Сообщений в теме: 309

[programada]

Девочки, я сегодня опытным путём выяснила, что и режим "тушение" - тоже имеет свою программу работы В смысле, он отключается и переходит в режим подогрева примерно через 2 часа и 15 минут. Вдруг кому пригодится информация

[ksuxa_01]

Девочки, я сегодня опытным путём выяснила, что и режим "тушение" - тоже имеет свою программу работы В смысле, он отключается и переходит в режим подогрева примерно через 2 часа и 15 минут. Вдруг кому пригодится информация

спасибо

[programada]

Ещё немножко заметок на полях. Капуста, соооооовсем без жидкости, кроме той, что выделилась из неё самой же, объём - "полная кастрюлька", тушится ровно 1,5 часа, после чего - режим подогрева. Сдаётся мне, что время работы режима тушения зависит от количества жидкости в кастрюле, но пока не уверена. Картошку в мундирах пока не придумала, как попробовать приготовить, чтобы получилось почти так же, как на плите, а вот картошка, как я её обычно "жарю", удалась по технологии следующей (хочу сразу предупредить, у нас в семье картошка жареная - это картошка жареная и тушеная одновременно. Так сложилось, всем моим нравится, может, кому из вас тоже понравится): примерно 1,8 кг картошки (девочки, я очень на глаз определяла, сколько там вышло "хорошей" из стартовых 2,5 кг) и 1 среднюю луковицу почистила, включила режим поджаривания овощей, налила немного масла растительного и начала кромсать "фришные" брусочки сразу в кастрюльку, как только получился один слой картошки (чтоб полностью всё дно закрыть по диаметру) - туда всю мелко нашинкованную луковицу и слегка всё это дело поджарить перемешивая до тех пор, пока лук весь не прожарится до того состояния, которое комфортно (я люблю спассерованный лук, а муж - зажаренный, готовила уже с обоими варианта зажарки лука), немножко посолить и переключив на режим поджаривания (обычного, а не овощного), продолжить крошить картошку в ёмкость. так же "слоями", т.е. как набралось картохи на покрыть весь "периметр" нетолстым слоем - так немножко посолить, пока следующая картофелина режется, оставить как есть, как нарезалась эта картофелина, все предыдущие "слои" перемешать и насыпать новый. Последний слой - просто дать возможность ещё немного обжариться, перемешать и запускать ВД на 13 минут. Воть. Сие - моя любимая картошечка

[ksuxa_01]

13 минут? У меня большой кусок свинины (буженина) за 12 минут готовится

[programada]

13 минут? У меня большой кусок свинины (буженина) за 12 минут готовится

У меня получилась ПОЛНАЯ кастрюлька для 13 минут, т.е. все 6 литров были задействованы, в первый раз на 7 минут запузырила (я за 7 минут варю картошку в объёме примерно на 2/3), пришлось ещё 6 повторно выставлять. Во второй - поставила сразу на 13, получилось хорошо. Но то, что у всех будет так же, я, конечно, не гарантирую Возможно, чуть меньше надо, но 7 минут точно мало для полного объёма А картоха ДО запуска ВД по сути - сырая. Обжаренная немного, но сырая. UPD: и картошка была не жёлтенкая, которая быстро разваривается, а бееееленькая тянучка, я такую на сковородке обычно или не дожаривала, или в угольки превращала

Сообщение отредактировал programada: 15 февраля 2012 - 19:01

[programada]

ksuxa_01,кстати, а ты случайно в мундирчиках картошку не готовила в ней, а? Мне пока почему-то кажется, что надо как обычную отварную, но с меньшим количеством воды...

[ksuxa_01]

ksuxa_01,кстати, а ты случайно в мундирчиках картошку не готовила в ней, а? Мне пока почему-то кажется, что надо как обычную отварную, но с меньшим количеством воды...

Нет в мундирах я готовила когда то на пару в ней, но было как то долго и поэтому больше в ней не варила..у меня для этого есть пароварка для микроволновки

[olka]

