Севиля, на здоровье! Попробуйте, вкусно получается!
Спасибо за совет.Севиль, а моя бабушка чтобы лучше пропарилось кроме газеты и одеяла еще сверху накрывала подушкой-до утра 100% будет горячее
Обязательно воспользуюсь.
|
||||||||
|
Отправлено 18 февраля 2009 - 18:05
Севиля, на здоровье! Попробуйте, вкусно получается!
Спасибо за совет.Севиль, а моя бабушка чтобы лучше пропарилось кроме газеты и одеяла еще сверху накрывала подушкой-до утра 100% будет горячее
Отправлено 19 февраля 2009 - 10:29
Сообщение отредактировал Vesna17: 19 февраля 2009 - 10:31
Отправлено 19 февраля 2009 - 11:54
Отправлено 05 марта 2009 - 15:03
Отправлено 05 марта 2009 - 18:40
только хотела написАть, что меня б муж из дома выгнал, если б ему перловку приготовила . С другой стороны, можно записать пару рецептиков - если поругаемся, назло приготовитьМне прям тоже захотелось)))) Но у меня муж - после армии - от одного слова зеленеет сразу
Сообщение отредактировал Chatskaya: 05 марта 2009 - 18:40
Отправлено 28 марта 2009 - 09:54
Отправлено 28 марта 2009 - 16:13
Юль,не рискуй. Анна Столько хотела написАть, что меня б муж из дома выгнал, если б ему перловку приготовила . С другой стороны, можно записать пару рецептиков - если поругаемся, назло приготовить
А нa перловку тоже может быть аллергия?Жаль пока кормлю не смогу - у малого аллергия появилась.
Отправлено 12 декабря 2009 - 23:19
Ну раз вы так...Тогда я тоже скажу... Рецепт дам правильный. МУЛЬГИ-КАПСАД-блюдо старинное ,готовили его для баронских батраков и шло туда то,что барону не надо было-сбоина мясная ,капуста квашеная и ячменная крупа самого грубого помола.Мясо можно любое-говядину, что попроще и с костью,свиная голова,шейная зарезь,рулька передняя и задняя,ребра,пашина. Для интересу и приятного духа клали еще копченые кости или копченой головы.Затевалась готовка с вечера,в печи типа русской или на плите.КОСТИ И МЯСО КЛАЛИ ВАРИТЬСЯ ,ПРИЧЕМ ЕСЛИ КЛАЛИ КОПЧЕНОЕ-ТО С ПОЛ-СРОКА ПОСЛЕ ОСНОВНОГО,ОНО ГОТОВИТСЯ БЫСТРЕЕ.После вскипания и снятия пены мясо солили,добавляли надрезаную не до конца луковицу ,морковь ,лавровый лист крупный и перец горошком.Потом отодвигают в сторону и он там потихоньку варится.Как уже мясо с костей начнет отделяться-тут пора класть копченое.Приготовить квашеную капусту-вся хитрость,что отжимать особенно не надо.Сыпать с руки так,чтоб загустить бульон-ну как густые ши.Затем -/СЕКРЕТ!/-посыпаем капусту ложкой сахара,чтоб готовилась быстрей и оттеночек интересный чтоб был.На капусту медленно и вдумчиво рассыпаем крупную перловку.Не промытую,а сухую-иначе ровного рассыпания не видать!Просто расстилаем по поверхности капусты ровно и тонко.Бульона в этот момент должно быть только так,чтоб крупа была в нем,но не выше.Мешать нельзя!Накрывают крышкой и дав закипеть, отставляют от огня-пусть стоит в горячем до утра. Утром крышка снимается,мульги- капсад перемешивают и в процессе перемешивания вынимают отставшие кости ,а мясо дробят.Блюдо еще теплое, можно подавать.ЕСТЬ ЕГО ХОРОШО И ПРИЛИЧНО С ОТВАРНОЙ КАРТОШКОЙ ,ЖАРЕНОЙ КРОВЯНОЙ КОЛБАСОЙ , яичницей,котлетой,сосисками,к жаркому ну и все такое...Мызный батрак,утром заправившись ,в протяжении трудового дня только пил-простоквашу,пахту или сыворотку,бароны были прижимисты ... отсылку на русские щи ...ладно,принимаю.Только консистенция-густоватая каша. Родственные блюда-польский бигос/бигус?/-там как раз можно встретить добавление картошки и замену части квашеной капусты-свежей.Подготовка бульона-как на армянский хаш.Кстати,у эстонцев тоже была в обычае подача студня горячим,или гретым.Я перловку просто с маслом люблю..только не люблю ее готовить..долго.
Мульги-каша-варим перловку+нарезанную кубиками картошку+мясо(желательно с прослойками).Варим до гототности,в конце можно помять картофелемялкой,размять картошку.
Мульги-капуста.
Перловку с квашеной капустой и мясом(тоже с прослойками)-все укладываем в кастрюлю слоями и тушим до готовности.Подаем к отварному картофелю.
Раньше мне эти блюда не нравились,сейчас ем с удовольствием.
Отправлено 15 августа 2011 - 09:36
Отправлено 15 августа 2011 - 10:45
Отправлено 16 августа 2019 - 11:11
Вот какая перловка *** у меня получилась, Есть множество вариантов приготовления перловой каши. Один из самых интересных – это приготовление рассыпчатой перловки. Как правильно сварить рассыпчатую перловку на гарнир Количество порций: 1. Время приготовления: 75 минут. Кухонная техника: стакан 160 мл, дуршлаг, кастрюля, ложка, тарелки для подачи. Ингредиенты крупа перловая – 160 г; кипяток – 320 мл; вода – 480 мл; соль – по вкусу. Пошаговый рецепт Насыпаем крупу в стакан. Берем дуршлаг. Высыпаем на него крупу и промываем теплой водой. Высыпаем крупу в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем приблизительно на 30 минут. По истечении времени сливаем воду из кастрюли. Ставим кастрюлю на газ. Заливаем в неё воду. Добавляем соль. Варим минут 30, не забывая постоянно помешивать. Выключаем газ. Накрываем кастрюлю крышкой и сверху плотным полотенцем, оставляем на 10 минут. После всех манипуляций можно подавать кашу на стол.
Сообщение отредактировал Люлюша: 16 августа 2019 - 14:32
ссылка на сторонний сайт, реклама
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных
|
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru |