Сообщений в теме: 133

[nasa]

Лёша,ты б своё НГ-меню выложил,а? Думаю,важно и нужно...разное...

Тань, у меня все очень аскетично- рис и кальмары. 

Вот на Рождество Христово я да... по полной, мяу  не смогу сказать, много всего вкусного и мясного, разнообразного и жаренного-паренного!

 

Своим девочкам буду делать- салат мясной (а ля оливье), греческий (маслины, перец, сыр, ...), просили что нить с грибами- салатик придумаю. Горячее -мясо (маринованное, запеченное), форель под соусом, картошка запеченная в духовке с подберезовиками. Икра форель (оформлю с маслицем в формочках- корзиночках), и скорее всего пирог мясной, сестра с семьей будет, крестник приедет, они это очень даже ....любят.

 

Вот как то так.

[Shtuchka]

О, Лёша, спасибо, напомнил - икру не бутерами подам, а в маленьких тарталетках!       

[nasa]

О, Лёша, спасибо, напомнил - икру не бутерами подам, а в маленьких тарталетках!       

Галь, это удобно и красиво. Масло обычно выдавливаю чеснодавилкой вот слово то!), и красиво украшаю корзиночки.

[Shtuchka]

Галь, это удобно и красиво. Масло обычно выдавливаю чеснодавилкой вот слово то!), и красиво украшаю корзиночки.

Даже не знала такой способ, я замороженное на мелкой тёрке натирала. Попробую по-твоему, спасибо!

[askanio64]

У меня 1-оливье 2-салат с фасолью 3-с солеными груздями 4-с корейской морковкой ивозможно5-сыр чеснок  ананас майонез а еще 6-пикинская капуста виноград капченная курица майонез. Бутерброды с икрой и семгой.Курочка запеченная . Фрукты овощи конфеты.НУ и спиртное конечно.

[Апрелька]

Там где-то Чацкая хвасталась, что меню к НГ составила...

Я не составляла ещё. Как раз сеоодня собиралась.
Нас будет трое - дочь не приедет, так что скромно хочу в этом году.
Точно будет гобуша по-простому в фольге или, если не поленюсь , отделю филе, сделаю в духовке в сливочном соусе с перцем сладким.
Имбирные пряники расписные очень хочется.
Печенье закусочное давно хочу испечь.
Салатов не придумала пока.
Мясного тоже. Может запеку свинины кусок. Незаморочно и вкусно.
Да, баночку икры красной припрятала.

Танечка, вот это интересует...
 

А если  туда не простой сыр, а адыгейский или сливочный, но подсоленый. чеснок, много зелени, обязательно кинза и грецкие орехи. - то будет вкуснее
 
У меня все просто:
оливье 
куриный (или с черносливом или цезарь)
мясная, рыбная нарезка
фрукты
мороженое Шварцвальдская вишня
тирамису
икра
шампанское

Так и не попробовала это мороженое, но тут муж однажды расстарался и принес мороженое с ягодами. Ванночка 170рэ стоит - лесные ягоды   там кроме черники-малины ЗЕМЛЯНИКА натуральная  
 
Планирую:
Оливье (куда без него)
Шубу или бутеры с селедкой/свеклой, спасибо, подсмотрела
Цезарь под вопросом
С кальмарами - еще не решила какой
красная рыба, икра
Пряники, печенье Piparkakut обожаю
кекс (если съедобный получился)
Форель запеченая
что-то с авокадо, а также
морковча, чим-чи, папортник, спаржа.
Это с учетом 31-1

Сообщение отредактировал Люлюша: 30 марта 2022 - 20:56

[Наталек-01]

Танечка, вот это интересует...
 
Так и не попробовала это мороженое, но тут муж однажды расстарался и принес мороженое с ягодами. Ванночка 170рэ стоит - лесные ягоды   там кроме черники-малины ЗЕМЛЯНИКА натуральная  
 
Планирую:
Оливье (куда без него)
Шубу или бутеры с селедкой/свеклой, спасибо, подсмотрела
Цезарь под вопросом
С кальмарами - еще не решила какой
красная рыба, икра
Пряники, печенье Piparkakut обожаю[/size]
кекс (если съедобный получился)[/size]

Форель запеченая[/size]
что-то с авокадо, а также[/size]
морковча, чим-чи, папортник, спаржа.[/size]
Это с учетом 31-1[/size]
Давай про печенье подробнее... и  смотрю вы травоядные , сами делаете или покупное?

Сообщение отредактировал Люлюша: 30 марта 2022 - 20:56

[Топотушка.]

Надюша......А мне про папоротник,чимчи,морковча,и спаржу....пусть мужжжж делится рецептами

[Масяня]

Воот.. тоже от холодного молока сразу горло схватывает. . а я так люблю холодное молоко и с шоколадной конфетой Галь, лечись!!!  

