Сообщений в теме: 5216

[Vredina]

Если Вы случайно в магазине наткнётесь на такой пакетик, берите - это вкусно!

Подтверждаю! Последнее время это любимое блюдо моего мужа, хотя он вообщето острое не любит робовали также окорочка и рыбку, но крылышки больше всего понравились!

[shusha]

Роллы

Изошла прям слюной..
Как я их люблю..хочу! хочу!
Прям не знаю..получится ли у меня?
Хорошо слиплись??
А вот продается специальный рис для ролл?
Ты взяла какой был?

[Vasilisa]

Изошла прям слюной..
Как я их люблю..хочу! хочу!
Прям не знаю..получится ли у меня?
Хорошо слиплись??
А вот продается специальный рис для ролл?
Ты взяла какой был?

Всё получится! Рис в этот раз брала Мистраль Кубань. Склеивается великолепно!

.
И такой брали, несколько дороже...

 

и такой пойдёт...

И ещё брали кубанский круглый, но забыла название. Кубанские круглые все, наверное, подходят, они склеиваются хорошо.
Краешек нори приклеиваю рисовым уксусом. Делала роллы уже три раза и всё время получается. Циновочка очень удобная, раньше сын другой делал, она побольшего размера была, а эта то, что надо!
В последний раз в середину клала перо зелёного лука, укроп, огурец, форель, сыр Хохланд - тоже вкусно! Про зелёный лук прочитала в ине-те, мужичок так делает, он правда ещё вместо сыра кладёт майонез, но на это я не решусь, видимо)), жалко портить роллы))

Сообщение отредактировал nasa: 09 апреля 2022 - 19:45
БИТАЯ ССЫЛКА

[Vasilisa]

и ещё, нарезала острым ножом, окунув его в холодную воду и сверху лезвие смазывала рисовым уксусом.

[Мушу]

Мой муж всё суши домашние заказывает, а у меня ну ни как душа не лежит "лепить". Вчера в магазине увидела целую полку со всем, что надо для приготовления суши. Может решусь как-нибудь

[shusha]

Всё получится! Рис в этот раз брала Мистраль Кубань. Склеивается великолепно!
И такой брали, несколько дороже...
  
и такой пойдёт...
он правда ещё вместо сыра кладёт майонез, но на это я не решусь, видимо)), жалко портить роллы))

Ага..рис круглый..вот такой как раз у меня есть..
Надо еще рисовый уксус купить..и рыбу
А вот ... как с этой ботвой..нууууу...водорослью..
прям на сухую кладешь рис и все остальное?
Или ее мочить как то надо???
Рис при варке солить?

Сообщение отредактировал nasa: 09 апреля 2022 - 19:47
БИТАЯ ССЫЛКА

[Vasilisa]

Ага..рис круглый..вот такой как раз у меня есть.. Надо еще рисовый уксус купить..и рыбу А вот ... как с этой ботвой..нууууу...водорослью.. прям на сухую кладешь рис и все остальное? Или ее мочить как то надо??? Рис при варке солить?

Рис при варке не солю. Сухой лист нори укладываешь на циновку и, смоченными в рисовым уксусе пальцами как бы приклеиваешь тонким слоем рис примерно на 2/3 листа. Отступив немного от края, на приклеенный рис поперек кладёшь полосочками рыбу, огурец и т.д. и с этого края, помогая циновкой начинаешь закручивать рулетик. Когда останется не закрученным небольшой краешек нори без риса, пальцами смачиваешь его рисовым уксусом и он очень замечательно приклеивается к рулету, тем самым его запечатывая. Ирин, поищи где-нибудь в Ютюбе ро лик, как делать, один раз посмотришь и точно всё получится! Это описывать сложнее, чем делать.

[shusha]

Спасибо Пошла учиться

[Vasilisa]

Русское применение японскому "су"

На островах Японии рисовый уксус получил название «су», что в переводе на русский означает «уксусный рис». И вот понравилось мне в этом кисло-сладком японском су мариновать нашу солёную русскую селёдочку.



Разделываю селёдку и нарезаю её на кусочки. Мелко режу свежий укроп, репчатый лук колечками и перец чили. И всё это добро поливаю сверху рисовым уксусом и оливковым маслом, перемешиваю... Вкуснятина!!! Попробуйте!

[Просто Зашла]

Я уже давно пользуюсь только рисовым уксусом, везде, где нужен уксус. В салате мягче, в маринаде вкуснее. Селедочка так вкусненько выглядит, Свет... Да с маслицем Девочки, а де вы берете рыбу для суши? есть спец магазины или спец отделы или как? она ж должна быть особенная, в смысле особенно свежая, если ее сырой в суши или роллы класть. Или вы только с копченой/соленой делаете дома?

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 09 октября 2013 - 22:16

[Ann@mi]

Я только с солено-копченой делаю, свежую рыбу не буду есть однозначно из-за гельминтозов

[Vasilisa]

Девочки, а де вы берете рыбу для суши? есть спец магазины или спец отделы или как? она ж должна быть особенная, в смысле особенно свежая, если ее сырой в суши или роллы класть. Или вы только с копченой/соленой делаете дома?

Я тоже только с копчено-соленой...

[Апрелька]

Селедочка....

[Kulema]

селедка селедкой, но какое ж ФОТО!!!!

[Мушу]

Так у Светы всегда так: что ни фото- так слюнки текут