Сообщений в теме: 1190

[Kulema]

наверно ликер можно добавить амаретто или какой там..миндальный есть?

[Laizochka]

спасибо, попробуй обязательно у меня кекса уже нет, много оказалось неравнодушных к кексу и миндалю

Как я их понимаю,,,

[Лелек]

Я тоже этот кекс буду печь.
Мне такая структура очень нравится.
Олечка,Лелекушка которая,спасибо за рЫцепт.

спасибо и пожалуйста

наверно ликер можно добавить амаретто или какой там..миндальный есть?

ну, думаю, что можно, только чуть-чуть совсем

Как я их понимаю,,,

спасибо

Сообщение отредактировал Лелек: 02 апреля 2011 - 13:42

[Лелек]

слова автора:

"ПОСТНЫЙ КЕКС ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ (в микроволновке)

210 г цельнозерновой муки (или обычной)
40 г порошка какао
200 г коричневого сахара*
80 г растительного масла
10 г разрыхлителя
1 щепотка морской соли
2 ч. л. ванильного экстракта
300 мл бутилированной воды

В миске перемешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, какао и солью.
Добавить масло, воду, ванильный экстракт и быстро, но тщательно перемешать.
Силиконовую или пластиковую форму с отверстием в середине смазать растительным маслом.
Вылить тесто в форму, заполнив ее не больше чем на 2/3 объема, тесто в процессе выпекания увеличится.
Готовить в микроволновке 7 минут на максимальной мощности (800-1000 Вт),
выключить микроволновку и оставить кекс в ней еще на 1 минуту.
Открыть микроволновку, достать кекс, перевернуть его на решетку, кекс легко выйдет из формы, полностью остудить.
Еще горячий кекс я посыпала тертым горьким шоколадом. Кекс мягкий, слегка рассыпчатый, но влажный, нам очень понравился!"

Цельнозерновой муки у меня нет, но автор сказала, что из обычной у нее получилось даже лучше, вот и я сделала из обычной.
Выпекала в силиконовой форме.
И 7 минут в моей микроволновой печи для него оказалось мало, поэтому добавила еще 3 минуты, в общем в моей печке нужно печь 10 минут.
В последний момент я обнаружила, что шоколада то у меня нет, зато есть очень хитрые мордашки, которые не знают куда делся шоколад, поэтому посыпала сладким какао.


Обязательно буду делать еще, получился очень вкусный кекс, и отличная выручалочка, когда нужно очень быстро сделать какую-нибудь выпечку.
Да и еще, подавать его лучше со сливочным мороженым или взбитыми сливками, правда, это уже будет не постное блюдо.

[Оле4ка]

Оль!!! Классный кексик!!! какая структура красивая!!!
сегодня как раз получила заказ с мукой, и цельнозерновую муку тоже..с ней еще ни разу не пекла... буду однозначно пробовать!!! Спасибо!!!!
Фотка - супер!!! как на обложке журнала ..
ты случайно не профи в фото деле ?? ??

[Лелек]

Оль!!! Классный кексик!!! какая структура красивая!!!
сегодня как раз получила заказ с мукой, и цельнозерновую муку тоже..с ней еще ни разу не пекла... буду однозначно пробовать!!! Спасибо!!!!

спасибо
с цельнозерновой сама не пробовала, расскажешь как

Фотка - супер!!! как на обложке журнала ..
ты случайно не профи в фото деле ?? ??

нет, не профи, даже совсем
и фото мне не очень нравятся, вижу где затемнила, где поярче нужно было бы, но я учусь

[Оле4ка]

Оль, а фотик какой ??? Я вот купила новый..сначала радовалась..а сейчас нет все таки не то что я хотела.. .

Сообщение отредактировал Оле4ка: 03 апреля 2011 - 18:23

[Лелек]

Оль, а фотик какой ???
Я вот купила новый..сначала радовалась..а сейчас нет все таки не то что я хотела.. .

Canon EOS 450D



для моих кривых ручек самое то, новый пока не хочу, если только объектив

[Оле4ка]

Canon EOS 450D



для моих кривых ручек самое то, новый пока не хочу, если только объектив

Хорош!!!!! и цена тоже
а про ручки свои не наговаривай..хорошие у тебя ручки, умелые!!!. . все умеешь и печь и варить и фотографировать .. правда, правда!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 03 апреля 2011 - 18:47

[Лелек]

Хорош!!!!! и цена тоже а про ручки свои не наговаривай..хорошие у тебя ручки, умелые!!!. . все умеешь и печь и варить и фотографировать .. правда, правда!!!

спасибо

[NELLI]

Оля, я сегодня делала "Яблочные облака", очень вкусный получился десертик, но до воздушных пиков так и не взбился. Цвет изменился, посветлел, может быть его перед тем как взбивать охладит?

[Лелек]

Оля, я сегодня делала "Яблочные облака", очень вкусный получился десертик, но до воздушных пиков так и не взбился. Цвет изменился, посветлел, может быть его перед тем как взбивать охладит?

очень рада, что вкусный у меня тоже до совсем воздушных не взбивается думаю, зависит от миксера но на вкус это не влияет

[Лелек]

Bizcocho de yogur -"Бисквит" с йогуртом
домашняя испанская выпечка



Слова автора:
"Наверное, благодаря очень простым пропорциям и практически 100% успеху этот "бисквит" имеет бешеную популярность, особенно у начинающих "кулинаров".

Все просто. Для измерения ингредиентов используется стаканчик от йогурта. Затем все смешивается и выпекается. Успех гарантирован! Если еще добавить немного ванильного сахара или использовать йогурт со вкусом чего-либо, то и получится бисквит с этим самым вкусом чего-либо. Ну и орехи, шоколад, какао никто не отменял.
Ингредиенты:

мера измерения: стаканчик от йогурта (у нас 125 гр)
• 1 йогурт (натуральный или со вкусами)
• 1 "йогурт" растительного масла (рафинированного подсолнечного или оливкового, не экстра вирджин, лучше без запаха)
• 2 "йогурта" сахара (часть можно заменить ванильным)
• 3 "йогурта" муки
• 3 яйца
• 1,5 ч л разрыхлителя
• сливочное масло для смазывания формы или пекарская бумага
• сахарная пудра (опционально)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 С.
1. Растереть венчиком яйца с сахаром до однородности.
2. Добавить йогурт и растительное масло, хорошо размешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить к яйцам. Размешать до получения однородного жидкого теста.
4. Смазать форму сливочным маслом или выстелить пекарской бумагой.
5. Вылить тесто в форму. Постучите или чуть встряхните форму, чтобы тесто равномерно распределилось.
6. Поставить в духовку на средний уровень и выпекать 35 минут. Духовку конечно же не открывать в процессе, но посматривайте, когда зарумянится проверьте зубочисткой готовность. Если зубочистка сухая, бисквит можно вынимать. Дать остыть в форме минут 5-10 и затем вынуть из формы.
7. Посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Еще небольшой комментарий. Подозреваю, что появится соблазн заменять йогурт сметаной/простоквашей/кефиром или иными кисломолочными продуктами. Я даже подозреваю что ничего страшного не произойдет и получится "бисквит", но это будет "другой" бисквит. А в этом желательно использовать йогурт."

у нас йогурт (натуральный, без добавок) продают вот в таких стаканчиках:



если кому интересно, я такой йогурт покупаю в МЕТРО

получился очень нежный "бисквит"

[Vredina]

Какая вкуснятина! Испробуем!

[Kulema]

да я бы сказала что это уже кекс...очень много ингридиентов для бисквита.. делаю примерно так конечно всегда вкусно