Перейти к содержимому


Фотография

Студень

студень

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 112

#31 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 28 декабря 2015 - 16:37

Так...значит свинину уменьшу...раз мало ножек:)
У меня косточки говяжьи с небольшим налетом мяска есть.....такие,где суставы сходятся...мосолыги....мож их добавить?

Сообщение отредактировал Топотушка.: 28 декабря 2015 - 16:43

  • nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#32 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 903 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 28 декабря 2015 - 16:42

Разделываю на несколько порций.

Например, один лоток только с мясом. Получается нежный, не острый, на любителя лоточек. Друзья называют его " детский".

Делаю лоток обязательно со всеми хрящиками, "жилами", много чесночка, зелени.... и т.д. Этот лоток берут себе всегда любители водочки! Обычно , рядом с таким лотком стоит домашняя, острая аджика, острый хрен ( как правило со свеклой), горчица.Ставят рядом с собой на столе и смакуют.

 

Делаю лоток " нейтральный". Просто по обычному рецепту. Для всех.


  • Наталек-01 и хулиганочка это нравится

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)


#33 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 28 декабря 2015 - 16:44

Лёша,и кто кого дразнит;) :lol:
У нас одинаковые лотки...чтоб не повадно бубукать было:slush:
  • nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#34 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 903 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 28 декабря 2015 - 16:50

Так...значит свинину уменьшу...раз мало ножек :)
У меня косточки говяжьи с небольшим налетом мяска есть.....такие,где суставы сходятся...мосолыги....мож их добавить?

Можно.


….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)


#35 Лёка-Бока

Лёка-Бока

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 8 472 сообщений
  • Город:Всеволожск
  • Имя: Ольга

Отправлено 28 декабря 2015 - 17:34

Лёша,я тока размораживаю....пытаюсь.....вот смотрите:4 свиных ноги на полтора кило говядины и 800грамм свинины....хватит?

Лёша,прости пожалуйста...я тут не в себе.....без шуток...про пост до 6 числа вообще не вспомнила б..поэтому...мне конкретно.....хватит?иль нет?

Зы.....ножки помню,что надо замочить на ночь.....про мясо даж и не сообразила :hr:

Топотушка, это у тебя на ведро студня...  :lol:

Я обычно делаю на 5 л кастрюлю: 2 копытца, 2 мясных небольших рульки - часть ноги ДО окорока - они встречаются удивительно мясными  и  грамм 500-700 говядины на косточке.

У меня получается 3 миски  глиняных  - специально для холодца купленных и пара-тройка небольших  салатничков - грамм на 300.  



#36 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 28 декабря 2015 - 18:41

У нас в холодце,в последнии годы,требуют мясо:slush: ......я за желе вообще-то голосую в этом году,но всем будет с мясом,как требуют,а себе более желейное выкрою у них:)
  • nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#37 Лёка-Бока

Лёка-Бока

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 8 472 сообщений
  • Город:Всеволожск
  • Имя: Ольга

Отправлено 28 декабря 2015 - 19:18

У нас в холодце,в последнии годы,требуют мясо :slush: ......я за желе вообще-то голосую в этом году,но всем будет с мясом,как требуют,а себе более желейное выкрою у них :)

так мои тоже мясо требуют, это я желе люблю... :oi:



#38 Makarona

Makarona

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 5 300 сообщений
  • Город:Жлобин
  • Имя: Татьяна

Отправлено 28 декабря 2015 - 23:35

Ничёсе вы мяса в холодец кладёте! :shok: :shok: :shok:

У меня на 5 литров: 2 ноги(копыта свиные), 1 рулька и кусочек мяса (свинина или говядина) на 300-500г.

И то получается густой и мясной. А я ж тоже желе обожаю. :licklips:

В этом году вообще постный будет: только рулька и ноги. :girldance:


m34097.gif
Приглашаю в гости в мой блог :flower:

#39 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 29 декабря 2015 - 00:13

Обрезала говядину....на бефстроганов или гуляш на завтра:blush: .....ну грамм 500 оставила.....всё кроме свинины(она не оттаяла) замочила в 6 литровке...и в холодильник впихнула кастрюлю.....а то жарко у нас:(
  • nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#40 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 29 декабря 2015 - 10:02

Можно холодец в Штебе быстро сварить? Туда сколько всего надо?

 

ЗЫ: разделал бы еще кто его за меня :slush:



#41 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 903 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 29 декабря 2015 - 10:38

Можно холодец в Штебе быстро сварить? Туда сколько всего надо?
 
ЗЫ: разделал бы еще кто его за меня :slush:

По поводу рпзделки мяса. Это Сашенька поможет!

Для себя записал такой рецепт для штебы. Еще не проверено .


Промыть все ингредиенты. На ночь замочить в воде. Несколько раз поменять воду.
Режим " суп" 1час 39 мин. 0.7bar

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)


#42 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 29 декабря 2015 - 12:19

Поставила в 10литровом казане вариться холодец....это чтоб бульки не убегали...на самом деле на 6 литров варю:)
  • nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#43 nasa

nasa

    Временно задержавшийся.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 903 сообщений
  • Город:Москва Люблино
  • Имя: Алексей

Отправлено 29 декабря 2015 - 12:52

А сешодня какое число?! Пора....Не рано?
Все сьедите до НГ.
  • galinamar это нравится

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)


#44 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 29 декабря 2015 - 13:52

А сешодня какое число?! Пора....Не рано?
Все сьедите до НГ.

Это ты мне;)
Сегодня было 29......к вечеру доварю-разберу-залью-в холодильник упихаю-завтра проба(застынет иль нет....у меня один раз не застыло почти,и раз было застывшее,но на столе быстро такое...качающееся становилось...и так,чтоб к Нг кол-во баночек чуть уменьшилось в холодильнике,места не хватат,да и уже к Нг наедятся и не будут ныть...когда,ну когда.....а спокойно,чинно,благородно(как Вицин в "Не может быть!" говорил...сядут за стол;) :) )
  • Лео и nasa это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#45 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 957 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 29 декабря 2015 - 14:03

А когда моркву с луком класть?....а перчик горошком и соль?......слушайте,голова вообще не робить:(
А чеснок нужен?.........никак не найду рецепт свой в тетрадке:(

А можно/нужно добавить перчик сладкий из заморозки...или стручок сушеного?

Сообщение отредактировал Топотушка.: 29 декабря 2015 - 14:04

Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru