Сообщений в теме: 2822

[Люлюша]

Наташенька, какие интересные щи!

Представляю, как вкусно!

Вообще новый для меня рецепт, обязательно попробую так сварить!!! Спасибо!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 14 октября 2018 - 22:04

[хулиганочка]

Заходи, Юль! И хлебушек свой захвати, я рада буду!     

 

Очень наваристый получился и жирный. Бульон процеживала несколько раз, не думала что баранина такая жирнющая. Но вкус для меня новый тоже, я баранину редко готовлю, а уж первые блюда вообще ни разу не делала.

[Люлюша]

Заходи, Юль! И хлебушек свой захвати, я рада буду!     

 

Очень наваристый получился и жирный. Бульон процеживала несколько раз, не думала что баранина такая жирнющая. Но вкус для меня новый тоже, я баранину редко готовлю, а уж первые блюда вообще ни разу не делала.

 

Обязательно захвачу, Наташенька!

А если бульон из говядины сварить? Или надо обязательно из баранины по рецепту?

Сообщение отредактировал Люлюша: 14 октября 2018 - 22:12

[Оле4ка]

 Интересные щи, сытные, аппетитные!!           В холодные дни самое то   

Спасибо Наташенька за чудесный рецепт   непременно сварю такие щи.

 

 

тоже послушаю про заменить... баранина все таки имеет свой аромат..Но наши пристрастия  ближе к говядине, и очень близко к свининке  

[хулиганочка]

Несколько вариантов смотрела, везде бульон из баранины. Потому и сама долго ждала, пока у нас хорошее, свежее мясо появилось. Но я думаю, что можно заменить говядиной. Не все любят баранину, да и не совсем для нас привычное это мясо. Мне просто хотелось сделать как в оригинале. 

[Оле4ка]

Несколько вариантов смотрела, везде бульон из баранины. Потому и сама долго ждала, пока у нас хорошее, свежее мясо появилось. Но я думаю, что можно заменить говядиной. Не все любят баранину, да и не совсем для нас привычное это мясо. Мне просто хотелось сделать как в оригинале. 

Мне тоже всегда интересно что получится ,  если не менять продукты.

Вот насчет баранины ты права, не все любят. А может и  весь смак блюда в том, что баранина, а не другое мясо   

[Shtuchka]

О, какие щи я пропустила!     

Необычный рецепт - и мясо, и колбаска! А у меня старший сын борщ любит именно на бараньем бульоне, но мы с ним вообще бараниноеды

Я для супа шею покупаю, она и мясная очень, и стоит дешевле других частей туши

[хулиганочка]

О! Галь, спасибо за совет! В следующий раз куплю шею.

[Апрелька]

На баранине представляю как вкусно!!! Спасибо, Хулиганочка!

[хулиганочка]

Киш Лорен

Киш – открытый пирог, основа которого сделана из песочного теста. Начинка может быть разнообразной – курица и шампиньоны, ветчина и лесные грибы, шпинат и другая зелень. Но два главных компонента должны обязательно присутствовать – сыр и сливки. Именно они придают этому пирогу основной вкус.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное           125гр

Яйцо                                1шт.

Вода                                3ст.л.

Мука                               250гр.

Соль                                1/3ч.л.

 

Для начинки:

Куриное филе                330гр. (предварительно отварить)

Шампиньоны                 250гр.

Лук                                  180гр.

Черри                              14шт.

Соль, молотый перец – по вкусу.

 

Для заливки:

Сыр твердых сортов                150гр.

Сливки 33%                              300мл.

 

Приготовление:

Для начала делаем тесто. В просеянную муку натираем на терке сливочное масло (масло не надо держать в тепле, а очень даже наоборот – лучше на некоторое время положить его в морозильник). Затем руками замешиваем тесто, перетирая муку с маслом. Постепенно вмешиваем яйцо и воду. Тут же солим. Готовое тесто формируем в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

Вторым этапом готовим начинку. На растительном масле пассируем лук, затем к нему добавляем шампиньоны. Нарезать и то и другое можно по желанию: кольцами – полукольцами, пластинами- полупластинами, крупно – мелко – как хотите. Готовые лук и шампиньоны остудить. Куриное филе нарезать кубиками или разделить на волокна. Соединить всю начинку приправить солью и перцем.

Далее, достаем тесто из холодильника. Раскатываем и выстилаем форму (диаметр формы 24 см) так, чтобы получились небольшие бортики. Выкладываем начинку. Черри режем на половинки и выкладываем на начинку.

Теперь готовим заливку. Для этого надо натереть сыр и смешать его со сливками. Заливку равномерно распределяем по всему пирогу, стараясь не перелить через бортик.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до образования румяной корочки.

 

Киш можно подавать на завтрак, обед или ужин. С чаем, кофе или молоком. Очень универсальное, вкусное и сочное блюдо.

 

Приятного аппетита!

[Люлюша]

Изумительный пирог, Наташенька!

Начинка - чудо, обожаю пироги с курицей и грибами.

Спасибо огромное!!!

[Vasilisa]

Вкуснятина какая! Надо будет не полениться и сделать такой пирожек. А то я из-за своей лени стала чаще делать заливные пироги.

[хулиганочка]

Спасибо, девочки!     

 

Заливными пирогами у меня сын увлекается. В мульте делает, с капустой и мясом. Очень вкусно и тоже универсально. 

[Люлюша]

Спасибо, девочки!     

 

Заливными пирогами у меня сын увлекается. В мульте делает, с капустой и мясом. Очень вкусно и тоже универсально. 

 

Какой молодец сынуля!  

[хулиганочка]

Какой молодец сынуля!  

Спасибо, Юля!    Сама не нарадуюсь, ибо до недавнего времени он и яичницу себе пожарить не мог!