Сообщений в теме: 1131

[Utkina]

Юленька, что-то получилось. Вкусно. Витечка утром слопал две баночки с огромным удовольствием.
Делали все по твоему рецепту в печеными яблоками, только исходники (молоко и сливки) были в два раза меньшей жирности. Кроме того, муж купил активию КЕФИРНУЮ, поэтому, кажется, у нас получился кефир, а не йогурт.

Сегодня куплю активию йогурт и - продолжим.

[Utkina]

А! Чацкая! Ложечку узнаешь? Мы ей только лопаем (Витечка). Еще раз спасибо!

[Люлюша]

Чудесно!    

Когда я делала на молоке небольшой жирности - точно такая же консистенция получалась.

Поздравляю с началом домашнего йогуртопроизводства!    

[Utkina]

Спасибо, Люлюша!Я планирую деревенское молоко использовать в йогуртнице. Думаю, там выше шести процентов. И сливки тоже из деревни.Единственно, не могу определиться: нужно ли будет молоко и сливки кипятить. Муж начитался, что все кипятят молоко или берут ультрапастеризованное.

[Utkina]

И все-таки консистенция зависит не от активии, а от жирности молока и сливок?

[хулиганочка]

Я думаю, что вообще качество йогурта зависит от молока....и от жирности тоже...

[Люлюша]

Спасибо, Люлюша!Я планирую деревенское молоко использовать в йогуртнице. Думаю, там выше шести процентов. И сливки тоже из деревни.Единственно, не могу определиться: нужно ли будет молоко и сливки кипятить. Муж начитался, что все кипятят молоко или берут ультрапастеризованное.

 

Деревенское, кажется, кипятят.  Я бы прокипятила, это точно, и остудила до комнатной температуры.

В этой темке есть советы от наших девочек, очень нужные и полезные.

 

Ура, в полку йогуртолюбителей прибыло!!!     Жду замечательных рецептов с удовольствием!!!    

[Utkina]

Жду замечательных рецептов с удовольствием!!!    

Хы-хы! Я планирую пользоваться твоими!

[Utkina]

С благодарностью, конечно!

[Люлюша]

И все-таки консистенция зависит не от активии, а от жирности молока и сливок?

 

Мне кажется, что от разновидности Активии (натуральная или кефирная) - все-таки тоже зависит.

Хотя я еще новичок в этом деле, могу ошибиться.

[Люлюша]

Хы-хы! Я планирую пользоваться твоими!

 

Буду очень-очень рада!!!    

А потом как нахлынет фантазия, как начнешь творить!!!!!! И буду уже я пользоваться твоими рецептами.

[programada]

А рецепты ваших чудесных йогуртов в ХП? Пожалуйста!

Будет замечательно!!!

У меня рецепт ОЧЕНЬ простой Заливается молоко, засыпается закваска, закрываются обе крышечки, включается режим "Йогурт" Если кому-то нужны какие-то фруктово-ягодные добавки, добавляют себе сами потом, в готовый йогурт.

[Utkina]

Наташ, а какую закваску ты используешь?

[Shtuchka]

Я делаю из деревенского молока, кипячу его предварительно. А если из покупного малой жирности делать, можно добавить сухого молока, будет густооооой

[Utkina]

Я добавляла, у Люлюши в рецепте есть сухое. Муж специально купил, еще возмущался, что оно китайское.