Сообщений в теме: 2167

[Vredina]

Когда заказывают маленькие тортики из обрезков делаю типа "чизкейк "^^

"Чизкейк" без выпечки.

Обрезки бисквита(можно заменить печеньем),
200г. творога, 400г. сметаны, 10 г. желатина,
1 банка сгущенки, 100г. мягкого сливочного масла,
кофейный ликер для пропитки,
50г. молочного шоколада(по желанию).

Желатин залить 50 мл. воды, оставить минут на 10 для набухания.
Творог со сметаной взбить блендером до однородности.
Добавить масло, сгущенное молоко, взбить до однородности.
Желатин подогреть до растворения, вылить в крем, взбить.
Шоколад потереть на крупной терке, добавить в крем, перемешать.
В разъемную форму выложить бисквит, пропитать ликером.
Сверху выложить крем, разровнять, посыпать тертым шоколадом.
Убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

[пирожок]

Верунька!!! Милая! Какая же ты УМНИЧКА!!!! Сколько у тебя фантазии!Всегда смотрю и восхищаюсь.... Когда нет возможности и интернета Сноха заходит и смотрит, а потом мне передает!!!

[Vredina]

Торт для маленького хоккеиста. =)









2кг. Шоколадный шифон, сметана, вишня

[Люлюша]

Верочка, какие чудесные герои из мультика на торте! Очень красиво, не устану восхищаться твоими золотыми ручками.

[Olga_33]

Я сначала не поняла,картинка из мультика,зачем в кулинарной темке? Верочка ты творишь что-то необыкновенное

[Апрелька]

Про красоту - это, конечно, отдельная песня. Восхищает каждый раз.Чизкейк Недавно делала. Забыла, как с желатином расправляться. Хотела уже вопросик задавать, а вот и не надо теперь. А то я его (желатин) чуть не до стакана потом разбавила водой. После только поняла, что не надо было Но все равно застыло и было вкусно...А в сочетании со сгущенкой и маслом творог - такое не пробовала, сладкоежкам наверное очень по душе придется Спасибо

[Vredina]

Спасибо за такие высокие оценки моему скромному умению. Стараюсь стараться =)

[Vredina]

Рецепт всем известный, думаю в каждой семье есть свой.
Моя мама готовила паштет обжаривая печень, морковь и лук.
Я делаю более легкий вариант отваривая ингредиенты.

Печеночный паштет.


500г. говяжьей печени, 150г. сливочного масла,
1 крупная морковь, лавровый лист, соль, черный перец по вкусу.

Печень промыть, очистить от пленок. Морковь помыть, очистить.
Печень и морковь положить в кастрюльку, залить водой чтоб только покрывала.
Добавить лавровый лист, варить до готовности.
Печень и морковь, нарезать небольшими кусочками, измельчит в блендере до однородности.
Или пропустить несколько раз через мясорубку.
Добавить мягкое масло, соль и перец по вкусу.
Еще раз все взбить до однородности.

[Vredina]

Мясной салат с гранатом.


на 4 порции:
200 г. свинины, 100 г. твердого сыра,
100 г. очищенных грецких орехов,
2 яйца, зерна граната,
заправка: 100 г. майонеза, 100 г. сметаны,
соль, черный перец- по вкусу.

Помыть и отварить мясо в подсоленной воде, до готовности.
Остудить, нарезать мелкими кусочками.
Яйца сварить, охладить и очистить, натереть на крупной терке.
Орехи обжарить на сухой сковороде , мелко нарубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Заправка: сметану и майонез смешать, посолить и поперчить по желанию, слегка взбить.

Выложить салат слоями в бокалы: мясо, яйца, сыр, орехи, полить заправкой.
Сверху посыпать гранатовыми зернами.
Перед употреблением перемешать.

Сообщение отредактировал Vredina: 04 февраля 2014 - 06:09

[Vredina]

Шоколадное печенье.


180 г. размягченного сливочного масла,
1,5 стакана сахара, 2 яйца,
ванилин, 2 стакана муки,
0,5 стакана какао, 1 ч. ложка разрыхлителя,
щепотка соли, 2 столовые ложки молока,
200 г. тертого шоколада(100г. белого, 100г. черного),
50г. миндальных лепестков.

Взбить масло, сахар, яйца и ванилин.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Объединить обе смеси и перемешать до однородной массы.
Добавить молоко и еще раз перемешайте.
Разделить тесто на 2 части в одну добавить белый шоколад, в другую черный.
Перемешать, положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Из теста сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть сверху.
Выложить на противень с вощеной бумагой, оставляя пространство между ними.
Сверху присыпать миндальными листочками.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Остудить на решетке.

[Vredina]

Новый тортик.









3100г. нижний ярус - ванильный бисквит, творожный крем с клубникой.
Верхний ярус- шоколадный бисквит с крем брюле.
У верхнего яруса вот такой разрез, с вертикальным бисквитом (только этот из обрезков поэтому 2 вида бисквита и крема) ^^

[Vasilisa]

Вера, обалдеть!!! Тортик красивый, такие медвежатки хорошенькие! И салатик с мясом отличный, обожаю салаты с гранатом! И фотки супер!!! Вот что значит в боксе фоткать!

[Люлюша]

Верочка, твои рецепты - это всегда такое удовольствие!!! Спасибо тебе за твое искусство. Торт чудесный с красивущим разрезом.

[Tiffany]

Присоединяюсь к благодарностям))) Захотелось прям испечь такой))

[Апрелька]

Тортика захотелось попробовать...А цвет - такой рыжий-рыжий, очень красивый!