 

сИстра ... ..........ещё кусманчик булочки  

Танюша Топотушка., гуся готовить меня учили девочки здесь же, на "Саечке".Полностью размороженную тушку обмазываем смесью из меда, горчицы и соевого соуса (но муж все же обмазывал тушку солью). Внутрь набиваем гречневую кашу, можно с белыми грибами (каша и грибы уже отваренные и обжаренные). Зашиваем. Операцию гусю у меня всегда проводит муж, это вызывает у него (мужа) экстаз.Далее ноги и руки гуся обматываем фольгой отдельно и тщательно. Затем обматываем фольгой самого гуся. Не менее тщательно. Ставим фольгированного гуся в духовку на 180 градусов на полтора часа. Достаем гуся и разворачиваем фольгу с тушки, оставляя ее на крыльях и кончиках лап. Должно получиться нечто вроде корытца, в котором будет дальше томиться наш гусь. Тщательно обмазываем тушку натекшим соком при помощи кулинарной кисти (нужна толстая кисть). И ставим гуся в духовку на те же градусы на вторые час-полтора. Обмазываем гуся стекающим жиром каждые 15 минут, а за полчаса до готовности (потыкайте гуся кулинарной спицей - должен выделяться сок, а не сукровица) включаем режим конвекции, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.Хорошего праздника и приятного аппетита!

 

я тоже смазывала смесью     мёд+ горчица+соль ,перец+кетчуп

но потом поняла что мёд и кетчуп горят

и поэтому оставила "горчица+соль ,перец",причём лучше мариновать на ночь ,начинку засунуть перед выпечкой

начинка : почти отваренный рис ,грецкие орехи и яблоки лучше кислые

запекаю в гусятнице , 200 гр. 2.5 часа ..........гусь 4,5 кг,

[Топотушка.]

Лёша,а расскажи мне про форель под соусом...я с рыбой на вы,красную мои едят только солёную,подкопчёную....иногда могут котлеты из красной рыбы съесть......

[LimeJeans]

У нас будут ребрышки, картошка отварная, оливье, бутеры с финской икрой, фрукты, шампанское. Мы вдвоем будем, нам много не надо.

Хотела еще какой салатик сделать, так с мужем моим даже не знаю... не так давно выдала ему цезарь (до этого как-то не ел), спрашиваю, мол, как тебе? Хорошо, говорит, только хлеб сухой. Надо было, говорит, перемешать, чтобы размок, чего он сверху лежит?   Говорю, что так и задумано, специально греночки сверу, чтобы не размокли - удивился... я ж, говорит, не знал, не оценил...

Вот и какой салат ему готовить?

 

А, тортик еще буду делать, поставила тесто на коржи, но есть, наверное, будем уже первого.

Сообщение отредактировал LimeJeans: 31 декабря 2014 - 00:47

[kika]

У нас будут ребрышки, картошка отварная, оливье, бутеры с финской икрой, фрукты, шампанское. Мы вдвоем будем, нам много не надо.

Хотела еще какой салатик сделать, так с мужем моим даже не знаю... не так давно выдала ему цезарь (до этого как-то не ел), спрашиваю, мол, как тебе? Хорошо, говорит, только хлеб сухой. Надо было, говорит, перемешать, чтобы размок, чего он сверху лежит?   Говорю, что так и задумано, специально греночки сверу, чтобы не размокли - удивился... я ж, говорит, не знал, не оценил...

Вот и какой салат ему готовить?

 

А, тортик еще буду делать, поставила тесто на коржи, но есть, наверное, будем уже первого.

аналогично,мой вообще цезарь не понимает,говорит зачем сухари то грызть)))) а мы с Аней любим.И вообще консерватор по еде,к чему привык то и ест,новое плохо воспринимает.Тут за неделю до н.г новый сделала салатик,я б не сказала что праздничный,но его попросил на н.г,даже удивительно

[Нина]

Муж  мой как  ни  спроси  что  приготовить,  отвечает, что не  знает, мол  сготовь  что  сама  хочешь.А  тут попросил  студня  и  шубу. я  хотела только  оливье  и  бутеры.

[людик]

Мы будем дома семьей, без гостей- мужу в 6 утра на работу.

Меню: холодец, оливье, шуба, кета малосольная, маринованные грибочки, фаршированная индейка, на гарнир, скорее всего, картошка, фрукты, старопольский пряник.

[galinamar]

Cделала лаваш с семгой,шоколадную колбасу,утка маринуется. Осталось настрогать оливье и еврейский салат(положу в тарталетки. Наверно уже хватит -есть-то некому... . Да и закончила очередную шаль -никак не могла остановиться(пока нитки не закончились)!. Вот и думаю-расстелить что ли прямо под елкой -для просушки?  Очень хочется увидеть во всей красе!