Сообщений в теме: 1131

[Люлюша]

Ой, Люлюш, не надо.  Чего я там насоветовала?

Я то, конечно, съела. А вот Леша есть не стал.   Сказал, что творожно-кефирный какой-то получился, хоть и густой.

Давай, когда получится настоящий вкусный йогурт, тогда и в оглавление добавим?       

   

 

Давай, только обязательно, хорошо?

Будет у нас новый раздел "Йогурты в мультиварке", и твои чудесные советы.

Буду ждать.

[Utkina]

Люда, ну как? Не пробовали новый йогурт?

Натусь, извини, не сразу ответила.Да, получился - по вкусу и нежности. По консистенции - опять жидковат. В воскресенье поедем за деревенскими продуктами, буду с ними пробовать.Впрочем, дети метут и такой - только в путь!мои семь баночек - на один день на двоих детей. Ну, на полтора дня...

[Люлюша]

Натусь, извини, не сразу ответила.Да, получился - по вкусу и нежности. По консистенции - опять жидковат. В воскресенье поедем за деревенскими продуктами, буду с ними пробовать.Впрочем, дети метут и такой - только в путь!мои семь баночек - на один день на двоих детей. Ну, на полтора дня...

 

Людочка, и твои замечательные рецепты и советы тоже буду ждать!

Вкусных йогуртов, как хорошо, что ребяткам нравится!    

[Utkina]

Спасибо, Люлюш!Я уж после покупки йогуртницы, наверное, стану отчитываться.Из мультиварки по утрам йогурт вынимает муж, говорит, баночки горячие. Но! Когда делали с творожной активией - была легкая створоженность. А с топленым молоком - совершенно эластичная консистенция. Т.е. я осмелюсь сделать вывод, что проблема не в температуре в мульте, а в исходных ингредиентах.

[programada]

. Т.е. я осмелюсь сделать вывод, что проблема не в температуре в мульте, а в исходных ингредиентах.

таки я поддержу данный вывод обеими лапами

[Shtuchka]

Людмила, так ты бери не творожную активию, а натуральную, не будет створоженности. 

[Лео]

Из мультиварки по утрам йогурт вынимает муж, говорит, баночки горячие. Но! Когда делали с творожной активией - была легкая створоженность. А с топленым молоком - совершенно эластичная консистенция. Т.е. я осмелюсь сделать вывод, что проблема не в температуре в мульте, а в исходных ингредиентах.

 

таки я поддержу данный вывод обеими лапами

Но у меня же не творожная Активия была, а именно йогуртная.   Почему йогурт творожный стал?

 

Люда, на сохранении горячим держали все 8 часов? Банки теплой водой заливали? Крышку плотно закрывали?

Расскажи, пожалуйста! 

[Utkina]

Люда, на сохранении горячим держали все 8 часов? Банки теплой водой заливали? Крышку плотно закрывали?Расскажи, пожалуйста! 

В этот раз брали йогурт нашего молокозавода на топленом молоке. Добавляли топленое и сухое молоко, сливки 10%. Ставили в мультю, воды наливали холодной, режим "сохранение..." и ложились спать. Утром (примерно через 8 часов) муж отключал мультю и ставил баночки в холодильник. Жидкий, но не створоженный йогурт.

[Utkina]

Наташа Лео! Ты права! В мульте Мулинекс получается вкуснейший нежнейший ТВОРОЖОК!могу дать рецепт, мне кажется, для йогуртницы будет самое оносливки 33% 100 млйогурт бифиактный алапаевский (у вас все равно нет такого, берите активию) 100 млмед 1 ст.л.сухое молоко 1 ст.л."Йогулакт" - 1 капсулавсё вышеперечисленное поместить в кастрюльку, нежно перемешать и слегка подогреть. Дать расстояться "Йогулакту" - минут 20.Добавить 6-процентное молоко до нужного вам объема, перемешать. Потереть сушеный инжир (от двух до 4 штук - в зависимости от объема), огрызки инжира отдать детям, инжирную крошку всыпать в готовую смесь, разлить по баночкам.Вкуууууусно - аж жуть!В воскресенье ожидаю свою новенькую йогуртницу. Уже дрыгаю ногой в нетерпении...

[askanio64]

Люда а какую ты покупаешь йогуртницу. Я тоже собралась купить присмотрела "редмонт"

[Utkina]

Ириш, ты будешь смеяться, но у меня все сложнее: в воскресенье гуляем мой день рождения, и среди подарков я заказала йогуртницу. Теперь уж - какую подарят.

[Лео]

Наташа Лео! Ты права! В мульте Мулинекс получается вкуснейший нежнейший ТВОРОЖОК!могу дать рецепт, мне кажется, для йогуртницы будет самое оносливки 33% 100 млйогурт бифиактный алапаевский (у вас все равно нет такого, берите активию) 100 млмед 1 ст.л.сухое молоко 1 ст.л."Йогулакт" - 1 капсулавсё вышеперечисленное поместить в кастрюльку, нежно перемешать и слегка подогреть. Дать расстояться "Йогулакту" - минут 20.Добавить 6-процентное молоко до нужного вам объема, перемешать. Потереть сушеный инжир (от двух до 4 штук - в зависимости от объема), огрызки инжира отдать детям, инжирную крошку всыпать в готовую смесь, разлить по баночкам.Вкуууууусно - аж жуть!В воскресенье ожидаю свою новенькую йогуртницу. Уже дрыгаю ногой в нетерпении...

Иииииииии......... Людочка, а готовить как? Все так же - ""Режим сохранения горячим" на 8 часов?

[Utkina]

Если в этом режиме в мулинексе на 8 часов - то и получится ТВОРОЖОК!!!!

В понедельник расскажу, как готовить в йогуртнице (пока не знаю, в какой)

[askanio64]

Люда значит у тебя сюрприз будет. У меня тоже сегодня или завтра будет.

[Лео]

Если в этом режиме в мулинексе на 8 часов - то и получится ТВОРОЖОК!!!!

Спасибо! 

Хочу йогурт.     Я эксперимент так пока и не повторяла. Надо все же заняться. Или уже йогуртницу присматривать.