Сообщений в теме: 7996

[Vasilisa]

На полдник и на ужин черешня, сколько я её уже съела!)) Уже и светлая появилась, вся по 120 руб. Шикарная. Помидоры розовые тоже по такой же цене. Но эти цены курортные, конечно в других местах они может и дешевле, а это мини-рынок на месте, у входа на территорию.
Фотка кривая, планшетом сделана.
Жаль, абрикосы только начинают созревать и цены пока дорогие. И лук крымский дорогой, но все-равно хочу немного купить домой на пробу.

[Апрелька]

ААААААААААААААААААААААААААААААААААА Хочу

[Наталек-01]

Опять хочу в Крым!

[Vasilisa]

Опять хочу в Крым!

Давай меняться местами, я уже домой хочу, не могу дождаться утра))))

[Наталек-01]

Давай меняться местами, я уже домой хочу, не могу дождаться утра))))

Поди уже летишь? Мы ж на машине, но с удовольствием!

[Наталек-01]

Сезон клубники, господа! Угощайтесь!

 

[Shtuchka]

Прелесть какая! Наташа, из чего крем?

[Наталек-01]

творог+сливки

[Наталек-01]

Еще один пирог

 

Разреза нет, сначала остывал, а потом съели

Творожный кранц    Рецепт от Марии (Sonadora) [font="arial, helvetica, sans-serif;"]Большое ей спасибо.   Фото мое.[/font]

дрожжи прессованные (или сухие) 25 г (или 8 г) мука пшеничная в/c 500 г сметана 200 г яйцо (крупное) 1 шт желтки 2 шт сахар 100 г соль 1,25 ч.л масло сливочное 100 г творог 400 г сахар 100 г масло сливочное 25 г яйцо 1 шт цедра 1 лимона   ваниль   крахмал 1-2 ст.л Сироп:   сахар 50 г вода 60 г Дополнительно:   1 желток+1 ст.л молока для смазки верха
 

[*]Тесто:
[*]Яйца, сметана и сливочное масло для приготовления теста должны быть комнатной температуры.
[*] 
[*]В ведерко хлебопечки отправляем дрожжи, 420г муки, соль, сахар, сметану, яйцо и два желтка (можно заменить их на одно целое яйцо, но на желтках тесто получается нежнее).
[*] 
[*]Начинаем замес теста. Как только мука равномерно увлажнится и тесто собирется в единый ком, замес останавливаем и оставляем тесто в покое на 5-7 минут.
[*] 
[*]Добавляем в ведерко хлебопечки 50 г муки, кусочки размягченного сливочного масла и снова начинаем замес. Оставшуюся муку добавляем в тесто по мере  необходимости, у меня ушло все 500 г муки (всего). Тесто дожно получиться мягкое, очень эластичное и нелипкое. Брожение 90-120 минут с одной обминкой в середине брожения.
[*] 
[*]Начинка:
[*]Творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар, крахмал, ваниль и цедру лимона (по желанию). Перемешиваем до однородности.
[*] 
[*]Готовое тесто выкладываем на стол, обминаем и делим на три равные части.
[*] 
[*]Из разъемной формы для выпечки (26 см) извлекаем дно и застилаем его бумагой для выпечки. Выпекала в обычной силиконовой форме, все удачно вышло.
[*] 
[*]Каждую часть теста раскатываем по диаметру формы.
[*] 
[*]Укладываем первый пласт теста в форму, выкладываем половину творожной начинки. Накрываем вторым слоем теста, выкладываем оставшуюся начинку и накрываем третьим пластом теста.
[*] 
[*]Разрезаем тестовую заготовку на 12 частей, не дорезая до центра.
[*] 
[*]Оборачиваем каждую из частей вокруг себя дважды (всего получается на 360 градусов).
[*] 
[*]Ставим донышко с пирогом в ринг (бортики формы). Расстойка под пленкой 60 минут.
[*] 
[*]Перед посадкой в духовку смазываем пирог болтушкой из желтка и молока.
[*] 
[*]Выпекаем в духовке, разогретой до 220С (конвекция 200С) градусов 8-10 минут с паром, после чего снижаем температуру до 200С (конвекция 180С) градусов и доводим пирог до готовности. Общее время выпечки у меня составило 43 минуты. (Духовка обычная, около часа вышло)
[*] 
[*]Горячий пирог поливаем сиропом: для этого сахар и воду доводим до кипения и увариваем около 5 минут.
[/list]


Сообщение отредактировал Наталек-01: 27 июня 2015 - 19:25

[Shtuchka]

Очумительный пирог     

[Chatskaya]

Боже мой!!!!!!!! Я думала, я так обожр...сь...А смотрю на фотки и думаю, что пирогов бы я навернула . Клубничный вообще отвал башки

[Ек@терина]

Наташ, пироги обалденные!!! В творожном запуталась что куда крутить, но очень такой хочу научиться.

[Наталек-01]

Катя, не сложно. Ты его сформировала в форме, потом разрезала ножницами, берешь язык (он у тебя "играть" в руках будет - не боись) и разворачиваешь его вокруг себя,как бы закручивая и так каждый по очереди. Все!

[Ек@терина]

Язык будет играть, но я бояться не буду, смело закручу его Наташ, теперь точно попробую

[Наталек-01]

Покажешь?