Но сейчас уже все сорта выращивают не горькие.

Нарезала баклажаны кружками или полукружьями толщиной 1 см. Положила в кастрюлю, на дно которой налила масло.

Помидоры нарезала крупными кубиками (пополам и ещё каждую половинку на 4 части), отправила к баклажанам.

Болгарский перец очистила, нарезала пополам, ещё раз половинку пополам вдоль и соломкой поперёк. Кладу туда-же.

Лук нарезала обычным кубиком и тоже в кастрюлю.

Чили забыла купить, поэтому добавила острого красного молотого перца.

Овощи, периодически помешивая, довела до кипения.

Добавила раздавленный в чеснокодавке чеснок, соль, сахар и уксус.

Поварила 20 минут.

Разложила по стерилизованным банкам, закрыла крышками.

[Люлюша]

Какая же красота-вкуснота, Светочка!     

[Vasilisa]

Сливовое варенье
Приладилась я варить варенье из сливы в... сотейнике.
А что, очень удобно! В него помещается ровно 1 кг сливы.
А из 1 кг сливы получается пара баночек варенья.



- 1 кг сливы
- 0,5 кг сахара
- 1/3 ч.ложки лимонной кислоты.

Разрезаю сливу "по экватору" и выкручиваю косточку.
Каждую половинку сливы разрезаю ещё на 4 части, ну можно и пополам.
Складываю сливу в сотейник и включаю огонь.
По немногу подсыпаю сахар, добавляю лимонную кислоту, помешиваю и варю 30 минут.
Лимонную кислоту добавляю, для лёгкой приятной кислинки и чтоб варенье не засахарилось. Сразу же раскладываю варенье в подготовленные банки и закручиваю.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 05 августа 2022 - 22:55

[Люлюша]

Очень люблю все то, что связано со сливой, терном, алычой - это так вкусно! Большое спасибо, Светочка! 

[Vasilisa]

Я тоже люблю сливовое варенье! Но почему-то оно у меня опять жидкое, а хочется густого, а агара добавлять не хочу...)). Может попозже из венгерки сварить, может получится густое?

[Люлюша]

Я тоже люблю сливовое варенье! Но почему-то оно у меня опять жидкое, а хочется густого, а агара добавлять не хочу...)). Может попозже из венгерки сварить, может получится густое?

 

Светочка, буду с удовольствием ждать твой рецепт. 

И попробую повторить из терна. У нас на даче растет несколько кустов, я всегда все до последней ягодки собираю, очень люблю: терн это - сливовый вкус с добавлением гранатового сока, вот как- то так. 

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 августа 2022 - 22:04