Сообщений в теме: 20

[kop73]

Девочки, подскажите пожалуйста, как запечь целого гуся в духовке, с яблоками, и так чтоб не был сырой?

[Светлана Фр]

В начале оберни фольгой,а когда будет готов-разверни для корочки.

[kop73]

А яблоки с лимоном надо? Надо ли натирать солью и перцем и маслом или он и так жирный? Я делала только утку, а гуся нет вот и побаиваюсь, чтоб был невкусным или сырым.

[Светлана Фр]

Посмотри.Есть темка"Гусь рождественский"Алорка на днях открыла.

[Нина]

Если попадётся жаршланг большого диаметра, лучше его купить. В нём лучше,чем в фольге получается. Готовится быстрее, всё видно и зарумянивается хорошо.

[Saechka]

Я смотрю, всех на гуся в этом году потянуло У меня свекровь на завтра собирается приготовить тоже гуся))))

[Alorka]

Я смотрю, всех на гуся в этом году потянуло У меня свекровь на завтра собирается приготовить тоже гуся))))

и я смотрю, что я не одна такая страдалица гусиная

[Нина]

А я утку

[kop73]

Светлана, я видела ту тему, но там Алорка рамки поставила, только не с яблоками, а я хочу именно с яблоками.Наташа, расскажите, что и как получилось?

[Alorka]

kop73

держите гуся по запросу - в яблоках

Рождественский гусь, запеченный с яблоками

Гусь — 1 шт, сельдерей (зеленый, нарезать) — 120 г,
лук репчатый (мелко нарезать) — 160 г, масло сливочное — 30 г, яблоко (нарезать, очистить от кожуры) — 500 г, изюм — 1 стак., хлеб белый (подсохший, нарезать кубиками) — 2 стак, сахар — 2 ст.л., соль — 1 ч.л., яйца куриные — 2 шт, сидр (или яблочный сок) — 120 мл, вода — 120 мл.

Гуся вымойте, обсушите, срежьте лишний жир, натрите солью и перцем, проколите зубочисткой или вилкой кожу по всей тушке.

В сковородке протомите лук и сельдерей, переложите в миску. Добавьте к ним нарезанные яблоки, изюм, кубики хлеба, соль, сахар. В отдельную миску разбейте яйца, смешайте его с сидром (или яблочным соком) и водой, перелейте в миску с начинкой для гуся и аккуратно перемешайте.

Начините гуся, разрез закрепите зубочистками, поместите его грудкой вверх в большую жаропрочную форму и запекайте в духовке около 3-3,5 часов не накрывая сначала при 220С, затем через полчаса при 180С. Время от времени поливайте гуся выделяющимся соком, готового гуся вынимайте и дайте постоять минут 20.

[kop73]

Спасибо Alorka. чуть подкорректирую под себя и сделаю.

[kop73]

Нашпиговали, всем чем было можно, яблоки, груши, клюква, грибы,картошку, натерли и обмазали, всунули в рукав, ждем. Дочка почти все делала сама, я только помогала и руководила. Блин, села за комп и вспомнила о черносливе и че я о нем забыла. Ну будет как будет., распарывать не буду.

[kop73]

это ОН сырой

ПОЛУГОТОВЫЙ

Немного салатика под гуся

гусь вкусный, малость подгоревший

Сообщение отредактировал kop73: 31 декабря 2009 - 22:17

[Нина]

ОГО!!!! Ничего себе салатик! Да и гусь не подкачал! А ножки какие соблазнительные у него!

[Alorka]

а я нашего гусика покажу .. мы таки сделали с гречей и боровиками.. Светик, спасиб за рецептик.. супер.. очень вкусненько... и как я люблю, без фруХтов всяких..

вот наш птЫц