Сообщений в теме: 38

[Sotofa]

http://forum.saechka...e-3#entry579182 мой тыквенный супчик

[Seme4ka]

Масяня! Я говорю о лимонной кислоты, если заготавливать в прок. Лимона я добавляю в таком количестве, чтобы была еле уловимая кислинка. Думаю, что для заготовки этого недостаточно. Надо экспериментировать.

[Emili]

Мы в детстве любили просто печеную тыкву. Тыкву вместе с коркой на куски-сорт, видимо, такой был..что корка была очень твердая-рубили топором-вначале тыкву поперек-на полоски по 10 см..затем уже на куски -в чугун и в печку.Мама на дно немного воды и слегка присыпала сахаром. Было вкусно.

 Почему с коркой-держат форму кусочки и кушать удобно-держа пальцами за корку.

 Я поначалу тут  тоже делала. Но тут сама тыква не очень вкусная.

 А печь можно и  в духовке.То,что не сьели-шла в начинку в пирог,кулебяки.. Либо добавляли чуток риса..либо манную кашу-взбить миксером или венчиком и добавить тыкву,сахара. бабушка всегда такой пекла.

 Если пирог в начинку-чуток кураги отварить или пропарить-смолоть+ тыква. курага перебивает вкус тыквы и пирог получается со вкусом кураги.

В начинки для пирогов идет и замороженная тыква. Тут я ее испекла бы в микроволновке и практически без воды.

Девочки у кого есть рисоварка ,

 или Ультра-ультру можно и в микро и  в духовку.Если в Ультре-то можно добавить маслица.

Еще я вроде показывала желе из тыквы. Позже найду фото.Тоже основная масса-тыква..а никто ее не чувствует.цвет-яркий.солнечный.

 Еще кексы из тыквы пекла. В хлеб добавляла.

В пост пироги  и блюда из тыквы очень хорошо.

[Seme4ka]

Когда я была маленькой, до 5 лет, жила с бабушкой и дедушкой с деревне. И была русская печка. Когда бабушка пекла хлеб, то обязательно запекала кусок тыквы на корке. Тогда тыква была совсем другая. Так вот на дольку тыквы клали сухофрукты, вышни, сливы, грушу чуть с сбрвзгивалось водой, чтобы не пригорела и запекалось. Вот место, где лежали фрукты было такое вкусное. Сахар не добавлялся. И мне почему-то помнится, что сахара песком тогда не было или бал редким, а был такими большими кусками, твердые, их кололи специальными щипчиками. И был он намного слаше, чем теперь. Мне казалось, что кусочек сахара имел вкус сладкого молока. Или потому что тогда деревья были большие, а я маленькая.

Пыталась я запечь тыкву в духовке, но вкуса такого не получила. Толи тыква была другая, то ли "деревья стали маленькими". Но не так.

Чего-то то захотелось испечь тыкву просто так, без ничего. Пойду нарежу, да поставлю в СВЧ, пусть потрудится.

[Sotofa]

апнем темку

купила я на ярмарке пару тыковок,не очень больших,фермерша посоветовала вынуть семки,нафаршировать мясом и запечь. я сомневаюсь,вдруг мне будет невкусно..прочитала все,что выше пишут,у всех сладкие варианты,мне хочется несладкий(всякие каши с тыквой не люблю,мне невкусно). и не суп,а второе блюдо или самостоятельное,главное не сладкое

[Vasilisa]

Так это ещё  зависит  и от тыквы, если сорт не сладкий,то и будет не сладкое блюдо.

Я вот такое готовила: https://forum.saechk...-57#entry134775

Эта тыква сладковата была, а потом брала т.зелёного цвета, она менее сладкая и было вкуснее. Я в сортах тыкв не разбираюсь.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 09 сентября 2025 - 08:10

[Shtuchka]

Жанна, я ооооочень давно делала так, как тебе фермерша посоветовала. Срезала как бы крышку, семечки вынула, положила мясо кусочками, смешанное с приправами. Крышкой опять закрыла и в духовку. Мои домашние съели, а мне не понравилось совсем. Слишком тыква ощущается.

Но я вообще тыкву не люблю. Если ты любишь - попробуй. Оно ещё и выглядит необычно)))

[Emili]

Я бы запекла на противне мясо отдельно( ну курица кусками или окорочка , например),тыкву кусками отдельно, ну и другие овощи-картошку,красную свеклу,морковку,перец болгарский..кто что хочет,то и возьмет. А фаршировать рискованно-вдруг не понравится- перевод продуктов.

[Sotofa]

Я бы запекла на противне мясо отдельно( ну курица кусками или окорочка , например),тыкву кусками отдельно, ну и другие овощи-картошку,красную свеклу,морковку,перец болгарский..кто что хочет,то и возьмет. А фаршировать рискованно-вдруг не понравится- перевод продуктов

вооот!я именно этого и опасаюсь. если мне будет невкусно,я кушать не смогу. а муж в одиночку будет долго такое доедать

 

Так это ещё  зависит  и от тыквы, если сорт не сладкий,то и будет не сладкое блюдо.

Я вот такое готовила: https://forum.saechk...-57#entry134775

Эта тыква сладковата была, а потом брала т.зелёного цвета, она менее сладкая и было вкуснее. Я в сортах тыкв не разбираюсь.

да я тоже не разбираюсь.

Света,у тебя выглядит сногсшибательно!

попробовать что ли...