Сообщений в теме: 27

[bulochka_04]

Привезли сегодня кучу свеклы с дачи, как минимум часть надо обработать каким-либо образом, негде хранить.Девочки, может кто-то как-то заготавливает свеклу, поделитесь рецептами, а? Желательно опробованными.

[Алёнушка]

Можно натереть на терке и заморозить в порционных прямоугольных коробочках.

[bulochka_04]

Алён, я понимаю, что можно заморозить, но у меня морозилка скоро от меня убегать начнет, в нее столько не влезает, сколько я туда запихнуть пытаюсь.

[Natalika]

Консервированную свеклу можно сделать, как в магазинах продают, с уксусом. Еще из нее делают борщ холодный

[Просто Зашла]

1)Маринованная свекла ломтиками - замечательно в зиму как салатик.2)Заправка для борща с луком и морковью и томатным соусом. Закатать в небольшие банки, на один борщ каждая.....больше ничего пока в голову не приходит

[Арктический Тупик]

Интересно, а ее сушить можно? Морковку же сушат

[bulochka_04]

1)Маринованная свекла ломтиками - замечательно в зиму как салатик.

А есть проверенный рецепт?

[Оле4ка]

Лена..я готовила Свекольный гарнир тут..можно и впрок, а можно и просто к ужину Сейчас часто такую делаю..тоже свеклы много..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 октября 2011 - 21:27

[bulochka_04]

Олечка, спасибо, дорогая... попробую

[shusha]

Лена..я готовила Свекольный гарнир тут..можно и впрок, а можно и просто к ужину Сейчас часто такую делаю..тоже свеклы много..

Я делала на раз..как салатик..получается вкусно

[Просто Зашла]

А есть проверенный рецепт?

Сама не мариновала, пробовала у родственников. Похоже, что как по Оле4киному рецепту, но без масла. Отваренная свекла нарезанная ломтиками (дольками) и закрытая в маринаде похожем (по их словам) как для помидор или огурцов. Маслом поливали уже по открытию.

[Сибирячка]

СВЕКОЛЬНАЯ АДЖИКА0,5 л масла, 3 к гпомидор, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4-6 шт. болг. перца - все через мясорубку, тушить 2 часа, прибавить красный или жгучий перец 0,5 ч.л., 400 г чеснока, за 15 минут до готовности 1 ст. л. уксуса, 8 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Раскладывать горячим.Я не делала, посчитала нерентабельным. Мамин рецепт, она хвалила.

[Нина]

Лена, попробуй по моему рецепту. Мы так делаем много лет. Мне нравится вкус. И в винегрет хорошо , и в холодник летом вместе с маринадом. Свеклу сварить, очистить. Нарезать или натереть. Я режу на четвертинки или половинки. Потом уже готовую хоть кубиками режь, хоть три, хоть как тебе надо. Укладывешь в банки и заливаешь маринадом: на 1 литр воды 4 ст л сахара горкой, 3 ст л соли горкой, 4 ст л уксуса( можно 3 если острое не любите).Стерилизуешь минут 5 поллитровые и 8 литровые банки. В каждую банку положить перец горошком и лавровый листик.

[Оле4ка]

Нина...спасибо ..попробую сделать...тока банки найду

[Нина]

Оля, и мне банки нужны.Для аджики.