Сообщений в теме: 1782

[zhuzhu]

Мастика вышла очень липкая... Ничего нельзя ни слепить, ни вырезать... Что я сделала не так?

У меня тоже ничего не получалось, хоть масла я не давала... Пудры сыпала и сыпала, а масса липла и липла, а потом стала твердая и на куски начала разваливаться - пересыпала видимо....Короче, не для всех дано!

[Катеринка]

Катюшь я всегда делаю без масла,мастика мне кажеться так быстрей высыхает.Вот попробуй маршмеллоу - 100 г. поставить в микроволновку 20 секунд,вытащив всыпь в него 100 гр. сах.пудры ,но а потом на столе обсыпаном этой пудрой не жалей сах.пудру,домеси тесто чтобы было как пластилин.А при раскатки мастики я на стол подсыпаю не много крахмала,вообще работать с ней красота!Желаю тебе удачи!!!

Олечка, спасибо большое! Попробую ещё раз. Только скажи, при какой мощности держать конфетки в микроволновке?

[zhuzhu]

Лиличка ты не пересыпала,ты машмеллоу передержала в микроволновке,это очень важно,поэтому она у тебя стала твёрдой......Как только конфетки набухают их сразу надо вытаскивать,я уже писала 20сек. мне достаточно...не опускайте руки девчёнки,сами потом будете других учить,а первый блин всегда комом!Удачи вам!!!

Спасибо, Ольга!
Честно, хотела забросить, но вот еще разок попробую . Точно, видно, передержала ( а у меня тогда как раз целый день и-нета не было ). И конфетки почти все расплылись....

[Saechka]

Вот рецепт этой мастики: http://saechka.ru/recipes/cat_197/

[zhuzhu]

Спасибо, Наташа!
Ну вот - на фотке они еще кучки держатся, а у меня уже как сплошная масса были....Бу"м пробовать еще

[Лелек]

Это точно! Жалко ведь кушать такую красоту-зверюшек этих всех... Девочки, помогите! Вчера пыталась сделать мастику из маршмеллоу... По рецепту ЛЕЛЕК. Добавила к конфеткам сливочное масло, немного размягчила в микроволновке. И стала добавлять сахарную пудру по ложке, перемешивала. Сначала ложкой, потом руками. Мастика вышла очень липкая... Ничего нельзя ни слепить, ни вырезать... Что я сделала не так?

Катеринка, очень жаль, что не получилось я держу в микроволновке 10 секунд (считаю до 10), масла на горсть конфет 1 чл (масло с конфетками вместе в микроволновке), пермешивать нужно быстренько, пока горячая, хорошо вымешивается. делаю такую, потому что она почти не засыхает, ребенку нравится Ленчик тортики супер ТаняК снимаю шляпу перед мастером

[ritusik]

если не можете контролировать время в микро,лучше делать на водяной бане.если быстро сохнет,замените лимонный сок обычной водой,я всегда только с водой и делаю

[Лелек]

Тортик "Замок" делала на день рождения дочери



рецепт здесь

Сообщение отредактировал Лелек: 05 апреля 2008 - 00:04

[Катеринка]

ЛЕЛЕК, тортик-замок супер! Молодец! Наверное, дочке было приятно. И вкусно!

[tati27]

Лелек, Торт-Замок, класс просто, я собираюсь завтра тоже Замок делать, только немного иначе. А от твоих тортов я в восторге!!! Вопрос у меня ещё один, кад долго можно заготовленные изделия из мастики хранить?

[moa]

Девочки, маршмелло лучше всего на водяной бане топить. Я всегда ставлю в мисочке над кастрюлей с кипящей водой (маршмелло + вода) и периодичекски помешиваю. М всегда добавляю искусственный мёд в конце, перед тем, как с бани снять.

[zhuzhu]

Вот это замок!!! Дочка будет в восторге!

[Лелек]

Катеринка tati27 спасибо сколько хранить: с маслом девочки писали, что 2 недели, с лимнкой Ленчик писала, что до бесконечностиzhuzhu доча уже была в вострге и гордилась, что мама сама сделала

[moa]

Лелек, у меня обычно мастика хранится очень долго. Вот мой рецепт:90 г маршмеллоу (1 пачка суфле Бон Пари), 1 - 1,5 ст л воды или лимонного сока 1 ст. л. искусственного мёда или жидкого натурального (глюкозы, кукурузного сиропа, инвертного сиропа)300-400 грамм сахарной пудры (просеять).Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком или водой и поставить на водяную баню. Растопить до жидкого (текучего) состояния, размешать ложкой хорошенечко. Добавить мёд, размешать, снять с огня.После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто. Пудру добавлять до консистенции мягкого пельменного теста. Дать отлежаться как минимум полчаса.Хранить плотно завёрнутой в полиэтиленовый пакет без доступа воздуха, иначе образуется корочка и мастика станет непригодна. Для лепки фигурок добавить немного растительного САЛА (твёрдое такое).До нужной консистенции старую мастику подогреть в микроволновке.

[Наталина]

Здравствуйте всем !!!! благодаря Тане К ---попала на ваш форум (девочки дали ссылку на её торты). Очень у вас уютно---можно иногда заглядывать???? Зарегистрировалась специально чтобы выразить восхищение Танюшиными тортами !!! всё гениальное всегда просто!!! Но видно что сделано с большой любовью и умением ....восхищаюсь!!!!!