Вот и я обзавелась подобным агрегатом))) Brand 6050 называется. Очень двоякие ощущения, тем более, что раньше никаких мультей у меня не было. Очень плохо описано как что готовить в инструкции, а рецептов вообще очень мало. Есть функция таймер, но работает она очень забавно, например на режиме "выпечка" время по умолчанию 45 мин, а уменьшить его можно всего лишь до 40 мин. От минуты до 59 мин. можно варьировать только на режиме каша-варка на пару. Опишу свои эксперементы, может кому поможет. Сегодня пекла яблоки, в инструкции об этом ни слова. Готовила на режиме "жарка овощи" с добавлением воды 15 минут(это минимум) на высоком давлении. Как я и предполагала, все развалилось, получились вареные яблоки с компотом. Потом я пекла яблоки по рецепту Оле4ки на НД на режиме "выпечка" 5 минут. Вобщем-то все получилось, но эти минуты пришлось отслеживать, т.к. мин. время для этого режима 40 мин. Решила еще попробовать))) Поставила на "каша-варка на пару" на 5 минут, добавила пол стакана воды и на НД. Получилось, но вся вода выкипела и на дне пригорел сироп из яблок. Так что надо больше воды добавлять наверное.

[olka]

Еще длала рис с морепродуктами. Хотела, чтоб рис был рассыпчатый, но по глупости, сделала как на пачке написано, получилась каша, в следующий раз буду по инструкции. Но все равно вкусно, т.к. типа ризотто. Единственно, что хочется 2 кастрюльки Т.к. сначала отварила рис, переложила его в тарелку, помыла кастрюльку, на режиме жарка-овощи обжарила лук, добавила морепродукты, рис, закрыла крышкой и тушила оставшееся время на НД, в общей сложности было 15 минут (это мин. для этого режима)

[olka]

Первым моим был геркулес. Поставила 10 минут на ВД - все пригорело и была совершенная размазьня. Потом попробовала с отсрочкой приготовления, чтоб к утру кашка была. Время поставила 5 минут, опять пригорело, но еще и скисло. Может, молоко уже было задумавшееся. Пока больше не эксперементировала с кашами Вторым моим опытом был куриный супчик, ребенку больше понравилось, чем на плите. А я так подумла, что смысла особого нет, т.к. постоянно приходится спускать давление, открывать, потому что добавляешь ингридиенты, которые разное время варятся. А когда я спускаю давление вручную очень много жидкости оказывается в пазухах на корпусе, так что и его потом мыть приходится. А автоматического спуска ждать замучаешься.А покупала я это счастье для того, чтоб каши готовить и холодец. Поэтому решила, что надо и его опробовать. По рецепту из инструкции: 1 свин. рулька, 1 свин ножка, 0,8-1 кг мякоти говядины, 1 неочищ луковица, чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист. Все уложить в чашу, залить 3-3.5л воды, готовить на режиме "дичь" на ВД 1 час. Я заменила говядину куриным бедром, возможно в этом и была моя ошибка. Бульона получилось очень много (пол литра я просто заморозила) и холодец не застыл. Н следующий день я это незастывшее нечто запихнула обратно в скороварку, добавила еще одну свин ногу и снова проварила. В этот раз все получилось. Так что буду умнее - побольше ног и поменьше воды

[programada]

Вдруг кому чем-то полезно окажется...Неделю назад ездила на шашлыки. Все неупотреблённые продукты скинули мине Среди прочего был мой любимый маринованный лук. Который с лимончиком. Точнее, там по итогу спорно весьма: лук, маринованный в лимоне, или лимон маринованный с луком А ещё некоторые с грейпфрутом делают... В общем, смысл в том, что бадейку лука я всю в "оригинальном виде" не осилила, а кроме меня в семье лук ниХто не уважаИт И сделала я вот чего с ним.Полкило шампиньонов продержала на режиме "обжаривание овощей" примерно 10 минут, тщательно перемешивая. Потом включила "тушение", закинула луково-лимонную смесь (там грамм 250-280 оставалось примерно), тщательно перемешала, накрыла крышечкой и оставила на "пока сама не отключится". Так вот, от непосредственно лимонов не осталось ни следа. Лучок в уварено-упаренном виде. Грибочки - вкусняшки такие с кислинкой Но для людей с больной печёнкой - гадость редкостная

Сообщение отредактировал programada: 05 мая 2012 - 23:39

[shusha]

Девочки..скажите мне...Муля автоматически сколько по времени спускает пар после ВД?? Сразу залпом?? или долго и нудно??

[programada]

долго и нудно??

угу

[хулиганочка]

Девочки..скажите мне...Муля автоматически сколько по времени
спускает пар после ВД?? Сразу залпом?? или долго и нудно??

угу

Можно залпом...а можно долго и нудно....залпом за пару минут выпустит пар, а долго и нудно....даже не знаю за сколько...минут 20 точно...

[programada]

Наташ, автоматически она залпом не спускает. Только ручным стравливанием залп получается