Сообщений в теме: 5216

[programada]

 

 

Чтобы не снились плохие сны, на ужин надо есть белковую пищу

- Ванька, не ешь колбасу на ночь, кошмары будут мучить!

- Пусть мне лучше снятся кошмары, чем жареная колбаса!

 

   

[Vasilisa]

Моя бабушка приговаривала " поешь посытнее, чтобы ночью цыгане не снились". И я, маленькая девочка, верила, что если лечь спать на голодный желудок, то будут сниться цыгане  . 

Я сегодня целый день на кухне. Поджидаю свою молодёжь с работы, чтобы вместе встретить Новый год. 

Налепила я всё-ж пельменей, точно не считала, но на вскидку штук 90 точно будет.

Тесто делала, как Наталёчек в ролике показала, всё получилось в лучшем виде. В том-же агрегате нарубила луковицу в фарш.

На электромясорубке нарубила мяса....Единственное, не нашла куда прибрала железную конструкцию для лепки пельменей, пришлось ручками шебуршить целый день 

Уже слюнки текут   .

А ещё винегрет сделала. вкусный, уже пробовала. Все продукты, кроме масла, из деревни, экологически чистые и очень вкусные.

А ещё пару банок яблочного компота закатала, с гвоздичкой и ванилином. Яблоки ещё в корзине остались 

Сообщение отредактировал Vasilisa: 13 января 2016 - 20:49

[Saechka]

Ты сегодня пчёлка прямо

[Vasilisa]

Ой не говори, Наташ, пчелища Мая  . Собиралась приехать в гости приятельница, но не приехала, заленилась. А вечером звонит, вы всё не ешьте, я завтра приеду. А у меня на завтра уже другие планы, ну не сидеть же мне два дня подряд на кухне  .

[Shtuchka]

Света, мне бабуля про цыган то же самое говорила ☺☺☺

[Vasilisa]

Ага, значит не одной мне эти сказки рассказывали 

[Vasilisa]

С Новым годом, друзья!!!

 

 

[Vasilisa]

Домашние пельмени  

 

Тесто делала в комбайне Philips.
Просеила в чашу комбайна три стакана муки.
Сделала в стакане болтушку из 1 яйца, 2-х ст. ложек растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, остальное вода - долить до края стакана, разболтать вилкой.
А дальше включаю комбайн на первую низкую скорость, и помаленьку выливаю в муку болтушку, жду когда комбайн нарубит тесто в равномерную крошку, которая соберётся в ком. Ком теста кладу в мешок и в холодильник на час. 

Пока тесто лежит отдыхает в холодильнике - готовлю фарш. 
Одну большую луковицу измельчаю в том-же агрегате, что и тесто. Секунда и лук нарезан.
Далее перемалываю в мясорубке 500-600 гр. свинины. Мясо должно быть с жирком. Перемалывать нужно на крупной решётке два раза и в процессе подлить прямо в мясорубку примерно около 0,5 стакана воды, тогда фарш будет сочным и пельмешки будут очень вкусные.
Далее в фарш добавляю перемолотый лук, соль, перец, можно добавить хмели-сунели и одно взбитое яйцо. Хорошо перемешать и лепить пельмешки.

Можно раскатать тесто в виде колбаски, отрезать дольку, раскатывать и т.д.
Я раскатывала тесто на силиконовом коврике, вырезала стопкой кружок и т.д.
Можно, конечно, сделать ещё проще и быстрее при помощи формы с дырками для лепки пельменей, но я её так далеко убрала, что так и не смогла вспомнить где она)).

Получилось где-то штук 90 наверное пельменей. Сразу же надо их заморозить в морозилке, складывая на широкую тарелку в один слой. Уже когда замёрзнут, можно переложить в пакет или в контейнер.

Домашние пельмени получаются очень вкусные и сочные! И мяса много и мясо ароматное)), ни с какими "цезарями" не сравнить))

[Olga_33]

Свет,стакан 200 или 250 мл. болтушка?

[Shtuchka]

Красотень и вкуснотень

[Топотушка.]

Пельмешечки

[Люлюша]

Светочка, какие пельмешки!!! Ах, какая красота!!!    

Золотые твои ручки.

 

Свет,стакан 200 или 250 мл. болтушка?

 

Тоже к вопросу про объем присоединяюсь.

[Наталек-01]

Света, какие аппетитные!!!

[Vasilisa]

Свет,стакан 200 или 250 мл. болтушка?

У меня гранёный, по полосочку наполняла. Попозже замерю, если надо.

И муку так-же набирала.

А ещё хочу сказать, что фарша неиспользованного осталось ещё на пару котлеток.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 14 января 2016 - 18:34

[relena393]

Светлана!!!Спасибо за пельмешки...лично от меня и от младшенького сыночка...пришел с работы..а мама с пельмешками стоит...потомушто..начиталась и насмотрелась на саечке