Сообщений в теме: 78

[Просто Зашла]

С гусями у нас, Людочка, похуже, ибо среди муриканских моих соотечественников они непопулярны. Хороших гусиков надо в китайских супермаркетах искать, там просто клондайк удивительных продуктов!Эээээх, вспомнила бабушкины гусей Гоняли меня, маленькую, кусали-щипали, а я их потом в отметку с аппетитом поедала Бабушка в печи их долго запекала, так что мяско от косточек отваливалось...

[Utkina]

Бабушка в печи их долго запекала, так что мяско от косточек отваливалось...

Я так же делаю. Меня на "Саечке" коллективным сознательным научили гусика готовить, у меня это мастерски выходит! А еще его, паразита, медком - корочка тогда кисло-сладенькая Сегодня рождественского стрескали На шесть кило был. Ох и вкууууусный

[Просто Зашла]

У тебя печь есть? Или ты в духовке?

[shusha]

На жире потом вкусно картошечку поджарить...

Кошмар Сплошной холестерин вредный...

Я слышала давеча страшные вещи о том, как в Украине какие-то частные хозяйства выращиваются куры для продажи, от жёлтого цыплёнка до бройлера за 45 дней Они даже опериться не успевают. А зачем? Их же все одно лысыми продавать Полагаю, в России та же муть с курями деется..

Ой..Ирка насмешила то Те же байки у нас ходЮть...тока про американских бройлеров Девчонки вон не дадут соврать... У нас стока в одной Ленобласти куриных хозяйств..что нет смысла их быстро рОстить..нормальных бы съесть успеть...

[Просто Зашла]

Кошмар Сплошной холестерин вредный... Ой..Ирка насмешила то Те же байки у нас ходЮть...тока про американских бройлеров Девчонки вон не дадут соврать... У нас стока в одной Ленобласти куриных хозяйств..что нет смысла их быстро рОстить..нормальных бы съесть успеть...

Иногда можно и холестерина отведать ключевое слово-иногда. Ты решила, что байки я по нашему телевидению услыхала? Нашему тв до ваших курей, как это ни странно, совершенно пофиХ... Это из первых уст байка, от подруги, чья подруга держит такое хозяйство. Технология такая, покупаешь ее и растишь курей на продажу. И ничего зазорного в этом сама хозяйка не находит сама этих курей ест, детей своих кормит... а я бы побоялась... Я к чему: надо точно знать, где и как росло мяско, тогда оно будет на пользу. И свинина, и говядина, и кура.... Например свинину в Мексике в городском ресторане я никогда есть не стану. У них распространено отхожие домики ставить поверх вольеров со свиньями, чтобы все нечистоты тут же сжирались хрюхами. А потом эту свинину продают на кухни, на рынки... Это тоже инфа не из газет, а от знакомой мексиканки. Этому можно верить. А газет я не читаю, там одни "утки"

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 07 января 2014 - 20:25

[Saechka]

Девочки, мне эта утра поперек горла до сих пор, как нынче свинина стоит - просто не мое Меня еще гормоны не отпустили после беременности, а то ж я до этого только свинину и мела, а нынче глянуть на нее не могу спокойно...

[LimeJeans]

Не знаю... муж как-то с охоты приносил уток - мне не понравились, вонючие какие-то. Вроде готовил по правилам, с бубном, все равно

[programada]

мнээээ, как бы так сказать-то...с охоты - токмо ДИЧЬ, а она по определению "вонючая какая-то"

[Лео]

нее, утка вкусная ну может и вредная но иногда можно
я готовила на Рождество несколько лет подряд, фаршированную рисом, изюмом и яблоками
А если дикая, то от "вонючести"и "дикости" ее вымачивать надо в маринаде. У меня обычно для дичи - это уксус, розмарин, перец черный горошком, луковичку и гвоздику. На сутки, не меньше. Тогда и мягкая становится , и аромату "дичьего" нет А еще соус брусничный под дичь - это очень вкусно

Сообщение отредактировал Лео: 08 января 2014 - 01:08

[shusha]

Иногда можно и холестерина отведать ключевое слово-иногда.

