Перейти к содержимому


Фотография

"Приготовить просто 2 "


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 1665

#1441 Апрелька

Апрелька

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 13 327 сообщений
  • Город:Псков
  • Имя: Надя

Отправлено 07 апреля 2020 - 23:49

Спасибо большое, Оля!
  • Оле4ка это нравится

ves428207_58,0.png


#1442 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:20

Колбаски домашние со сливочным маслом.
 
Делала со специями  по совету нашей Галочки  :flower:​  + совет  Павла Агапкина добавить в фарш замороженное сливочное масло. 
 

2A.md.jpg
 
Сначала накрутить фарш свинина +говядина, не солим! 
В готовый фарш добавить специи - у меня смесь специй , посыпала по хорошей щепотке из обеих пакетов.

4A.md.jpg
 
Взять немного воды, достаточное количество для влажности фарша и посолить хорошо. 
Теперь фарш надо  вымесить. Важно не допустить ,чтоб фарш был теплым..если все же теплый , то лучше поставить в холодильник чтобы немного остудить.
Далее , достать предварительно замороженное сливочное масло и порезать кусочками.
Добавить в фарш и перемешать. 

470d69aba7474507f.md.jpg
 
Начинить черева, если надо накрутить колбасками. Проткнуть иголкой в нескольких местах , чтобы выпустить воздух.
34630a4bcd8195112.md.jpg
 
 
Жарить на смеси растительное+сливочное масло.
Подать  с любым гарниром. У меня с маринованными стрелками чеснока.

1A.md.jpg
 
 
Из остатков фарша слепить котлеты.
Применила формочку для салатов - круглая форма без дна.
Фарш разделить на одинаковые части,обвалять в муке, положить в форму и придавливая сверху сформовать котлетку. Положить готовые котлетки на доску и засунуть в морозилку. Полуфабрикаты готовы.

59b6abd7c3e0483eb.th.jpg

5A.th.jpg

5B.th.jpg
  • Vasilisa, Shtuchka, Sotofa и 3 другим это нравится

#1443 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 876 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:26

Оля, колбаски чудесные, очень аппетитные, особенно в разрезе  :good:  :good:  :good:  :good:

Спасибо за идею с котлетами!


  • Оле4ка это нравится

#1444 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:31

Галь, спасибо :flower:   Вот веришь ли..самое трудное оказалось жарить колбаски со всех сторон  :lol:  :lol:  Они ,как видно на картинке ,полукругом, ровно не обжарить.. Так применяла щипцы кулинарные, переворачивала и жарила.., стояла у плиты пока все не пережарила.. Теперь поняла для себя - не делать длинные колбаски, покороче удобнее жарить  :slush:


Сообщение отредактировал Оле4ка: 14 апреля 2020 - 21:41

  • Люлюша и Апрелька это нравится

#1445 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 798 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:35

Оленька, шикарные колбаски! Изумительные!

Какие же золотые ручки у тебя!!! :love:  :love:  :love:


  • Оле4ка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1446 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:37

Оля, колбаски чудесные, очень аппетитные, особенно в разрезе  :good:  :good:  :good:  :good:

Спасибо за идею с котлетами!

Помните была у меня форма для формовки котлет с начинкой? Так вот, тогда её искала и не могла найти..Поэтому сегодня делала ревизию всех прибамбасов....и нашла  :lol:


  • Люлюша это нравится

#1447 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 798 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:41

Помните была у меня форма для формовки котлет с начинкой? Так вот, тогда её искала и не могла найти..Поэтому сегодня делала ревизию всех прибамбасов....и нашла  :lol:

 

Оленька, и ведь у меня она есть, твой драгоценный подарок!!!

Самое время достать и использовать с удовольствием, спасибо тебе! :love:  :love: :love:  


  • Оле4ка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1448 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:42

Оленька, шикарные колбаски! Изумительные!

Какие же золотые ручки у тебя!!! :love:  :love:  :love:

Юлечка, спасибо  :flower: ... началась "колбасомания" , так что на этом не остановимся  :lol:  :lol:


  • Люлюша это нравится

#1449 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 876 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:42

Да, Оля, с трудностями при жарке тоже столкнулась Тоже прижимала и жарила)))


  • Оле4ка и Люлюша это нравится

#1450 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 27 798 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:44

А у меня вопрос.  

Девочки, кеббе кто-то пробовал делать? Насадка есть к мясорубке, не делала ни разу.

Оленька, ты пробовала? :flower:


  • Оле4ка это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#1451 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 670 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:45

Как-же аппетитно выглядят эти колбаски! Мне они не светят, остаётся только вздохнуть. 


  • Оле4ка это нравится

#1452 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 65 630 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:48

У меня тут без проблем продаются кишки, но мне так неохота с этими промывками связываться  :slush:


  • Оле4ка это нравится

#1453 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 876 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:56

Тоже только на насадку любуюсь, послушаю умеющих ))


  • Люлюша это нравится

#1454 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 21:58

А у меня вопрос.  

Девочки, кеббе кто-то пробовал делать? Насадка есть к мясорубке, не делала ни разу.

Оленька, ты пробовала? :flower:

Юлечка, свою мясорубку со всеми насадками доче отдала.. Так что начиняю вручную, кулинарным мешком  :lol:  :lol:  :lol:

 Сейчас вспомнила - мне этот мешок кулинарный с насадками кто то из наших  девочек-саечек подарил  :love:  :love:  :love:  

У меня тут без проблем продаются кишки, но мне так неохота с этими промывками связываться  :slush:

Наташ, так там нетрудно совсем, сначала замочить в воде, потом под струей из под крана промыть и все. Они уже вычищенные, просто промыть. 


Сообщение отредактировал Оле4ка: 14 апреля 2020 - 22:02

  • Люлюша это нравится

#1455 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 21 855 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 14 апреля 2020 - 22:00

Как-же аппетитно выглядят эти колбаски! Мне они не светят, остаётся только вздохнуть. 

Свет,ну почему не светят...их можно и варить, если жареное нельзя.  У меня тут идея появилась одна диетическая :lol:  как сделаю покажу.


  • Vasilisa, Люлюша и leonata это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru