Сообщений в теме: 75

[Emili]

Я даже не знаю, как выглядит данная каша    И, боюсь, что никогда и не пробовала в своей жизни 

У нас мама( и бабушка) готовили пшеничную с картошкой(мелкими кубиками нарезанную) и жирной свининой(тоже кубиками)...Чаще готовилось зимой-очень сытное блюдо было.

Я варю на воде в микроволновке, в рисоварке. Едим только мы с мужем-потому полстакана нам достаточно.

 Тут в Эстонии,есть похожее-только вместо пшеничной берут перловку-Mulgipuder.

[Emili]

Вот это дааа..90 литров! ну понятно деткам. Кстати, в садике всегда так вкусно пахнет едой    

Лариса, а сейчас 7 литров каждое утро  кому варишь ? 

У меня по разному бывает  - то каждое утро варю неделю-полторы, а потом затишье, никто не хочет, яичницу подавай.   Но варю не много, на раз .

Оля,  я так же,поваром работаю.Только на предприятии. 

Утром на завтрак-каша 5 дней-5 разных. Бутеброды треугольные, яйцо на тосте с фриллис листом, салат картофельный или макаронный или рисовый(что придумаю,то и сделаю.) на все у меня полчаса времени. Завтракаю сама и начинаю заниматься обедом.Там суп, 2 вторых, 2 салата (овощи сырые), и десерт(муссы,кисели,запеканки,желе ..)В 10 должен быть готов суп(15 или 20 литров-в зависмости от супа,какой то нравится,какой то нет-идет меньше или больше,сегодня борщ с кисой капустой,вчера гороховый) и десерт-сегодня был яблочный крамбл-трафл,(вчера молочныо ванильный кисель с вареньем)..

Основной обед начинается в 11,тогда и второе должно быть готово-сегодня свинина с помидорами и сыром запеченные,ризотто.

 Завтра суп с плавленым сыром и шампиньонами, фальшивый заяц,тушеные свинина с овощами, и запеканка из кубиков булки ( в прослойке варенье,подается залитое молоком в пиалушке)

 Меню придумываю-прОдумываю сама. Потому очень люблю(тьфу0тьфу0тьфу) работу-всегда творческий процесс

[Оле4ка]

Ой Лариса!!! а я думала что твоя работа связана с  посудой  Tuperware ..

Теперь понимаю , ты профессионал !!!   ведь столько знаешь, подсказываешь как и что лучше сделать.. Здорово!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 марта 2021 - 23:18

[leonata]

Лариса, ты талантище!!!  

И какое же это счастье, если человек любит свою работу. Счастье и для самого человека и всех его окружающих.

Повезло всем, кого ты с такой любовью кормишь! 

[leonata]

А про пшеничную кашу...

Я люблю варить пшеничную крупу , как и Лариса, на воде со сливочным маслом. Подсаливаю, конечно. Сахар не добавляю.

Мои все любят её в качестве гарнира. Поэтому важно, чтобы она не превратилась в "размазню". Для этого готовлю её так:

 

- Крупу тщательно промываю, всю воду сливаю.

- На дне кастрюльки растапливаю кусочек сливочного масла, кладу крупу и немного прогреваю. Для чего я это делаю? Пшеничная крупа обычно варится  достаточно долго. А здесь я её  как бы пропариваю. А главное - каждая маленькая крупиночка получает масляную плёночку - крупинки уже не склеятся во время варки, не превратятся в кашу-малашу.

- Заливаю подсоленной водой. 

- На плите сначала довожу до кипения, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и на маленьком огне варю минут 25-30. Но постоянно контролирую! Поэтому на плите варить её уже давно не люблю.

- В любимой Штебочке тоже обжариваю, заливаю, закрываю, варю на режиме "Каша" минут 15.

 

 Пропорции. Обычно это  1 стакан крупы и два стакана воды.

 

Нам очень нравится. Это действительно очень вкусно!

 

 

А для особо одарённых лентяев  ( ) давно продают эту кашу в пакетиках. Мне, кстати, очень нравится "Увелка". Там вообще никаких хлопот! В кастрюлю налить воды, подсолить, довести до кипения, положить сколько нужно пакетиков, прикрыть крышкой и варить 20 минут.

Главное - налить воды побольше. Крупа жадно впитывает водичку, поэтому может и пригореть (проверено  ).

Затем пакетик вынуть, дать стечь всей воде, разрезать, крупу переложить в тарелку, добавить маслица (да побольше  ).

Всё! Вкусно, быстро, удобно! 

Сообщение отредактировал leonata: 17 марта 2021 - 12:38

[Saechka]

Я даже еще до магазина не доползла, чтобы посмотреть. как она хотя б выглядит  Вот озадачил ребёночек маманю в 40 лет 

[Chatskaya]

перепутала, Мистраль мне нравится булгур.

А пшеничка вот такая мне нравится

[Оле4ка]

"Увелка"  мне тоже нравится, большой выбор и немного пакетиков, порционно, как раз чтоб понять нравится или нет. 

 

Булгур  беру  тоже Мистраль. 

А еще у Мистраль есть очень вкусная Смесь бобовых для густых и наваристых  супов. Такой обалденный  суп получается, да на бараньей косточке!!!          

[LimeJeans]

А я пшеничку покупаю самую дешманскую, ее отлично едят коты и собака Я тоже люблю иногда, но почище и варю по-другому, для живности-то просто на воде. Малой не ест, он дома только манную кашу наворачивает с удовольствием, особенно с ягодами замороженными.

[Chatskaya]

"Увелка"  мне тоже нравится, большой выбор и немного пакетиков, порционно, как раз чтоб понять нравится или нет. 

 

Булгур  беру  тоже Мистраль. 

А еще у Мистраль есть очень вкусная Смесь бобовых для густых и наваристых  супов. Такой обалденный  суп получается, да на бараньей косточке!!!          

вооо, на днях на нее смотрела! вкусно? мои гороховый суп любят

 

А я пшеничку покупаю самую дешманскую, ее отлично едят коты и собака Я тоже люблю иногда, но почище и варю по-другому, для живности-то просто на воде. Малой не ест, он дома только манную кашу наворачивает с удовольствием, особенно с ягодами замороженными.

я тоже покупала самую простую, но грязненькая

[Оле4ка]

вооо, на днях на нее смотрела! вкусно? мои гороховый суп любят

 

Оля, очень вкусно  , там помимо гороха  еще чечевица разная...и такой супец знатный, настоящий гороховый  !!!    

А оранжевую чечевицу   люблю больше гороха,  иногда варю только из нее .

[Saechka]

Купила пшеничку сегодня. У меня теперь ещё больше ступор: а как её промыть, если она такая мелкая???     

[Saechka]

И старшенькая меня добить на тему каш решила, по ходу. Теперь загадка от неё: каша белая, хлопьями. Название не знает. Я тоже не знаю, что это может быть?!     

 

ЗЫ: с этими деФФками я скоро профи в кашах стану, хотя я лично с детства их ненавижу))) Как, впрочем, и суп)))

[Emili]

Наташа,это может быть и рисовая- у каши из хлопьев рисовых вкус другой,не как с простым рисом.Так же могут быть хлопья из пшенки.Тоже вкус слегка отличается от каши из крупы пшенки.

[LimeJeans]

И старшенькая меня добить на тему каш решила, по ходу. Теперь загадка от неё: каша белая, хлопьями. Название не знает. Я тоже не знаю, что это может быть?!     

 

ЗЫ: с этими деФФками я скоро профи в кашах стану, хотя я лично с детства их ненавижу))) Как, впрочем, и суп)))

Рисовые хлопья, скорее всего.