Сообщений в теме: 848

[Emili]

Олюка
Мне очень штрули понравились... и моим детям наверное понравятся-они у меня любят ленивые вареники..
Зразы ровненькие красивенькие....

[Олюка]

Emili

и моим детям наверное понравятся

Я думаю что понравятся,я маленькая очень любила это блюдо,моя мама из утки готовила,я хотела кушать только тесто и больше ничего.

Зразы ровненькие красивенькие.

Спасибочки!

[Олюка]

САЛАТ "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"



200 граммов отварной телятины
2 отварных яйца
2 отварных картофелины
0.5 большой луковицы
100 граммов сыра (лучше голландского)
1 пачка(200 граммов) майонеза
соль по вкусу
немного уксуса

Лук порезать тонкими полукольцами,чуть сбрызнуть уксусом,немного примять руками и оставить минут на 20-30 чтобы промариновался.
Мясо порезать маленькими кубиками,



сыр потереть на мелкую терку,картофель и яйцо на крупную.



Укладываем в салатник слоями
Мясо смешать с небольшими количеством майонеза,разровнять на дно салатника
сверху маринованный лук
немного майонеза
картофель + майонез
яйцо+майонез
сверху посыпать сыром,поставить салат на 1-2 часа в холодильник пропитаться.

[Emili]

Я думаю что понравятся,я маленькая очень любила это блюдо,моя мама из утки готовила,я хотела кушать только тесто и больше ничего.

Ага..я тоже тесто любила.. .когда пельмени или вареники лепили,из остатков теста всегда делали *уточек*, и они первыми выбирались и сметались нами-детьми с блюда..

[Олюка]

Emili

Ага..я тоже тесто любила

все дети одинаковы!Я тоже в пельменях только тесто ела.

[Олюка]

ДИЕТИЧЕСКИЕ БИТОЧКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ НА ПАРУ



постная телятина(без жира) 400-500 граммов
небольшой ломтик белого хлеба
1 яйцо
молоко
0.5 ст. ложки манной крупы
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
соль,перец,приправа для мяса по вкусу.

С хлеба срезать корки,мякоть порезать кубиками,залить молоком и дать минут 5 набухнуть.Мясо порезать кубиками,пропустить через мясорубку вместе с отжатым от молока хлебом.Добавить в фарш яйцо,манку, растопленное масло,соль и специи,хорошо перемешать и отбить об стол,дать постоять минут 5.
Поддоны пароварки хорошо смазать сливочным маслом, рядом поставить миску с водой,опускать в воду руки и мокрыми руками формовать небольшие котлетки,укладывать в пароварку,



варить биточки 20 минут.(у меня пароварка витамин плюс тефаль,в ней биточки готовы за 15 минут).Подавать биточки со сметаной,на гарнир картофельное пюре или разварную гречку.

[Олюка]

ПШЕННО- ТЫКВЕННАЯ КАША С МЕДОМ В ДУХОВКЕ



1 стакан пшена
2 стакана кипятка
700-900 граммов тыквы
2 ст. ложек сахара
2 ст. ложки меда
2 ст .ложки сливочного масла

Пшено промыть несколько раз сначала в холодной воде,потом ополоснуть горячей водой,залить 2-мя стаканами кипятка и оставить минут на 5.Тыкву почистить,порезать небольшими кубиками,в крупу добавить сахар.перемешать и перелить все в стеклянную форму для запекания,сверху выложить кусочки тыквы,полить медом.разложить кусочки масла,плотно закрыть форму фольгой.Духовка нагрета на 180 градусов,томить 1 час,,вынуть из духовки и оставить на 5 минут,затем перемешать,так чтобы тыква вся растолклась.Подавать полив медом.



вкусно и полезно!

[Олюка]

"ТАРАРУШКИ" НА КЕФИРЕ
это рецепт тоже из моего детства,моя мама пекла их на домашней простокваше,для нас с братом не было ничего вкуснее!



1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока.
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
по желанию пакетик ванильного сахара.

Замесить мягкое тесто(только чтобы не прилипало к рукам),накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички,в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.



Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать по немного).



Готовые тарарушки посыпать сахарной пудрой.

Сообщение отредактировал Олюка: 09 февраля 2009 - 18:09

[Chatskaya]

Оля, очень понравились твои рецепты!!!

[Олюка]

Chatskaya

очень понравились твои рецепты!!

Оля спасибо огромное!Приятно познакомиться!

[Sladkoegka]

вот это удар по желудку , который тут у меня скулит от одного только вида таких прелестей

Прикрепленные изображения

• 

[nikulj]

Олечка, поздравляю тебя с открытием темки!!!! Ты молдчиночка , замечательная хозяюшка и хороший друг!!!!!

[Олюка]

Sladkoegka
nikulj

ВИКУЛИ спасибки!

[Олюка]

КАННЕЛЛОНИ С МЯСОМ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ

продукты берутся практически на "глаз",зависит от того на сколько человек вы будете готовить.



коннеллони(у меня ушла не полная пачка)
фарш примерно 400-500 граммов
томатный соус(я покупала готовый)
2 ст. ложки томат пасты
зелень петрушки,смесь итальянских трав
2 зубка чеснока
1 луковица
100-150 граммов сыра
Духовку нагреть на 200 градусов.
Томатный соус вылить в кастрюльку, добавить мелко порезанный лук,выдавить чеснок,добавить немного водички и томат пасту, рубленую зелень,травы, дать закипеть, я еще для запаха добавляла немного оливкового масла.
Фарш посолить и поперчить по вкусу, начинить им коннеллони.Дно формы чуть смазать сливочным маслом и распределить по дну немного томатного соуса,выложить коннеллони в один ряд,



залить соусом.



Форму закрыть крышкой или фольгой,ставим в духовку на 25 минут.
Затем достаем из духовки и посыпаем тертым сыром, ставим снова в духовку на 15-20 минут,на этот раз без крышки
Затем выключаем духовку и блюдо готово.

[Олюка]

ТРУБОЧКИ "ПАПИРОСКИ" С ОРЕХАМИ



для теста
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана сахара
100 граммов масла или маргарина
1 яйцо
4 ст. ложки густой сметаны
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара.

для начинки
2 стакана грецких орехов
2 ст. ложки сахарной пудры
3.5 ст. ложек любого сиропа

Орехи растолочь в ступке или скалкой(это обязательно,нужно чтобы они пустили сок),перемешать с сахаром и сиропом,начинка должна получится немного вязкой(вместо сиропа можно добавить мед).
Духовку нагреть на 200 градусов,противень застелить пергаментом,смазать сливочным маслом.
Муку перемешать с содой и просеять.Сметану,сахар,соль,ваниль и яйцо перемешать до растворения сахара.Мягкое масло или маргарин растереть до бела в отдельной посуде в течении 5-8 минут,постепенно добавляя сметанную смесь,затем подсыпать муку и быстро в течении нескольких секунд замесить мягкое тесто(это важно,такое тесто нельзя долго месить,иначе оно получится грубым).
Тесто поделить на 2 части,раскатать лепешку не толще чем 1 см,подравнять чтобы получился прямоугольник,затем порезать на маленькие прямоугольнички размером с будущие "папироски",в центр по всей длине выкладываем начинку толщиной с палец(удобно это делать руками),



защипать края и кончики,и как бы чуть прокатать по столу чтобы придать ровную форму папироски,укладывать трубочки на противень.



Выпекать 15-20 минут,не больше,обычно они готовы уже через 15 минут.Горячими посыпать сахарной пудрой.
Если осталось тесто,можно сделать печенья.

Сообщение отредактировал Олюка: 10 февраля 2009 - 08:58