Сообщений в теме: 7996

[nasa]

Жаренные кабачки. помидоры (Дагестан), плов, саперави (Крым), охлажденное! 

[Saechka]

Наташа, а ты через интернет покупала?

Угу, только так и беру

[HeLeNka]

Делала сегодня курячьи бедрышки в микроволновке по рецепту с Саечки (http://saechka.ru/recipes/recipe_4501),
тока вместо меда взяла томат.пасту и добавила чуток воды -
получилось очень вкусно - умяли все со скоростью звука!!

[LimeJeans]

Сезон клубники, господа! Угощайтесь!

 

 

Какая красота!

А рецепт, рецепт-то где?

[Наталек-01]

Лера, пишу:

Основа любой бисквит, полдозы. Печь под размер формы, в которой будете собирать торт.

Желе: 200 гр. клубники (разбить блендером), 50 гр сахара, можно меньше, 10 гр желатина. Желатин замочить в соке, дать набухнуть, затем подогреть в микре и ввести в желе. (Выстелить форму пищевой пленкой, саму форму можно смочить водой, чтобы морщинок было меньше), Желе вылить в форму и поставить в холодильник.

Суфле: 

В оригинале сливки 33% 150гр. + 50 гр. сливок для замачивания желатина 20 гр. и творог 300 гр, сах. пудра 50 гр.

У меня не получилось ввести растопленный желатин однородно, пошли нити, пришлось все выкинуть и начать снова, творог был - беру 5%, колхозный, очень вкусный, а вот сливок больше не было, взяла 20% ашановские. Не пожалела, все получилось.

 

В сливках замочила желатин, параллельно блендером взбодрила творог с сахаром(по вкусу), получилась нежная масса, в комбайне взбивались сливки в них ввела, распущенный до однородности в микре желатин, взбила еще чуток, потом добавила творог, взбила, попробовала на сахар, понравилось.   Дальше стала собирать торт.

Достала из холодильника форму, на застывшее желе расставила клубнику, вдоль бортиков прижала нарезанные дольки и потом поверх клубники аккуратно выложила подготовленное суфле. Совсем сверху прижала бисквитом, нажать так чтобы суфле показалось по бокам. Убрать в холодильник до застывания. Утром можно украшать. Торт перевернуть, желе сверху, украшаем по желанию.

Мне было уже не чем, съели без украшений.

 

Реально не долго, дольше писала, вкусно и нежно, ароматно, зимой можно из мороженной ягоды.

[Примула]

ау нас сегодня куриный шашлычок, пюре из молодого картофеля и овощное рагу

[Palma]

Машенька, какая аппетитная и чудесная рыбка!      А чесночную пудру я видела как-то в продаже в баночке- мельничке. Ты такую покупаешь? Посоветуй, пожалуйста.

Люлюша, не в мельничке, не.... Просто вразвес.

 

Знаю одно место, называется типа "лавка специй". Вот там мы набрали и аниса - настояли водку, анисовку получили. Там же брали корицу палочками, зёрна горчицы, очень острую и пряную смесь для маринада "Мексика" и много чего.

Луковую пудру хоть полкило можно купить, навешают на специальных весах сколько угодно, лишь бы деньги были. Получается недёшево, но оно того стоит. В луковой пудре со сливками тушу сердечки, желудочки, печень.

А в чесночкую пудру обваливаю рыбу и котлеты. Аромат!

[HeLeNka]

Вчера у нас на столе:



- наши любимые крылышки, салатики, на гарнир - картофельное пюре
и витамин С: мясЦЕ, сальЦЕ, винЦЕ............

[Saechka]

А что за салатики? А то не понятно

[HeLeNka]

Который поближе - это Харбин: морковь, огурцы свежие, капуста краснокочанная, капуста пекинская (вместо нее можно взять белокочанную), фунчеза, соевый соус; который левее - не знаю, как называется: колбаса полукопченая, огурцы маринованные, грибы маринованные, репчатый лук, майонез.

[Наталек-01]

Почти на столе

 

[HeLeNka]

вай-вай, какое искушение!! Наталек, по какому поводу такое пиршество??

[LimeJeans]

Наталек, вау!

[Shtuchka]

Наташа, вкусно-то как!   

[Наталек-01]

вай-вай, какое искушение!! Наталек, по какому поводу такое пиршество??

Это мы так "сезон" открывали,   народ уже объелся шашлыками, а все никак...но зато все удалось. Муж "люля" впервые делал, очень здорово вышло.