Сообщений в теме: 34

[Оле4ка]

1.Смазываю желток + вода, сладкая чайная заварка или просто сладкая вода... но мне больше нравится, когда ничем не смазано..2.После выпечки ( в зависимости что делали) смазываю сливочным маслом, или опрыскиваю водой .. всегда накрываю полотенцем до полного остывания.3.Посыпаю кунжутом, маком..пробовала и тмином, и тыквенными семечками, и кориандром... красиво пока не режешь..все потом отваливается... даже если перед посыпкой смачивала...

[Vredina]

Я тоже смазываю желтком + молоко. Можно и просто молоком.После выпечки тоже частенько маслом смазываю(особенно если хлебушек , еще и чесночком корку мажу).Кунжут и прочее лучше все ж на один желток сажать, тогда немного лучше держатся

[Мушу]

ай баджи, значит "гарачорекоту"-это есть семена черного тмина? а меня тут спрашивают, что за семена, я не знаю как называются и отукда растут))))

Вафа, черный тмин-это, по-нашему, зиря, а про "гарачорекоту" я не слышала. Или это одно и тоже?

[Вафа]

Вафа, черный тмин-это, по-нашему, зиря, а про "гарачорекоту" я не слышала. Или это одно и тоже?

может это одно и то же, даже не знаю

[Kulema]

Иногда пеку просто большую лепешку и смазываю ее майонезом или сливками (деревенскими) с чесноком подавленым. И румяно и вкусно.

[Сибирячка]

Спасибо всем откликнувшимся! С удовольствием прочитала, почерпнула для себя много и интересного. Буду пробовать!

[Оле4ка]

Иногда пеку просто большую лепешку и смазываю ее майонезом или сливками (деревенскими) с чесноком подавленым. И румяно и вкусно.

ага... взяла на заметку..

[sevulya]

Вафа, черный тмин-это, по-нашему, зиря, а про "гарачорекоту" я не слышала. Или это одно и тоже?

может это одно и то же, даже не знаю

гызлар ,а я это название впервые слышу. хорошо что узнала,что такое есть вообще.

[Вафа]

Севиля, Лейлаша, на шоргогалы черные семена сыплют, перед выпечкой, после того как яйцом мажут, как эта штука называется?

[Emili]

Вафа..может это черный кунжут? я читала где-то,что его тоже в кулинарии используют.

[Вафа]

Вафа..может это черный кунжут? я читала где-то,что его тоже в кулинарии используют.

кунжут как то не такой на вкус, этот же пряный, если пожевать на языке легкое жжение ощущается даже , хотя по форме как кунжут и размеры такие же

Сообщение отредактировал Вафа: 11 марта 2010 - 23:27

[sevulya]

Вафуль,я это знаю как маковые зёрна.У мужа спросила ,сказал,что это точно не чёрный тмин. У нас Нази асс по специям.Она бы рассудила. Но её уже 100 лет невидим. Наза!!!!!!!!!

[Вафа]

не поленилась, сфотала

вот оно самое, я просто по русски не знаю что это, а применение и по азери название знаю

Гара чорек оту

[Вафа]

нашлаааааа.........  Гара чорек оту-Нигелла- Черный Тмин Т.е. по сути по русски Серный тмин, а ботаническое название Нигелла

[An4utka]

Я смазываю желтком до выпечки и кусочком сливочного масла после. Получаются такие румяные