Пока здоровье позволяет..да..можно иногда..
У меня просто муж и мама воюют с повышенным холестерином
в крови..поэтому я так кИдаюсь на все жирное..
А раньше..дааа...жрали ели все жирное ..
вот теперь плоды пожинаем..

Ты решила, что байки я по нашему телевидению услыхала?

Та не Ир..просто это уже не байки даже..а быль..
американские гиганские окорока у нас были в голодные годы..
жирные ...огромные как индюшачьи..
жрали..потому как нечо было больше..
потом дошло, что вырошенные на гормонах..
перестали покупать..и они исчезли с прилавков..
Это быль к сожалению..

У них распространено отхожие домики ставить поверх вольеров со свиньями, чтобы все нечистоты тут же сжирались хрюхами. А потом эту свинину продают на кухни, на рынки...

Ужас какой

я до этого только свинину и мела, а нынче глянуть на нее не могу спокойно...

А я и без гормонов нашу свинину не могу есть..и мои тоже..
Вот пахнет мне говном она и все .. и не только мне пахнет..
причем на тарелке пахнет уже..со всеми специями..
Поэтому таскаю из Финки..когда заканчивается..едим наших кур и индейку..

Не знаю... муж как-то с охоты приносил уток - мне не понравились, вонючие какие-то. Вроде готовил по правилам, с бубном, все равно

Да да..Масик..дичь всякая вонючая..его надо как то вымачивать..
Но мне все равно воняет тоже

[Просто Зашла]

Шушуня, а чем ты думаешь кормлена та ваша кура, которая вырастает прежде, чем успевает опериться? У нас законом запрещено гормоны роста в корм курям мешать. Как было в 90-е, не знаю. Искать лень. Очень возможно, что и тогда этого не было, а были одни только байки, для поддерживания ненависти населения к империальЯстической Америке Я ща вообще беру только или органически-кормленое, если это тварь какая или птица, молоко тоже, или же дикое (рыбу). Или же дичь, олени там всякие. У нас полно охотников знакомых, дарят свою добычу. Кстати о дичи: женские особи почти не пахнут, это мужики повонючей, их таки надо вымачивать в маринадах.

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 08 января 2014 - 02:05

[shusha]

Шушуня, а чем ты думаешь кормлена та ваша кура, которая вырастает прежде, чем успевает опериться?

Я ж говорю..где то отложилось...что у нас тоже не кормят гормонами..
Хотя спорить не буду....точно не знаю..надеюсь, что нет..

У нас законом запрещено гормоны роста в корм курям мешать. Как было в 90-е, не знаю. Искать лень. Очень возможно, что и тогда этого не было, а были одни только байки, для поддерживания ненависти населения к империальЯстической Америке

Тогда?? НЕЕЕ...Окорока действительно были гигантские
И они нас спасли в нужное время от голода...можно сказать..

Я ща вообще беру только или органически-кормленое, если это тварь какая или птица, молоко тоже, или же дикое (рыбу). Или же дичь, олени там всякие. У нас полно охотников знакомых, дарят свою добычу.

А я вот что то не очень из хозяйств..жесткое мясо..
Что с этим делать?? Дольше готовить по времени???
В прошлом году брали на НГ..индейку из домашнего хозяйства..
ужас..как подошва..рассказывала же..костями можно гвозди было
забивать..я на них оленям всю зиму бульон варила...в сухой корм добавляла..
и каждый раз бульончик как в первый раз... .. наваристый..
и ты прикинь..по весне выбросила уже..совесть замучила..так они ...кости
так и остались дубовые..как камень

[Utkina]

У тебя печь есть? Или ты в духовке?

Печка у мен русская в деревне, но мы зимой туда не ездим и я подом не пользовалась ни разу. А гуся готовлю в духовке. Это фантастика, а не гусь

[Saechka]

Одно могу сказать - переваривалось так же плохо, как свинина. Т.е. я поесть и то, и другое могу, а потом мне нехорошо становится - с беременности началось и так и не отпустило В общем, утку я больше не ем

[Просто Зашла]

Наташа, у тебя возможно появилась лёгкая форма аллергии на эти "мяса". Так случается порой, Одна моя подруга так вынуждены была отказаться от ряда ранее любимых ею продуктов, и тоже после беременности.Так что раз не идет что-то, то и не мучай себя.